12 août 2012

Wok de poulet à la citronnelle

  Aujourd'hui, une recette bien parfumée : Le wok de poulet à la citronnelle. Je n'avais jamais mangé de plat à la citronnelle et je doit avouer que nous avons tous adoré ! Le poulet s'est bien imprégné de la citronnelle et l'alliance avec l'ail et l'oignon est parfaite.     Ingrédients (4) : • 3 grosses escalopes de poulet • 4 branches de citronnelle • 1 gousse d'ail • 1 oignon • 3 c.à.s. d'huile d'olive • 1 pincée de piment de Cayenne • 3 c.à.s. de sauce soja de Kikkoman • Sel   ... [Lire la suite]
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29 juillet 2012

Palmiers aux tomates séchées et bacon

  Aujourd'hui, des petits palmiers maisons et salés : Les palmiers aus tomates séchées et bacon. Ca fait pas mal de temps que cette recette me faisait de l'oeil et après plusieurs tentatives où il me manquait à chaque fois un ingrédient pour réaliser la recette j'ai enfin réussi à réunir tous les ingrédients pour réaliser cette petite recette. Croustillants, remplis de soleil et de saveurs du Sud, ils font un tabac à l'apéritif et leur jolie petite forme en spirale présente très bien !     Ingrédients : • 2... [Lire la suite]
15 juin 2012

Rôti de boeuf à l'ail et à la tomate

  Aujourd'hui, une recette carnivore ! J'adore la viande et ce que je préfère c'est manger une bonne viande de boeuf issue d'un bon éleveur, pas du supermarché ! Ce rôti est rosé au centre ou non, c'est comme vous voulez. Ce plat est plein de saveurs et avec l'ail c'est un vrai régal ! Un grand merci à Nature Régions pour m'avoir fourni un joli Rosbeef que j'ai pu cuisiner avec cette délicieuse recette !     Ingrédients : • 1 Rôti Filet de Rosbeef de 1 à 1,2 kg Nature Régions • 10 gousses d'ail • 1 gros... [Lire la suite]
07 avril 2012

Salade de fenouil à l'orange

  Aujourd'hui, une salade légère et fraiche. Pensez-y cet été pour accompagner vos grillades ! Le fenouil s'accorde très bien en salade avec des fruits tels que l'orange ou la pomme ! C'est une salade très légère, fraiche et juteuse, un régal !     Ingrédients : • 1/2 bulbe de fenouil • 1/2 oignon rouge • 1 orange • 1 c.à.s. d'huile d'olive • 1 c.à.s. de jus d'orange • Sel, poivre   Préparation : Coupez la base et la tige du fenouil, enlevez les feuilles extérieures un peu dures, émincez finement... [Lire la suite]
04 avril 2012

Bonite au four

  Aujourd'hui, une recette au four, encore du poisson. Pour ceux qui ne connaissent pas la Bonite c'est comme du thon. Ce plat est délicieux, le poisson n'est pas aussi sec que ce que je pensais. Vraiment très bon et plein de saveurs ! La photo est pas terrible, je l'ai prise un peu en speed ^^     Ingrédients : • 700g de Bonite • 1 citron • 1/2 oignon • 1/2 boîte de concentré de tomates • 2 tomate • 1/2 verre à moutarde de vin blanc • 1 gousse d'ail • Huile d'olive • Thym, laurier, persil • Sel,... [Lire la suite]
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22 mars 2012

Purée de lentilles corail

  Aujourd'hui une petite recette de purée de lentilles corail. Cette purée change de la traditionnelle aux pommes de terre. Elle a une très bonne texture. Pour une texture encore plus crémeuse vous pouvez mixer la purée avant de la servir. C'est une recette légère pour 4 personnes !     Ingrédients : • 2 carottes • 250g de lentilles corail • 150ml de lait de coco • 1 oignon • 1/2 bouillon de volaille • 1 pincée de curry en poudre • 1 c.à.s. d'huile d'olive • Sel, poivre   Préparation : Rincez... [Lire la suite]

26 février 2012

Gratin de crozets aux lardons et oignons

  Aujourd'hui une petite recette de gratin de crozets qui m'a un peu fait penser à la flammenkuche. Il était délicieux ! Crémeux juste comme il faut ! C'est un plat parfait pour vider le frigo et pour utiliser un saladier plein de crozets qui y trainait ! Pour les amateurs de gratins et de recettes type savoyardes, ce gratin est extra ! ;)     Ingrédients : • 250g de crozets cuits • 1 oignon • 100g de lardons • 100g de crème fraîche liquide • 75g de gruyère • Poivre   Préparation : ... [Lire la suite]
03 février 2012

Soupe de courgette

  Repassons aux recettes. J'espère vous voir nombreuses à participer à mon concour ! :) Aujourd'hui une petite recette pour réchauffer les corps et âmes avec ces températures horriblement basses ! Le choque de voir écrit sur mon baromètre à 06h30 ce matin : -8.5°C !! Et encore pire de rentrer à 17h chez soi avec le visage CONGELE ! Heureusement question vêtements j'avais prévue ;) Et tout ça c'est une excellente raison pour se faire couler un bain bien brûlant avant de préparer la soupe pour le dîner ! C'est une recette... [Lire la suite]
23 janvier 2012

Yaki soba

  新年快樂 Bonjour, aujourd'hui vous le savez c'est le Nouvel an chinois... D'où les petits dessins au dessus qui, d'après Google Traduction veulent dire Joyeuse nouvel année ^^ Après être tombée en rade de recette hier et après avoir bien fêté le nouvel an chinois en famille dans un bon restaurant chinois de NANCY je vous propose quand même la délicieuse recette asiatique que j'ai réalisée ce dimanche pour rester dans le bain ;) Yaki soba... autrement dit : Wok de nouilles, porc et crevettes. C'est une recette tirée de mon... [Lire la suite]
12 décembre 2011

Poulet aigre doux

  Avant de passer à la recette du jour je vous annonce la création d'une page Facebook dédiée aux Délices de la Jeunesse ! Cliquez sur l'image pour accéder à la page Facebook !    Passons maintenant à la recette du jour ! Je publie que très rarement des recettes de plats mais j'ai eu un gros coup de coeur pour ce plat-ci ! Pour le réaliser je me suis inspirée de plusieurs recette et j'y ai ajouté ma petite touche en changeant des choses par-ci par-là. J'ai tellement apprécié ce plat que je me... [Lire la suite]
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