potimarron

Aujourd'hui, un petit dîner de saison : Quiche individuelle au potimarron, bacon et raclette fumée. Ca y est, on est bel et bien entrés dans l'hiver et nos papilles ne réclament qu'une chose : Chocolat chaud, petits biscuits et soirée Raclette entre amis. Ces petites quiches sont idéales pour combler votre gourmandise en attendant la gargentuesque raclette du week-end ;)     Ingrédients (4) : Pâte à tarte • 120g de farine complète • 50g de farine T55 • 1 c.à.c. de graines de lin moulues • 3 c.à.s. d'huile de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un gâteau de sportif : Pumpkin Gingerbread de sportif - ou pas ! Ce moelleux à la fois très sain et gourmand est riche en fibre, en protéines et bien adapté à la saison. Un délicieux parfum de pain d'épices, de belles pépites fondantes et surtout, l'ingrédient mystère : la courge ! Ici j'ai utilisé une courge au goût neutre mais vous pouvez aussi utiliser de la butternut au goût doux et sucré ou le potimarron qui est excellent aussi dans les pâtisseries. Pour celles et ceux qui souhaitent tester ce gâteau mais ne... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un plat : Magret de canard au vin rouge et saveurs d'automne. Un plat qui flaire bon l'automne avec mon légumes favoris en cette période : le potimarron et mon épicé préférée : la cannelle !!!     Ingrédients (4) : Magrets de canard au vin rouge • 2 magrets de canard • 200ml de vin rouge • 3 échalotes • 1 c.à.c. bombée de maïzena • 1 c.à.c. de moutarde • Sel Garniture • 1/2 potimarron • Cannelle en poudre d'Ethic-Valley • Sel, poivre • Huile d'olive • 20 à 25 petites pommes de terre ... [Lire la suite]

 Aujourd'hui, une découverte : Crème brûlée épicée au potimarron. Onctueuse, parfumée, originale, cette crème brûlée est une belle découverte à tester de toute urgence !!     Ingrédients (3) : • 300g de potimarron avec la peau • 7g de cassonade • 2 petits jaunes d'oeufs • 50g de lait demi-écrémé • 100g de crème liquide 15% • Noix de muscade râpée • Graines de vanille de La Case à Vanille • Cannelle en poudre d'Ethic Valley • Cassonade   Préparation : Préchauffez le four à 120°C. Lavez le... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un plat : Rumsteak, purée de potimarron aux arachides grillées et croustillant aux champignons. Cette assiette automnale et réconfortante a énormément plu. Le potimarron se marie à merveille avec les arachides grillées !     Ingrédients (3) : • 3 pavés de Rumsteak Purée de potimarron aux arachides grillées • 1/2 potimarron • 1 poignée de noisettes • 1 poignée d'amandes • 1 poignée de pignons de pin • Eau • Sel, poivre Croustillant aux champignons • 1,5 feuilles de bricks • 6 beaux... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une bûche : Bûche végétale au potimarron, cacao aux saveurs de Noël. Je ne fais pas souvent de bûche à Noël, je suis plutôt dessert à l'assiette... Mais voici une petite découverte, testée avant l'heure pour bien se mettre dans l'ambiance. Fraîche, gourmande, chocolatée et fondante... cette bûche originale a tout pour plaire !     Ingrédients : Ganache cacao • 500g de potimarron cru avec la peau • 100g de yaourt de soja nature • 200ml de lait d'amande (ou autre lait végétal) • 100g de sucre... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de petits cakes : Petit cake potimarron pépites de chocolat et sa compotée épicée. Bien moelleux... Un bon goût de cannelle, de chocolat et de potimarron ? Un petit cake bien de saison agrémenté d'une révélation pour moi : Une compotée de potimarron épicée et à la vanille... un pur délice !!     Ingrédients (12) : Cakes • 250g de chair potimarron (avec la peau) • 4 oeufs • 100g de sucre de bouleau (ou 160g de sucre) • 270g de farine de blé de Farin'Up • 3 belles pincées de cannelle en... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une tartine : Tartine de potimarron, jambon et crudités. Ces belles tartines bien garnies sont idéales pour un dîner léger, complet et équilibré. Facile et rapide à préparer ! Un peu de moelleux, de croustillant, de fondant, de croquant...     Ingrédients (3) : • 3 tranches de pain de seigle de 60g • Huile d'olive • 1 pot de Potimarrons aux Noix de Périgord de Gourmibox • Salade • 1 oignon moyen • 9 tomates cerises • 3 tranches de jambon blanc • Petits pois frais • Copeaux de parmesan •... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette qui me tiens à coeur : Les ravioles au potimarron et paprika, purée et émulsion de sauce soja. Elle me tient à coeur tout simplement parce que j'ai toujours voulu faire mes pâtes moi-même et pour mon anniversaire mes parents m'ont offert un laminoire : le rêve ! Je l'ai très vite mis à contribution et j'ai adoré faire mes pâtes de A à Z ! Je n'hésiterai pas à recommencer ! Ce plat a été très apprécié. Avec ses saveurs automnales c'est un vrai régal. Et le mélange de textures avec la purée, les... [Lire la suite]

  Aujourd’hui, une recette qui peu autant se servir en entrée, en plat ou en apéritif comme moi je l’ais servi. Une petite soupe de potimarron pour rappeler que nous sommes enfin en hiver et pour se réchauffer un peu avec ces températures qui baissent si vite.     Ingrédients : - 1L de bouillon de volaille - 1 potimarron - 2 gousses d’ail - 3 brins de cerfeuil - 2 cuillères à soupe de crème fraiche - 1 cuillère à café de piment en poudre ou de paprika - Sel, poivre du moulin   ... [Lire la suite]