07 septembre 2013

Papillote de daurade Tex Mex

  Aujourd'hui, des épices : Papillote de daurade Tex Mex. Cette papillote bien épicée et relevée, légère aux différentes textures est un délice !     Ingrédients (4) : • 200g d'ébly • 2 Bouillons cube • 1 paquet de champignons de Paris apéritif Tex Mex de Lou Légumes • 2 petits poivrons jaunes • 4 filets de daurade • Sel, poivre • Mélange d'épices (Paprika, Chili, Romarin, Thym, Baies roses, Poivre noir)   Préparation : Epluchez les poivrons et coupez-les en fine brunoise. Dans une poêle faites... [Lire la suite]

27 mars 2012

Baba Ganoush

  Aujourd'hui, une recette qui ne vous dit sûrement pas grand chose : Baba ganoush. C'est une sorte de caviar d'aubergine qu'on mange accompagné de pains libanais ou pitas. Parfait pour ceux qui aiment ce qui est relevé et épicé. Le mien est assez fort car j'ai mis une grosse gousse d'ail et une petite. Ca se mange au repas ou vous pouvez le proposer à l'apéritif ;)     Ingrédients : • 1 aubergine moyenne (~500g) • 1 c.à.s. de jus de citron • 2 gousses d'ail hâchées • 1 c.à.s. de tahini 2 c.à.s. de... [Lire la suite]