oeufs - Les délices de la jeunesse

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20 avril 2014

Coeur coulant au chocolat et crème anglaise

Aujourd'hui, un dessert : Coeur coulant au chocolat et crème anglaise. Classique , un des desserts les plus appréciés depuis des années et le péché mignon de mon papa (♥) et moi depuis que je suis toute petite.... Comment résister à se coeur dégoulinant...

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Tags: farine, beurre, vanille, chocolat, chocolat noir, sucre, oeufs, crème anglaise, anglais, coulant, coeur coulant, chocolat 70%, chocolat noir 70%

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19 avril 2014

Terrine de cabillaud aux quenelles de saumon sauce corail

Aujourd'hui, une terrine : Terrine de cabillaud aux quenelles de saumon sauce corail. Cette terrine à déguster tiède ou froide est parfaite comme une entrée ou pour un dîner léger . Ingrédients : • 500g de filets de cabillaud • Sel, poivre • 3 petits...

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Tags: quenelles, crevettes, sauce, cabillaud, corail, sel, poivre, oeufs, crème fraîche, crème, filets de poisson, persil, ciboulette, terrine, crème épaisse, poisson blanc, crème fraîche épaisse, crème épaisse 15%, assaisonnement, filets de cabillaud

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18 avril 2014

Crème anglaise au COOK'IN

Aujourd'hui, une base : Crème anglaise au COOK'IN. Rapide à faire, toujours réussie et savoureuse , cette jolie crème anglaise sera parfaite pour accompagner vos gâteaux ou la petite gourmandise que je vous présente dans 2 jours ! Ingrédients : • 250g...

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Tags: sucre, lait, oeufs, crème, sucre vanillé, lait demi-écrémé, sucré, gousse de vanille, accompagnement, jaunes d'oeufs, base

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31 mars 2014

Carrés à la bergamote

Aujourd'hui, une gourmandise : Carrés à la bergamote. Frais et acidulés , ces jolis carrés jaunes feront un accompagnement idéal au moment du café ! Ingrédients : Pâte sablée • 170g de beurre • 250g de farine • 1/2 c.à.c. de sel fin • 75g de sucre glace...

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Tags: citron, mignardises, pâte sablée, farine, beurre, sucre, lait, zeste, sel, oeufs, zeste de citron, cristaux d'huile essentielle, sucré, sucre glace, citron non traité, beurre mou, bergamote, cristaux d'huile essentielle bergamote, carrés, jus de bergamote

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21 février 2014

Verrine de poire pochée, gelée, crumble et crémeux amande

Aujourd'hui, une verrine : Verrine de poire pochée, gelée, crumble et crémeux amande. Une verrine ultra gourmande , aux différentes textures et goûts ... Un vrai délice bien fruité :) Ingrédients (3) : Poire pochée • 3 mini poires • 900g d'eau • 300g...

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Tags: Crumble, amande, poires, farine, beurre, Crémeux, sucre, lait, verrines, gelée, oeufs, crème, fruits, agar-agar, gélatine, amande amère, jaune d'oeuf, extrait d'amande amère, gélifiant, poché

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19 février 2014

Muffins aux 3 chocolats, coeur Nutella

Aujourd'hui, des petits gâteaux : Muffins aux 3 chocolats, coeur Nutella. De bons gros muffins ultra gourmands qui ont ravis les papilles de mes amies :) Elles en ont de la chance , non ? :P Ingrédients (4) : • 2 oeufs • 50g de sucre • 30g de farine •...

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Tags: farine, moelleux, beurre, chocolat, chocolat noir, milka, oeufs, pépites de chocolat, sucré, muffins, chocolat au lait, nutella, pépites, gâteaux, chocolat blanc, chocolat milka, pépites de chocolat blanc, pépites de chocolat milka

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17 février 2014

Eclair pistache chocolat

Aujourd'hui, un éclair : Eclair pistache chocolat. Tiré du livre "Eclair de génie" de Christophe ADAM, cet éclair aux différentes textures et goûts est vrai délice ! Ingrédients (8) : • Pâte à choux au COOK'IN maison Crème au chocolat • 45g de jaunes...

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Tags: amande, farine, pâtisserie, cacao, beurre, chocolat, sucre, lait, poudre, sel, eau, oeufs, crème, poudre d'amande, panade, pâte à choux, éclairs, crème liquide, streusel, poudre de noisette

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16 février 2014

Mini roulés de crêpes au saumon ou chèvre/ciboulette

Aujourd'hui, apéro : Mini roulés de crêpes au saumon et chèvre/ciboulette. J'aime bien les roulés de crêpes salées alors pourquoi ne pas en faire des mini pour l'apéro !! Simple et rapide , succès assuré ;) Ingrédients : Pâte à crêpe • 180g de farine...

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Tags: bouchées, chevre, chevre frais, apéritif, farine, saumon, apéro, lait, crêpes, sel, roulés, poivre, oeufs, salé, ciboulette, saumon fumé, bouchées apéritives, ciboulette fraîche

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12 février 2014

Mini madeleines au jambon et cumin

Aujourd'hui, des bouchées salées : Mini madeleines au jambon et cumin. Depuis que j'ai reçu mon nouveau moule à mini madeleines je n'avais encore jamais eu l'occasion de l'utiliser alors je me suis dis que cette recette toute simple et délicieuse ferait...

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Tags: fromage, bouchées, madeleines, apéritif, jambon, jambon blanc, farine, Cumin, apéro, parmesan, épices, sel, poivre, oeufs, salé, mini madeleines, parmesan râpé, bouchées apéritives, jambon blanc découenné, cumin en poudre

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11 février 2014

Pâte à choux au COOK'IN

Aujourd'hui, une base : Pâte à choux au COOK'IN. Simple , rapide , inratable pour des choux bien dodus et moelleux ... la recette parfaite pour se faire plaisir en un rien de temps. Ici je les ai garni avec une Mousse chocolat blanc gingembre maison mais...

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Tags: farine, cook'in, beurre, sucre, lait, mousse, sel, pâte, eau, oeufs, sucré, salé, choux, panade, pâte à choux, éclairs, pâte de base, chouquettes

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