mirabelles

Aujourd'hui, un bout de Lorraine : Charlotte aux mirabelles. Quand j'étais petite je me souviens avoir goûter pour la première fois à une charlotte à un goûter d'anniversaire. Elle était à la fraise et, allez savoir pourquoi, je n'ai pas aimé et depuis ce jour je n'ai jamais mangé ni même fait de charlotte car j'ai toujours été persuadée de ne pas aimer.  Curieuse de savoir pourquoi j'ai décidé de réaliser ma première charlotte mais à la mirabelle (bah oui, quand on a pas de fraises c'est compliqué de faire une charlotte aux... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une verrine : Tiramisu à la mirabelle. Rien de tel pour profiter des dernières mirabelles du jardin qu'un petit tiramisu léger et plein de fruits !     Ingrédients (3) : • 9 Boudoirs • 175ml de Crème de mirabelle • 15 mirabelles • 2 oeufs • 30g de fructose (ou 60g de sucre) • 190g de ricotta • 1 c.à.s. de Crème de mirabelle • Cacao amer en poudre   Préparation : Clarifiez les oeufs. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et réservez au réfrigérateur. ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, on brunch : Pancakes moelleux à la compotée de mirabelles. Chez moi on ne fait jamais de brunch : c'est plutôt un petit déjeuner tardif car manger salé au premier repas de la journée, on a un peu de mal. Voilà donc une idée de brunch à ma façon et bien gourmande comme j'aime ! Une bonne compotée de mirabelles du jardin sur un beau pancakes bien moelleux, de quoi se régaler dès le matin ! Voici donc mon idée pour le Défi du mois de Septembre dont je suis jury : Le Brunch de la rentrée.     ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une tartelette de saison : Tartelette aux mirabelles. En temps que bonne Lorraine qui se respecte, j'ai un mirabellier dans mon jardin depuis maintenant plus de 16 ans et c'est avec impatience que tous les ans j'attend la récolte des mirabelles (un de mes fruits préféré) qui sont si rares et si chères sur les étales. Et pour les savourer davantage, rien de meilleur qu'une bonne et simple tarte ! Des mirabelles fondantes et légèrement caramélisées déposées sur un petit lit d'amande et le tout sur une bonne pâte... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une glace : Soufflé glacé aux pêches, spirale framboise. Ce petit soufflé onctueux alliant la pêche et la framboise est un petit délice qui passe tout seul en fin de repas. Peu sucré, à IG bas, rien de tel pour se faire plaisir sans culpabilité ;)     Ingrédients (6) : • 4 pêches bien mûres et épluchées • 4 c.à.s. de sirop d'agave • 6 c.à.s. de fromage blanc 0% • 3 oeufs • 1/2 c.à.c. d'extrait d'amande amère • 2 c.à.s. de crème de mirabelle • 150g de framboises fraîches • 3... [Lire la suite]

  Voici le dessert typique du Nord-Est et de la Lorraine, bien de chez nous : La tarte à la mirabelle ! Un classique incontournable lors des repas de famille en Lorraine. Toute simple mais tellement bonne. C'est également cette tarte-ci que j'ai faite avec ma pâte brisée allégée ( recette ICI ) qui a remplacé la pâte sablée.   Ingrédients : - Une pâte brisée ( Recette ICI ) ou sablée ( Recette ICI ) Pour la garniture : - environ 1kg de mirabelles   Préparation : Etalez la pâte brisée, foncez votre moule... [Lire la suite]