provence

  Aujourd'hui, de la viande : Steak de boeuf à la provençale, croustillant au gingembre et écume tomatée. Une assiette alliant les saveurs de la Provence et un petit air asiatique avec le gingembre.. Un feuilleté bien croustillant, une viande tendre et rosée accompagnée d'une petite moutarde provençale, un régal !     Ingrédients (3) : • 3 Steak de boeuf • Soupe à la tomate (pas trop liquide) • 1 paquet de Champignons de Paris Apéritif aux tomates séchées de Lou Légumes • Moutarde à la provençale de Tête... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de la boulange : Fougasse aux olives vertes. Avec une salade, le barbecue ou un bon fromage de chèvre, rien de meilleur qu'une bonne fougasse bien dodue et moelleuse faite maison ! Garnie aux olives vertes c'est un pur délice ! Mais venez jeter un oeil à les Fougasses aux lardons et gruyère ou aux olives noires.     Ingrédients (3) : • 325g de farine T55 • 15g d'huile d'olive • 215g d'eau tiède à 35°C • 1/2 sachet de Gourmandises PAINS (ou levure sèche de boulanger) • 90g d'olives... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une tarte salée : La tarte rustique aux tomates. Je ne fais pas souvent de tarte salée mais quand je suis tombée sur la recette de cette belle tarte pleine  de soleil j'ai tout de suite su qu'elle finirait sur ma table ! Nous l'avons adoré ! La pâte à tarte à la Laurence Salomon est très bonne, saine, ça change de la pâte brisée classique et elle a plus de goût et de croquant. De plus on retrouve les saveurs de la Provence avec une fine couche de moutarde provençale, de belles rondelles de tomate, quelques... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette de Tian plein de saveurs du sud : Le tian à la Provençale. Il n'y a rien de tel pour un plat léger et bourré de saveurs de Provence.     Ingrédients : • 1 grosse courgette • 2 tomates • 130g de FETA • Sel • Poivre • Huile d'olive • Thym • Romarin • Laurier   Préparation : Préchauffez votre four à 200°C. Lavez et coupez les légumes en rondelles pas trop fines. Disposez-les en quinconce dans un plat allant au four. Salez et poivrez. Coupez la FETA en petits cubes et... [Lire la suite]

  Comme chaque weekend, à la maison, nous aimons faire un dîner qui sort un peu des repas de semaine... Ce samedi nous avons décidé de tester La Bouillabaisse du livre : "Mon cours de cuisine" que j'ai réçu à Nöel. C'est un plat vraiment DELICIEUX ! Bien du sud et ça se sent ! Très parfumé avec un mélange de saveurs exquis ! En plus c'est un plat relativement diététique ! Le gout des zestes d'orange ressortent bien et malgré nos apprioris sur l'alliance orange-poisson ça passe super bien et c'est vraiment un plat à tester... [Lire la suite]