quenelles

Aujourd'hui, une terrine : Terrine de cabillaud aux quenelles de saumon sauce corail. Cette terrine à déguster tiède ou froide est parfaite comme une entrée ou pour un dîner léger.     Ingrédients : • 500g de filets de cabillaud • Sel, poivre • 3 petits oeufs • 125g de crème fraîche épaisse • Ciboulette, persil frais hachés • 1 Conserve de 6 Quenelles de Saumon, Sauce Corail à la crevette de Raynal & Roquelaure   Préparation : Préchauffez le four à 180°C et placez un grand moule à cake sur une... [Lire la suite]

  Aujourd'hui une recette alsacienne d'espèce de pains qui ressemblent un peu à des quenelles de farine... Ces petites boules de pâtes existent aussi en version sucrée mais aujourd'hui, c'est la version salée que je vous propose. Parfaits pour accompagner les plats en sauce ! Cette recette me vient de ma maman qui voyait elle-même sa maman et celle d'une de ses amies les faire. Aujourd'hui c'est à moi qu'elle a appris la recette. Ca faisait très longtemps qu'elle n'en avait plus fait. Je ne connaissais pas et j'ai beaucoup... [Lire la suite]

  Bonjour ! Ce midi ma mère a fait des MehlKnepfle ce qu'elle n'avait plus fait depuis très longtemps !! ( Ce n'est pas moi qui les ais réalisé car j'étais en cours :S Mais j'ai quand même voulu vous mettre ce que j'ai mangé ce midi et la recette ) Les MehlKnepfle font partis des plats imprononçables que nous mangions régulièrement avec mon frère et ma soeur. Ah oui ! Pour ce qui ne connaissent pas.. MEHLKNEPFLE = QUENELLES DE FARINE A L'ALSACIENNE ! ^^    Ingrédients : - 500g de farine - 3 oeufs - 1... [Lire la suite]