pralin

  Aujourd'hui, la 15ème Mise à l'honneur.   Cette fois encore c'est une Foodreporteuse nommée "Orchidée Sauvage" qui a testé les Poire au gingembre, mousse crémeuse, éclats de pralin et ses chips :   Merci à elle et vous aussi, testez mes recettes et faites-moi part de vos impressions :)

  Aujourd'hui, un dessert fruité : La Poire au gingembre, mousse crémeuse, éclats de pralin et ses chips. Cette assiette fruitée et légère décline parfaitement la poire. Un tartare relevé d'une pointe de gingembre accompagné d'une mousse crémeuse et onctueuse à la poire piquée de quelques chips, un délice pour les papilles ! Je retenterais les chips car elles n'étaient pas vraiment mangeables. Peut être que la peau de mes poires n'était pas apporpriée : A essayer avec une autre variété donc ;)     Ingrédients... [Lire la suite]

   Aujourd'hui, de petites crèmes : La crème à l'orange, éclats de Pralin. Parfumée, crémeuse, mousseuse, onctueuse... nombreux sont les adjectifs pour décrire ce petit dessert fruité et gourmand. Le goût d'orange et la texture de la crème se marient très bien avec le croquant et le côté gourmand du Pralin.       Ingrédients (3-4) : • 1 orange non traitée • 300ml de lait demi-écrémé • 35g de cassonade (ou sucre roux) • 30g de Maïzena • 1 oeuf • 1 pincée de sel • Pralin maison   Préparation... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un classique : L'ïle Flottante. Ce dessert gourmand et vanillé est un classique dont je raffole. Une crème anglaise crémeuse et bien parfumée sur laquelle flotte de belles boules d'oeufs à la neige enrobées de pralin maison pour un côté croquant et encore meilleur. Le tout nappé de caramel... Comment y résister ?     Ingrédients (3-4) : Crème anglaise • 500ml de lait demi-écrémé (ou entier) • 1 gousse de vanille d'Ethic Valley • 100g de sucre • 60g de jaunes d'oeufs (4) Oeufs à la neige ... [Lire la suite]