pancakes

  Aujourd'hui, on brunch : Pancakes moelleux à la compotée de mirabelles. Chez moi on ne fait jamais de brunch : c'est plutôt un petit déjeuner tardif car manger salé au premier repas de la journée, on a un peu de mal. Voilà donc une idée de brunch à ma façon et bien gourmande comme j'aime ! Une bonne compotée de mirabelles du jardin sur un beau pancakes bien moelleux, de quoi se régaler dès le matin ! Voici donc mon idée pour le Défi du mois de Septembre dont je suis jury : Le Brunch de la rentrée.     ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un dessert gourmand : Le pancake chaud aux pommes et sirop d'érable. Ce pancake bien moelleux surmonté de pommes fondantes poêlées à la cannelle et un filet de sirop d'érable est un dessert bien gourmand. Une délicieuse gourmandise chaude, réconfortante et simple, parfaite à déguster par ces températures !     Ingrédients (3) : • Pâte à crêpes maison • 3 pommes • 2 c.à.s. de cassonade (ou sucre roux ou non) • 1 c.à.s. d'eau • 1 c.à.c. de cannelle en poudre • 3 c.à.s. de sirop d'érable ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, présentation de l'assiette à la fois légère et gourmande que j'ai préparée pour accomoder mes pancakes reçus de mon partenaire Regent's Park. Les pancakes étaient délicieux avec un peu de chocolat noir fondu sur le dessus c'était TOP ! Quand aux verrines : Fraisine & Framboisine, elles étaient délicieuses mais j'ai peut être eu la main un peu trop lourde sur l'agar-agar.. J'ai mis 2g pour chaque préparation et je vous conseille de n'en mettre qu'1g. Pour le goût la framboisine était nettement meilleure que... [Lire la suite]

  En revoyant ma recette des pancakes aux pommes chez Loustika ça m'a donné l'idée d'en refaire aux cerises. Oui je sais ce que vous vous dites : La cerise ? Mais ce n'est absolument pas de saison, c'est forcément du surgelé ! Ce sont en effet des cerises congelées qui ont servi pour cette recette mais pas nimporte lesquelles : Celles de mon jardin congelées cet été ;) Vu qu'on a 2 cerisiers qui donnent des cerises aigres (donc pas très bonnes à manger comme ça) on en fait de la confiture ou on les congèle quand il y en a... [Lire la suite]

  Ajourd'hui pas de recette (même si j'en ai pas mal en stock pour une fois :D) mais un petit récapitulatif des recettes des jours précédents auquel je n'avais pas pu mettre de photo à cause d'un disfonctionnement du côté de Canalblog. Heureusement le problème est résolu et les photos ont été ajouté : A vos cuillères et ne léchez pas trop l'écran, ça fait des traces ;P Avant je tiens quand même à vous faire un compte rendu rapide de mon premier jour de stage en pâtisserie. Je devais initialement travailler de 8h à 12h... [Lire la suite]

  Aujourd'hui une petite recette de pancakes ou crêpes épaisses aux pommes. Parfait pour le petit dej' ou pour le dessert ils ont été très appréciés ! Il en reste mais je pense qu'il ne survivront pas au petit déjeuner de demain ;) Pour la recette j'ai un petit problème... Je n'ai pas pesé les quantités car chez moi les pâtes à crêpe, gaufres, pancakes, etc... on les réalise de tête. Les quantités seront donc apporximatives mais vous le savez, pour savoir si c'est bon question texture et goût, il faut gouter ! ;)   ... [Lire la suite]