raisins secs

Aujourd'hui, un gâteau : Gâteau d'automne aux épices. Ce gâteau est un vrai régal avec les températures qui ont bien baissé depuis une semaine et Noël qui approche... Déguster ce gâteau au ocin du feu avec un chocolat chaud bien emmitoufflé dans la couverture... il ne manquerait plus que le sapin de Noël et ses guirelandes pour me faire passer un moment parfait ;P     Ingrédients : • 150g de farine • 120g de sucre • 120g de crème de marrons • 100g de cerneaux de noix • 80g de raisins secs • 1 oeuf • 100g de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un gâteau : Kouglof. Ce classique de ma région je n'y avais jamais goûté... Alors plutôt que de rester dans l'ignorance plus longtemps le mieux est d'en faire un ? ;) Pour la recette, rien de plus simple, il m'a suffit de me replonger dans le vieux classeur de recettes de ma maman afin d'y trouver mon bonheur !     Ingrédients : • 250g de farine • 125g + 5g de beurre • 60g de raisins secs • 4 c.à.s. de Rhum brun • 50g de sucre en poudre • 100ml de lait • 2 gros oeufs • 8g de... [Lire la suite]

    Aujourd'hui, un classique : Mendiants au chocolat blanc. De petits palets tout simples mais qui font toujours plaisir aux plus gourmands !     Ingrédients : • Chocolat blanc • Noisettes entières • Abricots secs • Pistaches décortiquées non salées • Raisins blancs secs   Préparation : Faites fondre doucement le chocolat blanc au bain-marie. Disposez une SILPAT sur une plaque perforée et faites des petits tas de chocolat blanc fondu. Déposez sur le chocolat des noisettes, des dés... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette Autrichienne : Strudel aux pommes ou Apfelstrudel. Un mélange pomme-raisins-amande-cannelle enrobé d'une fine pâte le tout cuit au four et servi bien chaud et nappé de caramel au beurre salé... Tellement bon qu'on m'en redemande ;P     Ingrédients (4) : Pâte à Strudel • 125g de farine de blé de Farin'Up • 1/2 jaune d'oeuf • 18g d'huile de tournesol • 63ml d'eau chaude Garniture • 500g de pommes • 30g de sucre • 15g de beurre • 1 pincée de cannelle d'Ethic Valley • 50g de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, je vous fais voyager avec : Le Couscous de poisson aux légumes d'hiver. Ce plat familial et convivial gorgé de saveurs est un régal. Il vous fera voyager à coup sûr !     Ingrédients (4-6) : • 700g de dos ou de filets de cabillaud • 3 topinambours • 1 rutabaga • 1 panais • 1 oignon • 4 carottes multicolores • 4 c.à.s. d'huile d'olive • 2 c.à.c. de Ras El Hanout • 750 ml de bouillon de légumes • 100g de pois chiches égouttés • Sel, poivre • 30g de raisins secs • 250g de semoule de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un gâteau toujours de saison : Le gâteau d'automne aux épices. Un gâteau sec idéal à déguster au goûter ou au petit déjeuner avec un bon thé. Un bon goût d'épices et une texture moelleuse un peu comme un cake, délicieux et gourmand !     Ingrédients : • 150g de farine • 110g de sucre • 100g de crème de marrons • 100g de mélange d’arachides (noisettes, amandes, noix de cajou,…) • 80g de raisins secs • 1 œuf • 90g de beurre ramolli • 1 c.à.c. de cannelle en poudre • ½ c.à.c. de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, encore une petite recette de glace pour vous faire saliver et vous donner des idées gourmandes pour vous régaler cet été ! Dans mon placard il y avait des conserves de lait concentré non sucré qui trainaient et qui arrivaient en fin de date. J'ai donc fait inextremisse cette glace façon Nougat glacé. Elle est très appréciée car sa texture est bien crémeuse et pourtant il n'y a pas de crème. Avec son petit goût de rhum et ses morceaux de fruits secs et confits c'est un régal. Vous pouvez biensur la mouler dans... [Lire la suite]

  Aujourd'hui une recette savoureuse et bien épicée! J'adore les coucous et tajines. On en cuisine souvent lorsqu'on reçoit des invités car tout le monde aime, chacun se sert, c'est convivial. Cette recette a été tirée du livre "Mon cours de cuisine" que j'ai eu pour Noël. J'ai apporté quelques modifications je vous présente donc ma version à moi !     Ingrédients : • 4 carottes • 4 navets • 3 courgette • 1 tranche de potiron • 1 oignon rouge • 2 oignons • 1 gousse d'ail • 3 c.à.s. d'huile d'olive • 1... [Lire la suite]

  Encore une autre version du pain blanc. Cette fois-ci c'est pour mon grand frère qui est fan de petits pains aux raisins. La prochaine fois je les ferai avec de la farine de seigle comme il aime. Encore la même recette de pain blanc mais encore d'autres petites modifications. Pas de photo de l'intérieur malheureusement mais la prochaine fois j'en ferai ;)     Ingrédients : • 500g de farine T55 • 1 sachet de GOURMANDES pains • 315g d'eau (31,5 cl) • 1 barquette de raisins sec   Préparation : ... [Lire la suite]