nouilles de riz

Aujourd'hui, un petit air d'Asie : Nouilles sautées à la sauce soja, poulet, chou chinois, carotte et oignon rouge. Même si j'ai longtemps été absente sur le blog, ma passion pour les wok est toujours la même ! Néanmoins comme je vis seule mon gros wok familial est resté chez mes parents pour faire de grosses quantités quand je rentre mais tous ces plats sont très facilement réalisables à la poêle sur tous types de feu.       Ingrédients (2) : • 200g de blancs de poulet • 50ml de sauce soja • 150g de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un nouveau Curry : Curry jaune au dos de lieu noir, aubergines et julienne de carotte. C'est devenu une tradition, à chaque fois que je rend visite à mes parents ils me réclament un curry et pour le coup, impossible de faire 2 fois la même recette... J'adore ! Voici donc la recette du jour avec un légume de saison que j'affectionne particulièrement : L'aubergine !     Ingrédients (3) : • 225g de nouilles de riz • 400g de dos de lieu noir • 250g d'aubergine • 3 champignons de Paris • 300ml de... [Lire la suite]

 Aujourd'hui, un curry thaï : Curry de lieu noir, légumes fondants et croquants. Je pense qu'un des plats que mes parents regrettent le plus depuis mon départ de la maison ce sont les Woks et plus particulièrement le Curry. Déclinable à l'infini, avec des fonds de frigo parfois. C'est donc tout naturellement qu'ils ont passé commande pour leur toute première visite dans mon petit appartement douillé.  Ce plat me rappel bien des souvenirs et ça m'a aussi fait du bien de leur cuisiner car je sais qu'ils adorent ça, et... [Lire la suite]

Aujourd'hui, du thaï : Nouilles de riz maison et poulet. Je perpétue ma passion pour la cuisine thaïe et notamment les woks mais dernièrement j'étais à cours de nouilles... Solution : Des nouilles home made. Ni une, ni deux je me lance dans la confection de ces grosses nouilles fondantes... que j'aurais pu faire un peu plus fines mais qui étaient très bonnes ;)     Ingrédients (4) : Nouilles de riz • 250g de farine de riz • 250g de farine de tapioca • 600ml d'eau Garniture • 500g d'aiguillettes de poulet • 1... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un wok : Le Wok de veau aux poireaux et champignons noirs. Pour changer des woks au poulet, au porc et au tofu j'ai voulu tester avec du veau. Au goût ça ressemblait beaucoup au porc, c'était très bon mais on ne sentait pas beaucoup de différence. Néanmoins nous avons bien aimé et il était plein de saveurs thaï comme nous les aimons ;)     Ingrédients (3) : • 490g d'escalopes de veau • 140g de poireaux • 120g de champignons noirs réhydratés • 1 gousse d'ail • 2 c.à.s. de Hoisin • 2... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, encore un wok : Le Wok de porc à la coriandre et au gingembre. Vous devez en avoir assez de tous mes wok... mais je suis désolée, on adore ça ^^ Et puis c'est un bon compromis entre alliances de saveurs et équilibre alimentaire alors tous les week-end à la maison... c'est wok ! Celui-ci est d'ailleurs réservé à celles et ceux qui comme nous, apprécient les plats (très) relevés ! C'est fou, il suffit d'ajouter 2 petits piments et vous avez les lèvres en feu mais les saveurs sont si bonnes ! La viande est bien... [Lire la suite]