pignons de pin

  Aujourd'hui, un plat : Rumsteak, purée de potimarron aux arachides grillées et croustillant aux champignons. Cette assiette automnale et réconfortante a énormément plu. Le potimarron se marie à merveille avec les arachides grillées !     Ingrédients (3) : • 3 pavés de Rumsteak Purée de potimarron aux arachides grillées • 1/2 potimarron • 1 poignée de noisettes • 1 poignée d'amandes • 1 poignée de pignons de pin • Eau • Sel, poivre Croustillant aux champignons • 1,5 feuilles de bricks • 6 beaux... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, des bouchées : Roulés de pain de mie, pesto de courgette et poulet. Ces petits roulés tout moelleux sont parfaits pour un apéro dînatoire, un plateau TV ou à emporter avec sois en pique-nique ou au bouleau : Vite fait bien fait !     Ingrédients : Pesto de courgette • 1 courgette (200g) • 10 feuilles de persil plat frais • 20 feuilles de basilic frais • 1 gousse d'ail • 25g de pignons de pin • 50g de parmesan • 2 c.à.s. d'huile d'olive • Sel, poivre Roulés • Pain de mie complet •... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, des mouillettes : Mouillettes à la grecque. J'adore la cuisine grecque donc forcément ces mouillettes fraicheur m'ont énormément plu. A présenter à l'apéro, pour un pique-nique ou pourquoi pas en entrée, vous allez adorer ;)     Ingrédients (~10) : • 5 tranches de pain de mie complet • 200g de Feta • 1/2 poivron rouge • 1/3 de concombre • 1 très petit oignon rouge • 2 c.à.s. de menthe fraîche ciselée • 2 c.à.s. de pignons de pin • 1 c.à.s. d'huile d'olive de Nice de Les Huiles d'olive du... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une entrée : Tartelette sablée au caviar d'aubergine et jardinière de légumes. Cette petite tartelette aux multiples couleurs, à la pâte bien sablée et à la garniture fondante a pas mal plu. Autant de saveurs et de soleil dans l'assiette pour bien débuter le repas !     Ingrédients (6) : Pâte sablée au sésame • 125g de Tahin de Perl'amande (pâte de sésame) • 185g de farine T55 • 2 pincées de sel • 1 pincée d'herbes de Provence • 1 oeuf • Eau (~50 ml) Caviar d'aubergine • 3 grosses... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de la boulange : Petits pains complets aux graines express. A la maison nous mangeons du pain tous les soirs alors autant qu'il soit bon pour notre santé d'un point de vue diététique, non ? Cela fait plusieurs mois que ces petits pains sont à notre table à chaque dîner et nous ne nous lassons pas de leur belle croûte parsemée de graines et de leur mie ultra moelleuse ! De plus, même en étant une adepte du pain maison, je manque souvent de temps pour en faire mais avec ceux-là, aucun problème ! En 40... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une tarte salée : La tarte aux 3 fleurettes et fromage de chèvre. Voici une version très choux inspirée de la Tarte aux asperges vertes, pesto d'asperges et Tomme de Brebis ou encore des Tartelettes au pesto de courgette et mozzarella. Une pâte croustillante et diététique, une crème aux 3 choux au petit goût de chèvre frais le tout décoré de petites fleurettes et de morceaux de fromage... un régal ! Une tarte saine et équilibrée pour un dîner léger ;)     Ingrédients : Pâte • 125g de farine de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une entrée : La Petite tatin aux tomates cerises, espuma au miel. Je n'avais jamais mangé ni fait de tatin et j'ai eu ma première expérience en la matière avec cette petite tatin sucrée-salée. Toute la tablée a adoré cette entrée à la fois gourmande, légère et pleine de saveurs. La tarte encore tiède avec un délicieusement caramélisée accompagnée de mesclun et d'un petit espuma de chèvre au miel... L'alliance est un vrai régal pour les papilles !     Ingrédients (9) : Pâte à tarte •... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une tarte salée : La tarte aux asperges vertes, pesto d'asperges et tomme de brebis. Depuis que j'ai testé la pâte à tarte diététique dans ma Tarte rustique aux tomates j'en suis fan. J'ai remis ça avec cette tarte à la belle garniture verte et généreuse. Le pesto est bien crémeux et savoureux, des petites pointes d'asperge et la tomme gratinée sur le dessus. On s'est régalé ! Une tarte diététique et savoureuse, parfaite pour un dîner léger et complet en l'accompagnant d'une tranche de jambon.   ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une petite recette diététique et BIO : Le Carpaccio de tofu et tomate. Maintenant vous me connaissez, dès que j'en ai la possibilité je fais ressortir la Provence dans mes plats. Encore une fois cette assiette est pleine d'herbes et de saveurs du Sud. De plus le tofu est très "santé", ce plat est parfait en été : Légère et gorgée de soleil.     Ingrédients (2) : • 200g de tofu nature • 2 tomates marmande • Huile d'olive • 2 c.à.s. de pignons de pin • Olives noires • Basilic •... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, la recette du Pesto verde. Le pesto est parfait pour accompagner un plat de pâtes, de la viande blanche, du fromage... Je l'ai d'ailleur utilisé dans ma Déclinaison d'asperges vertes ! Plein de saveurs du sud, un vrai régal ce condiment !     Ingrédients : • 1 gousse d'ail (4g) • 30g de feuilles de basilic • 50g de pignons de pin • 100g de parmesan râpé • Sel, poivre • 150g d'huile d'olive (15cl) • 20g d'eau   Péparation : Dégermez la gousse d'ail et détaillez-la en 8. Mixez tous... [Lire la suite]