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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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patates
10 avril 2013

Epaule d'agneau braisée, caviar d'aubergine à la marjolaine et purée à l'huile d'olive

Epaule d'agneau braisée, caviar d'aubergine à la marjolaine et purée à l'huile d'olive
Aujourd'hui, un plat aux saveurs du sud : L'Epaule d'agneau braisée, caviar d'aubergine à la marjolaine et purée à l'huile d'olive. Ce plat me tiens très à coeur , je l'avais longtemps étudié avant de me lancer dans sa réalisation. En effet, c'est la...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  sauce,  huile d'olive,  jus de citron,  oignons,  sel,  poivre,  ail,  herbes,  purée,  viande,  persil,  origan,  patates,  pommes de terre,  marjolaine,  agneau,  jus de viande,  purée de pommes de terre,  épaule

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29 mars 2013

Poulet à la moutarde au pain d'épices, purée de carotte au cumin

Poulet à la moutarde au pain d'épices, purée de carotte au cumin
Aujourd'hui, de la volaille : Poulet à la moutarde au pain d'épices , purée de carotte au cumin. Une bonne viande moelleuse parfumée à la moutarde accompagnée d'une délicieuse purée de carotte épicée , bien onctueuse et fondante ... Une cuisson saine...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cumin,  carottes,  poulet,  volaille,  partenaire,  épices,  sel,  poivre,  moutarde,  purée,  viande,  paupiettes,  patates,  pommes de terre,  pain d'épices,  escalopes,  filets de poulet,  escalopes de poulet,  filets,  moutarde au pain d'épices

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17 mars 2013

Gnocchi de pommes de terre

Gnocchi de pommes de terre
Aujourd'hui, un classique italien : Les Gnocchi de pommes de terre. J'avais déjà réalisé des Gnocchi au potiron et cette fois j'ai eu envie de tester les Gnocchi classiques . Ils étaient bons , fermes et moelleux mais la texture et le goût n'étaient pas...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  italie,  féculent,  sel,  oeuf,  muscade,  accompagnement,  patates,  pommes de terre,  noix de muscade,  noix de muscade râpée,  gnocchis

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10 janvier 2013

Dos de cabillaud et écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive

Dos de cabillaud et écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive
Aujourd’hui, un bon poisson blanc : Le dos de cabillaud et écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive. Ce plat sain et léger est idéal pour servir un bon repas équilibré après les fêtes. Les saveurs du Sud s’y retrouvent avec un poisson blanc cuit comme...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  romarin,  cabillaud,  huile d'olive,  poisson,  plat,  sel,  poivre,  eau,  salé,  purée,  patates,  pommes de terre,  dos de cabillaud,  fond de veau,  romarin frais,  romarin séché,  écrasé

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16 août 2012

Chips au micro-ondes sans matière grasse

Chips au micro-ondes sans matière grasse
Aujourd'hui, une recette qui va vous ravir vous et votre maillot de bain : Les chips au micro-ondes sans matière grasse. Cette recette m'avait beaucoup intriguée quand je l'ai découvert et ni une, ni deux je suis descendue dans ma cuisine éplucher mes...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  micro-ondes,  sel,  paprika,  light,  chips,  mandoline,  patates,  pommes de terre,  sans gras,  sans huile,  sans matière grasse

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