olives noires

Aujourd'hui, un brin de Provence : Fougasse aux olives. Cet été je passe la majorité de mes vacances en Provence. Il est donc impossible de passer à côté de l'incontournable Fougasse.     Ingrédients : • 350g de farine • 1 c.à.c. bombée de sel • 50 + 120ml d'eau tiède • 6g de levure sèche de boulanger • 2 c.à.s. d'huile d'olive • une trentaine d'olives vertes ou noires • 2 branches de romarin • 2 branches de thym   Préparation : Mélangez les 50ml d'eau tiède avec la levure boulangère et... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une entrée : Tartelette de légumes craquants, tapenade et chèvre frais aux 2 saveurs. J'aime les entrées fraîches et ensoleillées pleines de saveurs, de textures. Celle-ci a particulièrement plu à mes cobayes du jour.       Ingrédients (8) : Pâte brisée • 250g de farine T55 • 125g de beurre doux • 1 jaune d'oeuf • 1 goutte d'eau • 8g de fleur de sel • 1 oeuf Tapenade • 155g d'olives noires dénoyautées • 46g d'huile d'olive • 8g d'ail • 2g de ciboulette ciselée • 1 trait de jus de citron ... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un trompe l'oeil : Macarons à la tapenade. Il y a quelques jours mes parents ont reçu des invités et je n'ai pas loupé cette occasion pour me lancer encore une fois 2 petits défis : Préparer l'intégralité du repas (Apéro, entrée, plat, pain, dessert, mignardises) moi-même et pour l'apéro j'ai voulu tenter un petit trompe l'oeil... Pour ce faire, j'ai proposé un macaron salé dont je vous livre la recette aujourd'hui ainsi que 2-3 autres petites bouchées qui, par leur forme sont plutôt sucrées :) Mais le top du top, c'est... [Lire la suite]

Aujourd’hui, un plat : Râble de lapin farci à la tapenade et cannelloni aux courgettes. Je n’achète pas souvent de lapin, mon père n’en est pas fan. Quant à moi, je n’aime que les râbles mais il est souvent difficile de cuisiner de telle sorte qu’ils ne soient pas secs ou caoutchouteux. Je vous avait déjà proposé une version farcie avec le Râble de lapin et courgette farcis, purée de navets. En voici une nouvelle cette fois plus ensoleillée mais tout aussi savoureuse.     Ingrédients (3) : Râbles farcis •... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une entrée : Salade grecque revisitée à ma façon. Depuis 3 années mon voyage en Grèce me laisse des petites habitudes culinaires :) C'est simple, en 2 semaines j'ai facilement dûe manger 1 à 1,5kg de feta sans parler du nombre de concombres, tomates, poivrons, oignons et olives ! Ca doit bien être une de mes salades préférée ! Bien sûr, les conditions ne sont pas les mêmes : Adieu petite paillote au bord de la mer avec les pieds de le sable, au revoir pain pita maison et tzatziki, Cia aussi le soleil, sa vitamine D... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, des bouchées du sud : Tomates cerises farcies à la tapenade. Encore une petite recette pour se préparer aux apéros sous le soleil cet été.     Ingrédients (30) : • 30 tomates cerises grappe Tapenade • 300g d'olives noires dénoyautées • 2 c.à.s. de câpres rincées et égouttées • 1 petite gousse d'ail coupée en 4 • 2 c.à.s.de jus de citron • 1 c.à.s. de persil plat frais • 80ml d'huile d'olive d'Aix en Provence d'AFIDOL   Préparation : Tapenade Mixez tous les ingrédients ensemble. ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une tartine : Tartine au tartare de courgettes, feta et olives. Cette tartine fraîche, légère et bien garnie est un petit délice et compose un repas complet si, comme moi, vous l'accompagnez de jambon ou de tofu grillé par exemple. Un vrai concentré de fraicheur et de croquant.     Ingrédients (3) : • 3 tranches de pain de seigle • 1 belle courgette (300g) • 100g de Feta • 75g d'olives noires dénoyautées • 1 c.à.s. d'huile • 1 c.à.s. de vinaigre • 1 c.à.s. d'eau • Sel, poivre   ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une pizza : Wrap façon Pizza au chèvre et tomates. Ultra rapide à faire, pas de temps de lever, une pâte fine et croustillante sur les bords avec une garniture gourmande et fondante : La pizza idéale quand on veut se faire plaisir avec du Fait Maison sans passer des heures derrière les fourneaux ! A décliner à l'infini ;)     Ingrédients (3) : • 3 Wraps • 6 grosses c.à.s. de sauce tomate • 3 tomates • 12 tomates cerises jaunes et rouges • 1 barquette d'allumettes de bacon (100g) • 2... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, des bouchées : Roulades de courgette au chèvre et aux olives. Ces petites roulades, encore une fois bien fraîches, se mangent sans faim à l'apéro ! Légèrement épicées et fondantes, un vrai délice.     Ingrédients (12) : • 1 courgettes • 100g de chèvre frais • 50g d'olives noires dénoyautées • 1/2 c.à.c. de basilic frais ciselé • 2 c.à.s. d'huile d'olive de Nice de Les Huiles d'olive du Midi de la France • 1/2 c.à.c. de curry en poudre • Sel, poivre   Préparation : Lavez la... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une tartine : Tartine comme un Pan Bagnat, thon & anchois. Cette belle tartine bien garnie, pleine de bonnes choses constitue un repas complet, plein de vitamines. On retrouve vraiment l'esprit Pan Bagnat, ça change et c'est un vrai régal !!     Ingrédients (4) : • 4 belles tranches de pain (blanc, de campagne, de seigle,...) • 4 oeufs • 1 grosse poignée de mesclun • 1 petit poivron rouge • 8 tomates cerise • 1 branche de céleri • 8 radis • 2 1 oignon nouveau • 200g de thon... [Lire la suite]