pâte de curry madras

Aujourd'hui, un wok : Curry jaune de moules et cabillaud, poivron, brocolis et champignons. Un vrai plaisir de me refaire de bons curry crémeux et parfumés. J'apprécie de plus en plus utiliser des poissons et fruits de mer qui ont une texture fondante grâce à une cuisson minute dans le bouillon et le lait de coco... un régal !     Ingrédients (2) : • 2 c.à.c. de pâte de curry Madras • 1cm de gingembre frais • 1 poivron rouge • 150g de fleurettes de brocolis surgelées • 2 gros champignons • 200ml de bouillon de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un wok : Curry de boulettes de boeuf aux oignons. Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de wok et encore moins de curry, le plat asiatique phare de mon papa. Pour y remédier rien de tel qu'un petit curry aux boulettes pour changer !     Ingrédients (4) : • 400g de boeuf haché • 1 oeuf • Sel, poivre • 1 c.à.c. de gingembre en poudre d'Ethic Valley • 1/2 c.à.c. de cannelle en poudre d'Ethic Valley • 1 c.à.c. de cumin en poudre • 1/2 c.à.c. de paprika en poudre de Chez-l'épicier.fr •... [Lire la suite]