poudre d'amande - Les délices de la jeunesse

poudre d'amande

16 décembre 2017

Fondant chocolaté à la patate douce

Aujourd'hui, improvisation complète : Fondant chocolaté à la patate douce. C'est rare, mais ça m'arrive de faire des recettes fonds de frigo en mode freestyle total ! Mon esprit très cartésien fait que je suis perpétuellement à la recherche de LA recette...

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Tags: amande, farine, moelleux, gâteau, cacao, chocolat, sucre, lait, oeuf, fondant, lait demi-écrémé, sucré, levure chimique, tofu, poudre d'amande, amande en poudre, tofu soyeux, farine d'avoine, farine d'avoine chocolat, amandes entières

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8 octobre 2016

Dacquoise aux fruits rouges, crème diplomate vanille et glace framboise

Aujourd'hui, un dessert : Dacquoise aux fruits rouges, crème diplomate vanille et glace framboise. Ce dessert est une belle gourmandise : Du moelleux, du craquant, du crémeux et de la fraîcheur... Que demander de plus ?! A adapter avec des fruits de saison......

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Tags: dacquois, dacquoise, farine, Biscuit, sucre, lait, poudre, oeufs, blancs d'oeufs, sucre glace, gousse de vanille, jaune d'oeuf, poudre d'amande, crème fouettée, crème diplomate, gousse de vanille de madagascar, amandes hachées, biscuit dacquoise, diplomate, poudre à crème

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7 août 2015

Tarte amandine aux pêches

Aujourd'hui, une tarte : Tarte amandine aux pêches. Après ma Tarte amandine aux abricots je continue de profiter des fruits de saison. Comme vous pouvez le constater, j'adore ce délicieux goût d'amande de la crème d'amande encore moelleuse qui se mêle...

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Tags: Pêche, amande, tarte, pâte sablée, beurre, dessert, sucre, pâte, fruits, sucre glace, poudre d'amande, pêches jaunes, beurre pommade, fruits jaunes, amandine, tarte sucrée

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11 juillet 2015

Tarte amandine à l'abricot

Aujourd’hui, une tarte : Tarte amandine à l’abricot. Quel bonheur pour une amoureuse de cuisine comme moi d’être enfin en été et de pouvoir jouir de tous ces beaux fruits gorgés de soleil !? C’est certainement en cette période que mon imagination est...

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Tags: amande, tarte, pâte sablée, tarte amandine, farine, beurre, dessert, sucre, poudre, sel, oeuf, fruits, sucré, poudre d'amande, frangipane, abricots, amandine, pâte sucrée

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8 juin 2015

Fraises poivrées, pistache et crème glacée façon Kosmik

Aujourd'hui, un dessert : Fraises poivrées, pistache et crème glacée façon Kosmik. Ce dessert allie à la fois la fraîcheur des fraises relevée avec un tour de moulin à poivre, la pistache dans un biscuit ultra moelleux et le crémeux apporté par une délicieuse...

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Tags: fraises, crème glacée, Biscuit, arôme, sucre, verrines, poivre, sucre glace, pistache, arôme pistache, pâte de pistache, poudre d'amande, poivre du moulin, pistaches, poudre de pistaches, biscuit trocadéro, kosmik, trocadéro, fraises poivrées, michalak

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23 mars 2015

Poire au chocolat surprise

Aujourd'hui, un dessert : Poire au chocolat surprise. Lorsque j'ai vu ce dessert dans Top Chef la semaine dernière, je n'ai pas pu résister. Comment louper l'occasion de refaire un dessert aussi simple et gourmand ? J'y ai apporté de légères modifications....

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Tags: Crumble, poires, farine, beurre, vanille, chocolat, chocolat noir, sucre, lait, poudre, fruits, sucre vanillé, lait demi-écrémé, gousse de vanille, poudre d'amande, chocolat 70%, automne, poire surprise, surprise, fruits d'automne

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10 mars 2015

Dacquoise au lactée caramel

Aujourd'hui, des mignardises : Dacquoise au lactée caramel. Ce chocolat lacté caramel je l'ai découvert lors d'un stage en restaurant. J'ai tout de suite accroché avec ses notes de caramel qui enrobent le palais et sont très gourmandes. De toutes mes...

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Tags: mignardises, gourmandises, dacquois, dacquoise, farine, noisettes, caramel, chocolat, sucre, poudre, sucre glace, sucre en poudre, chocolat au lait, poudre d'amande, crème liquide, ganache, lacté, poudre de noisette, chocolat lacté caramel, lacté caramel

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29 décembre 2014

Dos de cabillaud, tarte aux légumes verts et sa gelée de petits pois

Aujourd'hui, mon plat de Noël : Dos de cabillaud, tarte aux légumes verts et sa gelée de petits pois. Cette recette a beaucoup surpris mes invités. La "tarte" est en un fait un palet de crumble recouvert de purée de petits pois et d'une poêlée de petits...

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Tags: amande, farine, coriandre, beurre, cassonade, cabillaud, poisson, gingembre, plat, jus de citron, poudre, sel, poudre d'amande, citronnelle, fumet de poisson, poisson blanc, gingembre frais, dos de cabillaud, coriandre fraîche, plat chaud

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21 décembre 2014

Bûche aux marrons et cassis

Aujourd'hui, une première bûche : Bûche aux marrons et cassis. Cette année j'ai décidé de faire plusieurs bûches afin de vous donner quelques idées pour le jour J qui approche à grand pas ! Malheureusement je n'ai pas eu le temps de publier plus tôt les...

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Tags: amande, farine, noisettes, noël, sucre, poudre, oeufs, cassis, blancs d'oeufs, sucre glace, poudre d'amande, crème de marron, marrons, purée de marrons, marron glacé, crème de marron à la vanille, bûche, poudre de noisette, pâte de marrons, purée de cassis

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20 novembre 2014

Macarons à la tapenade

Aujourd'hui, un trompe l'oeil : Macarons à la tapenade. Il y a quelques jours mes parents ont reçu des invités et je n'ai pas loupé cette occasion pour me lancer encore une fois 2 petits défis : Préparer l'intégralité du repas (Apéro, entrée, plat, pain,...

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Tags: bouchées, olives, apéritif, olives noires, tapenade, tapenade noire, apéro, sucre, macaron, sucré-salé, poudre, sel, poivre, macarons, sucre glace, meringue, poudre d'amande, bouchées apéritives, tapenade d'olives noires, meringue italienne

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