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Aujourd'hui, un plat réconfortant : Sauté de veau au paprika et champignons. J'aime ces épices, cette sauce crémeuse et cette viande moelleuse, un vrai régal !  En plus de cela, cette recette est ultra simple, ne demande pas beaucoup d'ingrédients et ne vous prendra pas plus de 20 minutes de votre temps... Alors qu'attendez-vous pour tester ?     Ingrédients (4) : • 4 escalopes de veau • 2 c.à.s. de paprika en poudre • 3 c.à.s. d'huile d'olive • 3 échalotes • 300g de champignons de Paris ... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une recette tout droit venue des îles : Colombo de poulet. Bon en fait, j'en ai fait un peu trop. C'est plutôt le genre de recette rapide et facile qui permet aux étudiants comme moi ou aux mamans pressées de mettre un peu de couleur et de soleil dans l'assiette sans avoir besoin d'acheter des ingrédients aux noms imprononçables, compliqués à trouver et dont on ne se servira qu'une seule fois. C'est moins glamour, je vous l'accorde, mais cette recette pourrait aussi s'appeller "Poulet à la crème avec des épices Colombo"... [Lire la suite]

Aujourd'hui, encore du tout en un : One pot pasta Thon, courgette et menthe. Je vous avais prévenu, les One pot/pan pasta vont fuser sur le blog. Un peu comme pour les Woks, les Tiramisu à la ricotta ou les salades me voilà maintenant dans ma période des plats de pâtes mitonnés en 15 minutes chrono, savoureux et déclinables à l'infini. Pour celles et ceux qui me suivent sur Instagram vous avez pu constater mon engouement pour ces plats puisque, indécise comme je suis, je n'ai pas réussi à choisir entre 3 livres de recettes de One... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un plat : Boeuf stroganoff. Ce plat c'est toute une petite histoire. En effet, au cours de mon premier semestre d'études nous avons alterné des semaines pratiques et théoriques. Chaque semaine pratique portait sur un thème et la dernière semaine pratique avant les vacances de Noël était sur le thème du Veau et du Boeuf. Cette recette, le chef nous l'a fait réalisé en 5 minutes pendant que notre bourguignon mijotait et que nos carottes étuvaient. J'ai été séduite par la rapidement d'éxécution de ce plat et... [Lire la suite]

Aujourd'hui, c'est Pasta : Pâtes au saumon fumé, citron et ciboulette. Les pâtes au saumon c'est un de mes plats préférés. J'aime quand ma maman le fait avec sa fameuse sauce tomatée à la crème.  Mais cette fois c'est moi qui était aux fourneaux et j'ai décidé de faire MA version. Le saumon et le citron j'adore cette alliance alors quoi de plus gourmand que ce plat ?      Ingrédients (4) : • 300g de pâtes de votre choi • 6 belles tranches de saumon • 100ml de crème fraîche semi-épaisse 18% • 100ml... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un plat : Pavé de saumon, flan de courgettes et céréales croustillantes. J'aime mettre mon imagination à l'épreuve pour créer un plat avec ce que j'ai sous la main. Sublimer des fonds de frigo et penser aux mariages qui peuvent se créer entre chaque produit. C'est un peu l'histoire de ce qui m'a mené à cette assiette.     Ingrédients (3) : • 3 pavés de saumon • Huile d'olive • Sel, poivre Flans de courgettes • 2 petites courgettes • 3 oeufs • 60g de crème semi-épaisse • 100g de feta • Sel,... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un bout d'Italie : Cannelloni épinards et ricotta. A choisir entre un plat de pâtes à la bolognaise, que ce soit lasagnes, cannelloni ou spaghetti, et un plat de pâtes garniture épinards-ricotta le choix est vite fait. J'adore ce côté fondant qu'apportent les épinards et la texture crémeuse de la ricotta. Avec un peu de sauce tomate et des pâtes Al-dente je pourrais manger que ça :P     Ingrédients (4) : • 20 cannelloni ou pâtes en tube • 550g d'épinards • 1 oignon • 1 gousse d'ail • 250g de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un plat : Gnocchis maisons et émincé de porc à la tomate. Chez nous on adore les Gno-Gno, les Ki-Ki !! Alors forcément j'ai déjà testé plusieurs versions mais cette recette m'a plu tout particulièrement pour sa bonne tenue à la cuisson et sa texture ultra moelleuse et fondante ! Ici je l'ai associé à une recette simple, rapide et courante à la maison, un émincé de porc à la sauce tomate. Mais vous pouvez préparer ces gnocchis avec d'autres garnitures !  Pour la forme, j'ai choisi la simplicité et la rapidité... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un plat : Filet mignon de porc, lasagnes de champignons et épinards. Ce plat simple et rapide A DRESSER est idéal lorsque vous recevez beaucoup de monde, que vous ne voulez pas délaisser vos invités trop longtemps et surtout que vous voulez servir tout le monde chaud !  La prochaine fois je testerai avec du filet mignon de veau encore plus savoureux !     Ingrédients (4) : • 1 à 2 filets mignons de porc • 400g de champignons de Paris • 200g de pleurotes • 12 petits champignons de Paris •... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une tartine automnale : Tartine d'automne, champignons, jambon sec, tête de moine et noisettes. Ca y est, mon syndrôme "tartine" est de retour... Et ça commence avec cette jolie tartine rustique et gourmande !     Ingrédients (3) : • 3 grande tranches de pain • 500g de champignons de Paris • 3 c.à.s. de crème fraîche épaisse • 150g de fromage tête de moine • 9 tranches de jambon sec  • 1 poignée de noisettes entières • Sel, poivre • Huile d'olive   Préparation : Badigeonnez les... [Lire la suite]