poelee - Les délices de la jeunesse

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30 avril 2015

Ballotine de poulet à l'italienne, purée de carottes, champignons au thym et sauce parmesan

Aujourd'hui, un plat : Ballotine de poulet à l'italienne, purée de carottes et champignons sautés au thym. A cette période de l'année ma période "pomme-cannelle-potiron" est terminée. Place à mes envies de Soleil, Italie, Provence. Tous ces plats qui...

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Tags: jambon, carottes, poivrons, poulet, huile d'olive, sel, poivre, poêlée, champignons, purée, mozzarella de Bufflonne, mozzarella, escalopes, ballotines, jambon fumé, mozzarella di bufala, champignons de paris, purée de carottes, petits champignons, purée de poivron

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21 mars 2014

Ananas poêlé et jus d'orange parfumé

Aujourd'hui, du fruit : Ananas poêlé et jus d'orange parfumé. Un chaud-froid gourmand et léger , pour finir en beauté votre repas ! Ingrédients (3) : • 1/2 ananas • 1 grosse c.à.s. de confiture de lait beurre salé de Raffolait • 3 Spéculoos • 6 oranges...

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Tags: orange, ananas, confiture, caramelisé, caramel, biscuits, fleur d'oranger, sucre, poêlée, spéculoos, jus d'orange, eau de fleur d'oranger, beurre salé, confiture de lait, confiture de lait beurre salé

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28 janvier 2014

Mille-feuilles aux pommes

Aujourd'hui, un dessert : Mille-feuilles aux pommes. J'aime les milles-feuilles des pâtisseries et j'ai voulu tenter cette version fruitée . Un peu décevante car la crème ne tenait vraiment pas bien :/ Mais néanmoins très bon ! Accompagné d'une boule...

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Tags: feuilleté, glace, pommes, feuilletés, pâte feuilletée, sucre, jus, poêlée, pâte, mille feuilles, maïzena, sucre de pomme, crème pâtissière, mille-feuilles, fécule de maïs, pomme granny, pomme granny Smith, jus de pomme, fécule, glace au miel

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16 septembre 2013

Verrine poire, choco-gingembre

Aujourd'hui, une verrine : Verrine poire, choco-gingembre. Un fond gourmand de madeleine, une brunoise de poires chaude avec des dés de gingembre confit surmonté de chocolat chaud et d'une boule de Sorbet poire maison... Un contraste qui explose en bouche,...

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Tags: madeleines, poires, glace, moelleux, Sorbet, brunoise, biscuits, chocolat, glucose, sucre, verrines, gingembre, poêlée, eau, fruits, stabilisateur, confit, chocolat chaud, poêlée de poire, sorbet maison

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7 août 2013

Wok de rumsteck au cumin

Aujourd'hui, un Wok : Wok de rumsteck au cumin. Je ne fais pas souvent de wok au boeuf car souvent la viande est trop dure , de la vraie semelle . Allez savoir, pourquoi et comment mais je suis tombée sur un magnifique morceau de rumsteck au supermarché...

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Tags: Cumin, carottes, wok, carvi, riz, oignons, sel, poivre, poêlée, boeuf, viande, graines de carvi, graines de cumin, thaï, thaïlandais, cumin en poudre, rumsteak, rumsteck, bovine, viande bovine

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27 juin 2013

Poêlée de légumes verts et cabillaud aux épices du Trappeur

Aujourd'hui, du léger : Poêlée de légumes verts et cabillaud aux épices du Trappeur. Ce plat plein de légumes , de vitamines est idéal pour un repas léger et sain . L'alliance des légumes avec le poisson et les épices est un délice en bouche. Ingrédients...

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Tags: légumes, cabillaud, poisson, partenaire, épices, poêlée, haricots, brocolis, petits pois, trappeur, épices du trappeur, poisson blanc, légumes verts, fleurettes, fleurettes de brocolis, haricots surgelés, haricots verts, haricots verts extra fins, légumes surgelés, surgelés

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1 février 2013

Wok de porc au miel et au gingembre

Aujourd'hui, un wok : Le Wok de porc au miel et au gingembre. Ce délicieux wok à la viande moelleuse , juteuse et parfumée . Un plat aux multiples saveurs et goûts très agréables qui nous font voyager... Ingrédients (3-4) : Wok • 1 filet mignon de porc...

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Tags: miel, poivrons, sauté, wok, oignon, riz, sauce soja, vinaigre, gingembre, porc, poêlée, champignons, filet mignon, porto, viande, poivron jaune, vinaigre Melfor, filet mignon de porc, gingembre frais, champignons de paris

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22 janvier 2013

Wok de porc aux champignons et aux asperges vertes

Aujourd'hui, un wok : Le Wok de porc aux champignons et aux asperges vertes. Ce wok simple aux saveurs des Sous-bois a eu beaucoup de succès . Un goût bien prononcé avec les asperges et les girolles pour accompagner une viande tendre et moelleuse le tout...

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Tags: asperges, sauce, sauté, riz, sauce soja, plat, porc, sel, poivre, poêlée, eau, girolles, champignons, filet mignon, porto, salé, asperges vertes, filet mignon de porc, riz thaï, bouillon cube

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24 décembre 2012

Purée de topinambours et Noix de Saint Jacques

Aujourd'hui, une entrée simple : La purée de topinambours et Noix de Saint Jacques. Avant de passer à la recette, un très Joyeux Noël à toutes et à tous ! Cette assiette aussi simple côté saveurs que côté réalisation est un délice . Une purée de saison...

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Tags: échalote, huile d'olive, bouillon, sel, poivre, poêlée, topinambours, bouillon de légumes, eau, purée, noix de saint-jacques, saint-jacques, cube de bouillon, coquilles saint jacques, racine, é cube de bouillon de légumes