puree - Les délices de la jeunesse

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24 juin 2019

Filet de loup de mer, purée de courgettes, petites légumes, crumble curry et sauce coco citron vert

Aujourd'hui, un plat printanier : Filet de loup de mer, purée de courgettes, petites légumes, crumble curry et sauce coco citron vert. C'était le but de ce mini relancement du blog : partager mes recettes de plat un peu plus élaborés. Et oui, aujourd'hui...

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Tags: citron, coco, chaud, citron vert, Courgette, noix de coco, curry, céleri, poisson, plat, céleri branche, lait de coco, purée, petits pois, plat chaud, courgette jaune, artichaut, artichaut poivrade, filet de loup de mer, loup de mer

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3 mai 2015

Boulettes de poulet, ananas poêlé, purée de petits pois et tomates confites

Aujourd'hui, un plat : Boulettes de poulet, ananas poêlé, purée de petits pois et tomates confites. J'avais déjà réalisé un plat similaire : les Galettes moelleuses de poulet à la compotée de pêches et purée de petits pois . Cette fois-ci une version...

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Tags: tomates cerises, ananas, tomates confites, poulet, volaille, sucre, huile d'olive, sel, poivre, tomates, laurier, herbes, purée, petits pois, blancs de poulet, boulettes, petits pois surgelés, purée de petits pois, feuilles de laurier, huile d'olive à l'ail

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30 avril 2015

Ballotine de poulet à l'italienne, purée de carottes, champignons au thym et sauce parmesan

Aujourd'hui, un plat : Ballotine de poulet à l'italienne, purée de carottes et champignons sautés au thym. A cette période de l'année ma période "pomme-cannelle-potiron" est terminée. Place à mes envies de Soleil, Italie, Provence. Tous ces plats qui...

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Tags: jambon, carottes, poivrons, poulet, huile d'olive, sel, poivre, poêlée, champignons, purée, mozzarella de Bufflonne, mozzarella, escalopes, ballotines, jambon fumé, mozzarella di bufala, champignons de paris, purée de carottes, petits champignons, purée de poivron

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10 septembre 2014

Pavé de lieu noir, purée d'haricots blancs, chou chinois, fèves et bouillon fumée

Aujourd'hui, du poisson : Pavé de lieu noir, purée d'haricots blancs, chou chinois, fèves et bouillon fumée. A chaque fois que je suis au restaurant ou que je mange en dehors de chez moi, c'est devenu un réflex, je prend en photo tout ce que je mange....

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Tags: beurre, huile d'olive, poisson, fèves, bouillon, sel, poivre, haricots, purée, haricots blancs, patates, pommes de terre, allumettes, allumettes de bacon, pavés de poisson, fèves écossées, fèves surgelées, bouillon de poisson, fumé, haricots lingos

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8 juillet 2014

Magret de canard, abrciots rôtis au miel de montagne, céleri fondant/croquant

Aujourd'hui, un plat : Magret de canard, abrciots rôtis au miel de montagne, céleri fondant/croquant. Ingrédients (3) : • 1 gros magret de canard • Sel, poivre Purée de céleri • 2 pommes de terre à purée • 300g de céleri rave épluché • Sel, poivre • 2...

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Tags: citron, miel, canard, magret de canard, céleri, volaille, huile d'olive, plat, sel, poivre, magret, crème, purée, viande, pommes de terre, abricots, miel de montagne, céleri rave, crème semi-épaisse, pommes de terre à purée

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12 mai 2014

Magret de canard et purée de carottes

Aujourd'hui, un plat : Magret de canard et purée de carottes. Ingrédients (3) : • 1 beau magret de canard • 3 galettes de pommes de terre • 3 c.à.c. de confiture de Confiture Extra Amour en cage de Gourmibox • 1 grosse pomme de terre • 3 carottes • 1...

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Tags: carottes, chaud, confiture, canard, magret de canard, volaille, huile d'olive, plat, sel, poivre, magret, fleurs, salé, purée, viande, pommes de terre, confiture extra amour en cage, fleurs comestibles, phisalis, purée de carottes

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14 février 2014

Suprême de daurade royale, purée de pommes de terre, compotée de fenouil et ses chips

Aujourd'hui, un plat : Suprême de daurade royale, purée de pommes de terre, compotée de fenouil et ses chips. Tout le monde a été agréablement surpris par ce plat qui s'annonçait assez simple en saveurs mais qui s'est révélé excellent ... Le poisson ultra...

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Tags: compotée, beurre, fenouil, lait, huile d'olive, poisson, plat, sel, poivre, salé, purée, chips, pommes de terre, daurade, purée de pommes de terre, marine, daurade royale, iodé, saveur marine

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12 janvier 2014

Glace soyeuse aux griottes et cerises au Marasquin

Aujourd'hui, une glace : Glace soyeuse aux griottes et cerises au Marasquin. Chez moi, vous le savez, il n'y a pas de saison pour faire et manger une bonne glace maison ! Celle-ci, fruitée , gourmande et crémeuse , est un vrai délice pour finir le repas...

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Tags: glace, Sorbet, cerises amarena, miel, dessert, sirop, sucré, purée, stabilisateur, tofu, tofu soyeux, amarena, cerises au marasquin, griottes, marasquin, purée de griottes, turbine

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1 décembre 2013

Cookies croustillants à la "nougatine" de kasha et pépites de chocolat

Aujourd'hui, des biscuits : Cookies croustillants à la "nougatine" de kasha et pépites de chocolat. Ces cookies originaux et ultra croquants sont délicieux accompagnés d'un café ! Un petit de goût de sarrasin caramélisé pas mauvais du tout... une belle...

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Tags: farine, miel, biscuits, chocolat, oeuf, pépites de chocolat, purée, sirop d'érable, sirop d'agave, pépites, purée d'amande, farine complète, farine intégrale, cookies, miel d'acacia, sarrasin, nougatine, farine T110, farine complète T110, kasha

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21 novembre 2013

Petit cake potimarron pépites de chocolat et sa compotée épicée

Aujourd'hui, de petits cakes : Petit cake potimarron pépites de chocolat et sa compotée épicée. Bien moelleux ... Un bon goût de cannelle, de chocolat et de potimarron ? Un petit cake bien de saison agrémenté d'une révélation pour moi : Une compotée de...

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Tags: farine, potimarron, chocolat, chocolat noir, sucre, cannelle, épices, courge, oeufs, pépites de chocolat, purée, blancs d'oeufs, jaunes d'oeufs, pépites, cannelle en poudre, petits gâteaux, pépites de chocolat noir, cakes, petits cakes, purée de potimarron

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