pate de curry - Les délices de la jeunesse

pate de curry

2 août 2018

Curry jaune au dos de lieu noir, aubergines et julienne de carotte

Aujourd'hui, un nouveau Curry : Curry jaune au dos de lieu noir, aubergines et julienne de carotte. C'est devenu une tradition, à chaque fois que je rend visite à mes parents ils me réclament un curry et pour le coup, impossible de faire 2 fois la même...

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Tags: citron vert, soja, curry, riz, sauce soja, aubergine, poisson, gingembre, plat, champignons, huile de sésame, poisson blanc, pâte de curry, nouilles de riz, plat chaud, lieu noir, curry jaune, carotte, dos de lieu, curry rouge

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18 février 2017

Curry jaune de moules et cabillaud, poivron, brocolis et champignons

Aujourd'hui, un wok : Curry jaune de moules et cabillaud, poivron, brocolis et champignons. Un vrai plaisir de me refaire de bons curry crémeux et parfumés. J'apprécie de plus en plus utiliser des poissons et fruits de mer qui ont une texture fondante...

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Tags: coco, légumes, wok, noix de coco, cabillaud, curry, poisson, gingembre, bouillon de légumes, champignons, lait de coco, brocolis, pâte de curry, gingembre frais, fruit de mer, fleurettes, fleurettes de brocolis, pâte de curry madras, brocolis surgelés, curry jaune

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18 septembre 2014

Curry de boulettes de boeuf aux oignons

Aujourd'hui, un wok : Curry de boulettes de boeuf aux oignons. Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de wok et encore moins de curry, le plat asiatique phare de mon papa. Pour y remédier rien de tel qu'un petit curry aux boulettes pour changer...

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Tags: coco, Cumin, wok, noix de coco, curry, lait, gingembre, cannelle, sel, paprika, lait de coco, gingembre en poudre, pâte de curry, pâte de curry rouge, cannelle en poudre, cumin en poudre, boulettes, paprika en poudre, curry madras, pâte de curry madras

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16 juillet 2014

Curry vert au filet mignon de porc

Aujourd'hui, un plat : Curry vert au filet mignon de porc. Ingrédients (3) : • 60g de haricots verts coupés en tronçons de 3cm • 60g de tomates cerises coupées en 2 • 60g d'aubergine en quartiers • 60g de poivrons • 500ml de curry vert • 450g de lamelles...

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Tags: coco, poivrons, noix de coco, curry, aubergine, sucre, lait, porc, haricots, filet mignon, lait de coco, viande, poivron rouge, filet mignon de porc, pâte de curry, haricots verts, haricots verts extra fins, pâte de curry vert, curry vert, sauce de poisson

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26 novembre 2013

Flans de poisson au curry et haricots verts

Aujourd'hui, des flans originaux : Flans de poisson au curry et haricots verts. Pour cette recette j'ai voulu m' inspirer de mes Croquettes de poisson au curry sauf que la texture était trop collante cette fois-ci et j'ai fini par claquer la pâte dans...

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Tags: farine, curry, poisson, sel, oeuf, haricots, levure, flan, levure chimique, muffins, poisson blanc, pâte de curry, pâte de curry rouge, haricots verts, haricots verts extra fins

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23 octobre 2013

Curry vert de poulet façon thaïe

Aujourd'hui, du thaï : Curry vert de poulet façon thaïe. Je suis une férue de Curry et pourtant j'en fais très rarement . Le plus difficile est de bien doser. De le rendre savoureux , parfumé et relevé juste comme il faut. Celui-ci a un bon goût de coco...

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Tags: légumes, sauce, wok, basilic, curry, sel, haricots, citronnelle, sauce nuoc-mam, nuoc-mâm, pâte de curry, thaï, thaïlandais, haricots surgelés, haricots verts, haricots verts extra fins, haricots verts surgelés, pâte de curry vert, citronnelle séchée, cœurs de palmier

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9 août 2013

Partenariats avec A la Table de Mathilde et Tête Noire

Aujourd'hui, deux nouveaux partenaires : Voici le colis reçu par A la Table de Mathilde : - 1 pot de Crémeux de chèvre aux tomates séchées et basilic - 1 pot de Pâte de curry de Madras - 1 pot de Citronnelle du Mexique séchée - 1 pot de Confit d'airelles...

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Tags: framboise, confiture, caramel, curry, vinaigre, vinaigrette, marinade, champignons, moutarde, chèvre, confit, citronnelle, pâte de curry, cèpes, citronnelle séchée, caramel beurre salé, confit d'airelles, crème caramel

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2 mai 2013

Croquettes de poisson au curry

Aujourd'hui, des croquettes marines : Les Croquettes de poisson au curry . Ces croquettes bien parfumées et relevées étaient délicieuses ! Un plat assez léger et savoureux . Nous les avons dégusté avec un bouillon de nouilles chinoises tout simple dans...

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Tags: citron, citron vert, coriandre, sauce, cabillaud, poisson, partenaire, jus de citron, ail, gousse d'ail, maïzena, jus de citron vert, merlan, nuoc-mâm, poisson blanc, pâte de curry, pâte de curry rouge, croquettes, lieu, marine

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30 novembre 2012

Curry de boeuf

Aujourd'hui, une recette bien relevée : Le curry de boeuf. J'avais ce rôti de boeuf à braiser qui trainait dans mon congélateur et je cherchais une recette de marinade épicée pour relever son goût et sortir des traditionnels Bourguignon, Pot au feu, Boeuf...

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Tags: curry, oignon, gingembre, bouillon, ail, eau, boeuf, ketchup, gousse d'ail, viande, ketchup aux herbes de provence, ketchup aux herbes, gingembre en poudre, pâte de curry, pâte de curry rouge, rôti, bouillon de boeuf, rôti de boeuf

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22 novembre 2012

Sauté de tofu épicé

Aujourd'hui, une recette épicée : Le sauté de tofu épicé. Ce sauté relevé a été très apprécié ! Les cubes de tofu restent tendres et moelleux et sont bien imprègnés des arômes des épices . Pour ceux et celles qui ont l'habitude du tofu fade et sans goût...

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Tags: sauté, curry, sauce soja, huile d'olive, jus de citron, épices, poivre, paprika, sésame, tofu, graines de sésame, sauce soja teneur en sel réduite, pâte de curry, graines de sésame blond, sésame blond, tofu ferme

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