moelleux

Aujourd'hui, encore des muffins : Muffins vanille - châtaigne, coeur framboise. Mais c'est quoi cette folie des muffins ??? Et bien c'est très simple... Ce mois-ci, je suis en pratique à l'école dans les différents restaurants du campus ouverts au public. Ainsi, le seul repas que je prend chez moi (hormis le petit déjeuner) c'est le goûter ! Alors plutôt que de me jeter sur les gâteaux industriels pendant ma pause avant de retourner travailler, je préfère largement des bons Muffins maison bien dodus comme ceux-ci ;) Relativement... [Lire la suite]

Aujourd'hui, on continue dans la folie des Muffins avec : Muffins banane chocolat - Sans gluten. Moi qui ne suis pas une fan de banane consommée comme fruit, je me suis dit que dans des gâteaux elle pouvait quand même être intéréssante, apporter du moelleux, du sucre naturel et les recettes ne manquent vraiment pas sur la Toile en ce moment. Pour ce premier crash test plus que concluant, j'ai choisi d'y aller doucement avec une valeur sûre concernant l'alliance des saveurs à savoir : Banane - Chocolat. Petite astuce que tout... [Lire la suite]

Aujourd'hui, on sort des sentiers battus : Ultra fondant au chocolat et... Butternut healthy J'adore la soupe de butternut ! Je la fait toujours en y ajoutant pas mal de gingembre frais haché et avec du lait de coco, un pur régal ! Mais bon une courge de 2,5kg ça en fait de la soupe ! Alors j'ai utilisé une partie pour tester cette recette qui me faisait de l'oeil depuis un moment..Sans regret, le résultat est toppissime : un fondant extra, pas le moindre goût de courge... Je l'ai accompagné d'une belle boule de glace... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une tarte : Tarte moelleuse aux myrtilles. Quand je reçois chez moi, que ce soit de la famille ou des amis j'aime avoir de petites attentions notamment en leur préparant des plats qu'ils affectionnent particulièrement. Par exemple, je sais que je ne ferai jamais plus plaisir à ma maman qu'en lui préparant des éclairs au café comme dessert ou mon papa un curry au lait de coco...  Cette tarte au myrtilles c'est à une amie que je la dédie. Et pour changer, j'ai suivi une recette qui utilisait une pâte moelleuse levée... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un gâteau : Moelleux aux myrtilles. Ce délicieux fondant/moelleux aux Blueberries est de la totale improvisation. En effet, j'avais des oeufs qui atteigneaient leur date limite, des myrtilles dans le congélateur et une folle envie de parfum d'amande mais pas d'amande en poudre sous la main... Pas de panique, tout problème a sa solution. Et si vraiment le problème persiste, il est temps de prendre une belle part bien moelleuse pour se réconforter ;)     Ingrédients : • 3 oeufs • 100g... [Lire la suite]

Aujourd'hui, on se réconforte avec : Moelleux au chocolat végan aux poires. Bon, que les choses soient claires, ce gâteau végan je l'ai réalisé tout simplement parce que lorsque j'ai croisé la photo de cette recette sur la toile, son fondant m'a fait craquer. En plus de cela, ça tombait bien, je n'avais plus d'oeuf. Par dessus le marché, comme la majorité des français, j'ai pu constater samedi matin en me levant que nous nous dirigions bel et bien vers l'automne et l'hiver au vu du temps et des température.s Je sais, je me justifie... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je teste à nouveau le gâteau poêlé avec ce : Fondant pomme vanille à la poêle. Premier essai plutôt satisfaisant avec le Moelleux pomme-cannelle à la casserole (Quoi ? C'est flagrant à ce point que j'adore les pommes dans les gâteaux ?!) et cette fois j'ai remis ça avec THE recette. Rien à redire, à la fois fondant et moelleux, parfumé et le point super : Il se conserve super bien pendant plusieurs jours dans la poêle avec son couvercle. La cuisson est relativement rapide et niveau vaisselle, cette recette fera... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un cake : Cake pistache aux vermicelles chocolatées. Ce cake c'est un délice mais aussi un pur hasard ! Pourquoi ? Tout simplement parce qu'il est le fruit d'un tour de main magique pour rattraper une pâte à choux aux proportions non respectées. En effet, je me suis trompée dans mes pesées et j'ai ajouté trop d'oeufs alors plutôt que de tenter de pocher cette pâte tout en sachant que j'aurai des choux râtés à l'arrivée j'ai préféré rebondir avec ce cake légèrement humide, ultra moelleux, parfumé et gourmand !   ... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une recette ultra pratique : Moelleux pomme-cannelle à la casserole ! Certains ou certaines sont peut être déjà passés par la case "Chambre d'étudiant". Vous savez cette cage qui sert à la fois de salon, chambre, cuisine, salle à manger et bureau.  Ou encore l'optimisation de l'espace et l'avantage de pouvoir aller se chercher un truc dans le frigo sans avoir à bouger de sa chaise ou de son lit ! Heureusement pour moi, après déjà 4 mois passés dans ma petite taverne j'ai enfin trouver une place pour chaque chose et... [Lire la suite]

Aujourd'hui, des mignardises : Mini madeleines à chicorée. Je profite de mes 3 semaines de vacances pour partager avec vous de nouvelles recettes. Certaines attendent depuis cet été d'être mises en ligne tandis que d'autres sont toutes fraiches ou ont été réalisées avec les moyens du bord dans ma chambre d'étudiante de 13m². Ces mini madeleines bien moelleuses qui accompagnent à ravire le café datent de cet été. Mais cette recette est intemporelle et conviendra très bien pour finir votre repas de noël ou de St Sylvestre sur une... [Lire la suite]