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Les délices de la jeunesse
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  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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poudre d'amandes
19 novembre 2012

Bavarois fruit de la passion, framboise et noix de coco

Bavarois fruit de la passion, framboise et noix de coco
Aujourd'hui, un gros entremet : Le Bavarois fruit de la passion, framboise et noix de coco. Pour sa réalisation je me suis inspirée du Bavarois mangue - framboise - noix de coco de Lilou25 avec lequel elle a remporté mon concours sur le thème des Bavarois....
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboise,  gâteau,  fruit de la passion,  noix de coco,  sucre,  mousse,  jus de citron,  oeufs,  mangue,  blancs d'oeufs,  sucre glace,  gélatine,  sucre en poudre,  entremet,  poudre d'amandes,  bavarois,  miroir,  noix de coco râpée,  purée de framboises,  purée de fruits de la passion

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3 novembre 2012

Macarons à la framboise

Macarons à la framboise
Aujourd’hui, une autre tentative de macarons : Les macarons à la framboise. Je me suis beaucoup servi des conseils que vous m’aviez donnés quand j’avais raté mes Macarons à la vanille. Malgré tout : Encore raté ! Je commence à croire que la seule recette...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboise,  confiture,  amandes,  sucre,  blancs d'oeufs,  macarons,  sucre glace,  poudre d'amandes,  confiture de framboise,  sucre semoule

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20 septembre 2012

Macarons à la vanille

Macarons à la vanille
Aujourd'hui, un raté : Les macarons à la vanille. Pour mon anniversaire, ma cousine m'a offert un super livre bourré de recettes gourmandes de macarons. J'ai donc tout de suite voulu tester une recette de macarons traditionnelle car je ne les avais fait,...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  vanille,  sucre,  lait,  oeuf,  crème,  lait demi-écrémé,  blancs d'oeufs,  macarons,  sucre glace,  maïzena,  gousse de vanille,  colorant,  poudre d'amandes,  râté,  colorant alimentaire

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26 août 2012

Muffins amande & pépites de chocolat

Muffins amande & pépites de chocolat
Aujourd'hui, de petites gourmandises lights : Les muffins amande & pépites de chocolat. Ces petits muffins n'ont pas du tout la même texture que des muffins traditionnels. Ils sont au contraire hyper moelleux et aériens . Les grosses pépites de chocolat...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  moelleux,  chocolat,  chocolat noir,  oeufs,  levure,  partenaires,  fromage blanc 0%,  maïzena,  levure chimique,  muffins,  fromage blanc,  amande amère,  amande en poudre,  chocolat noir 64%,  chocolat noir 64% Côté d'Ivoire,  extrait d'amande amère,  poudre d'amandes,  pépites d

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