morilles

Aujourd'hui, un plat : Poulet aux morilles et Spätzle au sarrasin. Ca faisait un bout de temps que je gardais de côté mon pot de Morilles pour cette recette que j'avais repéré dans mon "Calendrier des recettes de saison" Marmiton. Et j'ai eu raison d'enfin me lancer car ce plat a eut un franc succès, la casserole était vide et bien propre du fait des gourmands qui n'ont pas hésité à la saucer avec du pain ! Pour rendre ce plat encore plus savoureux et gourmand je l'ai accompagné de Spätzle maison agrémentées d'un peu de farine de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un plat : Pintade rôtie en cocotte, fèves et morilles. Une viande bien moelleuse et fondante accompagnée d'une petite cassolette de fèves et morilles... un délice pour les papilles !     Ingrédients (3) : • 1 pintade • Huile d'olive de Nyons des Huiles d'oive du Midi de la France • 300g de fèves • 200g de morilles • 90g d'échalotes • Beurre • 50g de vin blanc • 100g de bouillon de volaille • 100g de crème fraîche liquide 15% • 2 gousses d'ail • 3 feuilles de laurier • 3 branches de thym •... [Lire la suite]