potiron

Aujourd'hui, un petit dîner de saison : Quiche individuelle au potimarron, bacon et raclette fumée. Ca y est, on est bel et bien entrés dans l'hiver et nos papilles ne réclament qu'une chose : Chocolat chaud, petits biscuits et soirée Raclette entre amis. Ces petites quiches sont idéales pour combler votre gourmandise en attendant la gargentuesque raclette du week-end ;)     Ingrédients (4) : Pâte à tarte • 120g de farine complète • 50g de farine T55 • 1 c.à.c. de graines de lin moulues • 3 c.à.s. d'huile de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un gâteau de sportif : Pumpkin Gingerbread de sportif - ou pas ! Ce moelleux à la fois très sain et gourmand est riche en fibre, en protéines et bien adapté à la saison. Un délicieux parfum de pain d'épices, de belles pépites fondantes et surtout, l'ingrédient mystère : la courge ! Ici j'ai utilisé une courge au goût neutre mais vous pouvez aussi utiliser de la butternut au goût doux et sucré ou le potimarron qui est excellent aussi dans les pâtisseries. Pour celles et ceux qui souhaitent tester ce gâteau mais ne... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une soupe : Velouté de potiron et espuma café. Cette petite verrine d'automne qui sublimera vos apéros ! Nous n'y pensons jamais assez mais certaines associations de sucré-salé sont excellentes ! Café, potiron c'est un mélange qui est très interessant et gourmand. Pour preuve, mes invités l'ont adoré !       Ingrédients : Velouté de potiron • 1/3 de potiron • 1 grosse pomme de terre • Eau + lait • Sel, poivre • Noix de muscade râpée • 1 petite gousse d'ail Espuma café • 200ml... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un goût d'Italie : Les Gnocchis de potiron, sauce tomate. Ces gnocchis n'ont pas la belle forme des gnocchis avec les rayures mais ils étaient quand même délicieux ! Bien moelleux et fondant, ça change des traditionnels à la pomme de terre et ce fût un vrai régal pour les papilles ! Vous pouvez remplacer la sauce tomate par une sauce à la sauge ou même au roquefort !     Ingrédients (3-4) : • 650 de potiron (300g de purée) • 280g de farine • 1 oeuf • 60g de comté (ou autre fromage) • Noix... [Lire la suite]

  Aujourd’hui, une petite soupe d’automne : Le cappuccino de potiron à la vanille. Cette soupe réconfortante est une entrée idéale pour un repas de saison. Un petit goût de vanille discret mais présent dans une soupe légère, onctueuse et veloutée, un délice ! Avec un petit jambon croustillant c’est parfait. Dommage que la quenelle à la vanille ne soit pas restée à la surface…on ne la voit pas :/       Ingrédients (8) : Soupe • 850g de potiron épluché • 20g de céleri branche épluché •... [Lire la suite]

  Aujourd'hui la recette d'un gâteau au potiron. Je fais rarement dans gâteaux salés mais en voyant la recette et le morceau de potiron qui trainait dans le frigo je n'ai pas pu résister. Vous pouvez très bien le manger après l'avoir démoulé. Moi, je l'ai coupé en morceaux et je les ai fait revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Un régal ! La recette est simplissime et le résultat est délicieux.     Ingrédients : • 450g de potiron • 100ml de crème fraîche liquide • 100g de gruyère râpé • 100g... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, je participe au premier tour à thème : Les fruits et légumes de saison organisé par Un tour en cuisine Il consistait, comme le titre l'indique, à réaliser une recette avec des fruits ou des légumes de saison ! J'ai choisis la simplicité : Une poêlée de légumes de saison. Pour ce tour un peu particulier j'aurai très bien pu proposer également mon coucous de légumes et poulet à l'oriental ainsi que ma soupe de butternut ! Bref, ces légumes en poêlée deviennent fondants et comme j'aime les choses relevées je... [Lire la suite]

  Aujourd'hui une recette savoureuse et bien épicée! J'adore les coucous et tajines. On en cuisine souvent lorsqu'on reçoit des invités car tout le monde aime, chacun se sert, c'est convivial. Cette recette a été tirée du livre "Mon cours de cuisine" que j'ai eu pour Noël. J'ai apporté quelques modifications je vous présente donc ma version à moi !     Ingrédients : • 4 carottes • 4 navets • 3 courgette • 1 tranche de potiron • 1 oignon rouge • 2 oignons • 1 gousse d'ail • 3 c.à.s. d'huile d'olive • 1... [Lire la suite]

  Bonjour, voilà ce que j'ai retrouvé au fond de mon frigo ( expression hein ;) ) un pot de confiture de potiron à l'orange ! Bon, je sais, encore une confiote mais bon je n'ai pas encore eu ni le temps ni l'occasion de cuisiner autre chose... Sorry ! Cette confiture alliant potiron et orange sort un peu de l'ordinaire, avouez :) Eh bah elle est bien bonne et parfaite car, contrairement à la confiture de pêche-vanille, le potiron et l'orange sont de saison ! Alors, lancez-vous et vous m'en direz des nouvelles !     ... [Lire la suite]

  Le mauvais temps est de retour, samedi c'était restaurant à midi ( le dessert que j'ai pris.. Haan une tuerie il restera dans ma mémoire ! :P C'était une coupe brownie belle hélène avec : 3 boules de glace vanille, Une poire sur un brownie dans une sauce chocolat et de la crème chantilly le tout dans une coupe ! EXQUIS ! si vous avez un restaurant nommé " La boucherie " près de chez vous... Allez-y &.. GOUTEZ ! Comme moi, vous en reviendrez pas ! ) Bref ! Voici la photo que j'ai pris sur le site du restaurant... [Lire la suite]