22 octobre 2012

Aumonières de poires caramélisées

  Aujourd'hui, un dessert bien gourmand : Les aumonières de poires caramélisées. En plein automne on a tous envie d'un dessert gourmand, chocolaté et réconfortant.. Celui-ci est idéal ! Un bon coulis fort en chocolat, une fine crêpe enrobant des poires caramélisées au miel de thym, comment y résister ? Le mélange des saveurs et des textures est top, essayez, vous aurez des adeptes ;)     Ingrédients (3) : • 3 poires Williams • 3 crêpes maisons • 2 c.à.s. de miel de thym (ou autre) • jus de citron jaune •... [Lire la suite]

04 octobre 2012

Tarte individuelle poire amandine light

  Aujourd'hui, la fameuse recette pour se faire plaisir sans la moindre culpabilité : la Tarte individuelle poire amandine light. Faites avec ma pâte à tarte sans matière grasse c'est un dessert très light et délicieux ! On sent bien le goût de l'amande qui comme toujours se marie parfaitement bien avec la poire. La pâte manque un peu de sablé mais le moelleux est là et contrairement à d'autres desserts allégés celui-ci ne manque pas de goût ;) Alors, dites-moi, comment ne pas succomber ? :)     Ingrédients (6)... [Lire la suite]
05 septembre 2012

Tarte frangipane aux poires et au chocolat

  Aujourd'hui, la recette d'une de mes tartes préférées : La tarte frangipane aux poires et au chocolat. Cette tarte bien gourmande et chocolatée a fait l'unanimité autour de la table : Une vraie tuerie ! Fruitée et gourmande c'est un vrai régal ! Les saveurs se marient à merveille et le le rhum apporte une petite note en plus qui rend le tout encore meilleur ! Je vous la conseille fortement car elle est relativement simple à réaliser et si bonne ! J'en suis fan ;)     Ingrédients : • 1 pâte sablée • 10... [Lire la suite]
31 août 2012

Bavarois au miel

  Aujourd'hui, une recette toute douce : Le bavarois au miel. Ce bavarois aux saveurs douces, délicates et gourmandes fût délicieux. C'était aussi le gâteau idéal pour fêter les 1 an de mon blog ! Et oui, je vous avais annoncé le 25 août que Les Délices de la Jeunesse fêtait ses un an ! Avec un peu plus de 31 100 visites, plus de 56 000 pages vues, 130 abonnés à la newsletter et presque 5 000 commentaires ! Ces nombres me tiennent à coeur et ce sont eux qui me poussent à continuer de faire vivre ce blog. J'ai... [Lire la suite]
08 mai 2012

Manqués du verger

  Aujourd'hui, la recette des Manqués du verger, de petits desserts individuels très légers. Ils sont super moelleux et fondants avec les morceaux de fruits, un vrai régal.  Et attention : allégés ! Alors faites-vous plaisir sans culpabiliser ;)     Ingrédients : • 300g de pommes (~2) • 300g de poires (~2) • 100g de farine • 1 sachet de levure chimique • 20g de Maïzena • 3 petits oeufs • 6 c.à.s. d'Hermesetas (édulcorant de cuisson en poudre) • 100g de lait 1/2 écrémé concentré non sucré ... [Lire la suite]
18 janvier 2012

Poires pochées au vin rouge et aux épices et leur sirop de vin

  Hallelujah ! Après le retour des photos on peut reprendre là où l'on s'était arrêté :) Aujourd'hui alors, une recette de dessert fruité et léger. Parfait pour une fin de repas ! La poire, fruit de saison. Le vin rouge, alusion au vin chaud. Et les épices pour de petites saveurs suplémentaires ! ;) Du côté de mon stage c'est toujours aussi épanouissant ! Hier matin (car du coup je ne travaille pas l'après-midi :/) j'ai recouvert 42 tartes individuelles de tranches de pommes fines que j'avais au préalable épluché et coupé :... [Lire la suite]
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24 novembre 2011

Salade composée d'automne

  Comme je n'ai pas fais de recette particulière aujourd'hui à vous présenter... Or mis un dessert que ma mère mangeait quand elle était petite mais elle l'a engloutit tellement vite... Impossible de prendre de photo ni quoi que ce soit ! Donc je vous présente une entrée que j'ai fais pour les 25 ans de mon frère. Comme nous étions une vingtaine il fallait quelque chose de simple qu'on pouvait produire en grande quantité et léger qui plus est... La salade fut la solution !     Ingrédients ( pas de proportions,... [Lire la suite]
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11 septembre 2011

Clafoutis aux poires

  Bonsoir tous le monde ! :) Comme vous le savez ce soir se termine la première semaine de cours pour moi et je n'ais malheureusement pas pu cuisiner de la semaine donc je ne vous ais rien proposé pendant tout ce temps ! DESOLE ! :( Mais en ce dimanche pluvieux en Lorraine je me suis remis derrière les fourneaux un petit coup :D Je ne savais pas vraiment quoi faire mais je me suis souvenu que ma maman m'avais dit qu'on avait des poires qui commencaient à être trop mûres et qu'ils fallait les faire.. L'idée d'un... [Lire la suite]
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