18 février 2014
Tartare de tourteau à la brandade de morue et pomme verte
Aujourd'hui, une entrée : Tartare de tourteau à la brandade de morue et pomme verte.
Cette jolie entrée fraîcheur est un délice ! Un tartare bien assaisonné, iodé et crémeux... De quoi régaler vos papilles !
Ingrédients (3) :
• 2 boîtes de miettes de tourteau (240g net égoutté)
• 90g de brandade de morue de Coudène
• 25g de mayonnaise
• Poivre du moulin
• Coriandre fraîche
• Jus de citron de Sicilia l'authentique
• 3 tranches de pumpernickel
• 1 pomme Granny-smith
• 12 asperges vertes en bocal
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