18 janvier 2017

Quiche aux poireaux, jambon et chèvre

Aujourd'hui, une tarte ou plutôt : Quiche aux poireaux, jambon et chèvre. Ca faisait une éternité que je n'avais plus refais cette pâte à tarte à la fois croustillante, moelleuse et saine ! Je ne me souvenais plus à quel point elle était bonne et je pense que, maintenant que le père noël m'a bien gâté en m'offrant un tout nouveau robot, je ne manquerai pas de remettre cette pâte à tarte à l'honneur dans diverses quiches et tartes salées ! De plus, à la place d'un appareil à quiche à base de lait et d'oeufs j'ai utilisé du tofu... [Lire la suite]

01 décembre 2016

One pot pasta crozetto au poulet, poireau et parmesan

Aujourd'hui, on se réconforte : One pot pasta crozetto au poulet, poireau et parmesan. Je suis encore en train de me questionner... Comment cela peut-il être possible que je ne vous ai jamais partagé cette recette ?! C'est sans aucun doute le One pot pasta que je fais le plus souvent et dont je ne me lasserai jamais ! Il est gourmand, réconfortant, un vrai plat d'hiver prêt en 20 minutes ! Comment y resister ?     Ingrédients (2) : • 2 escalopes de dinde ou poulet • 1 oignon moyen • 1/2 poireau •... [Lire la suite]
21 septembre 2016

Flan épinards, poireaux et feta

Aujourd'hui, une petite idée pour le dîner : Flan épinards, poireaux et feta. Ca y est, cela fait bientôt 4 semaines que j'ai repris les cours. Mais qui dit deuxième année, dit aussi terminé la chambre d'étudiante et bonjour le nouvel appartement ! Quelle mésaventure : devoir tout gérer dans l'urgence entre la fin de mon stage, l'emménagement, l'aménagement, la commande des meubles, la rentrée, le tout est 1 semaine à peine... Je suis bien contente que ce soit terminé et d'avoir un peu de répis... ou presque ! Quoi qu'il... [Lire la suite]
14 janvier 2016

Noix de Saint-Jacques snackées, fondue de poireaux crémés et copeaux de truffe du Ventoux

  Aujourd'hui, une entrée : Noix de Saint-Jacques snackées, fondue de poireaux crémés et copeaux de truffe du Ventoux. Quelle folie mais quel régal !! Rien de tel qu'une bonne noix de Saint-Jacques moelleuse à souhait avec des copeaux de truffe râpée sur le moment afin d'en dégager tous les arômes ! Pensez-y pour vos prochain dîners de fête.     Ingrédients (3) : • 6 coquilles Saint-Jacques • Huile d'olive • Sel, poivre • Piment d'Espelette ou Prapika • 2 blancs de poireaux • Beurre • Sel, poivre • Crème... [Lire la suite]
22 février 2014

Crozetto aux poireaux, lardons et Beaufort

Aujourd'hui, un faux risotto : Crozetto aux poireaux, lardons et Beaufort. J'adore ce plat crémeux, avec du riz ou des crozets, avec ou sans légumes mais toujours avec du fromage et du fondant garanti.... un régal !     Ingrédients (3) : • 200g de crozets au sarrasin • 500ml de bouillon de légumes chaud • 1 poignée de poireaux émincés • 80ml de vin blanc sec • 100g d'allumettes de bacon ou lardons • 60g de Beaufort • Poivre • Huile d'olive de Nyons des Huiles d'oive du Midi de la France   Préparation : ... [Lire la suite]
21 janvier 2014

Kamut façon risotto aux poireaux et tofu fumé

  Aujourd'hui, un plat gourmand : Kamut façon risotto aux poireaux et tofu fumé. J'aime les légumineuses et façon risotto c'est une première... surment pas la dernière !! J'ai beaucoup aimé, des grains encore un peu fermes, une sauce crémeuse et goûteuse avec des poireaux... c'est tout ce que j'aime !!!     Ingrédients (3) : • 200g de kamut • 1 poireau • 100ml de vin blanc sec • 1 L de bouillon de légumes • 50g de Beaufort • 200g de tofu fumé • Huile d'olive   Préparation : Dans une casserole,... [Lire la suite]
10 juillet 2013

Wok de poulet teriyaki

  Aujourd'hui, un wok : Wok de poulet teriyaki. J'ai adoré ce wok parfumé à la coriandre avec de bons morceaux de poulet moelleux et des légumes fondants, délicieux !     Ingrédients (3) : • 3 blancs de poulet • 1/2 c.à.c. de gingembre en poudre d'Ethic Valley • 1/2 c.à.c. d'ail en poudre • 1 c.à.c. de coriandre moulue • 3 c.à.s. de sauce soja • 3 c.à.s. de jus de citron de Sicilia l'authentique • 1 c.à.s. d'huile de sésame • 50ml de vin blanc sec • 5 c.à.c. de miel d'acacia (ou autre) liquide • 3... [Lire la suite]