mini tartelettes

Aujourd'hui, apéro : Mini quiches lorraines. Quand on reçoit, faire l'apéro ça peut être l'éclate comme ça peut être un vrai casse-tête. "7 personnes ? Ca fait 4 sortes de bouchées, Verrines : Ok, Velouté : OK, Tartelette... mais lesquelles ?" On va faire simple, efficace et classique : Quiche lorraine... Adjugé, cuisinez !     Ingrédients (30) : • 1 pâte brisée • 75g de lait • 40g de crème fraîche épaisse • Sel, poivre • 1 oeuf • Lardons • 2 échalotes • Huile d'olive   Préparation : Préchauffez... [Lire la suite]

Aujourd'hui, des mignardises : Mini tartelettes au chocolat. J'aime le petit côté ludique et enfantin avec les billes multicolores. Sans oublier la gourmandise avec la ganache et un sablé épais, ferme et fondant !     Ingrédients (20) : Pâte sablée • 60g de beurre • 45g de sucre glace • 10g de poudre d'amandes • 1 pincée de sel • 1/2 oeuf • 120g de farine • 3 c.à.s. de Non pareil Ganache • 100g de chocolat noir pâtissier • 50g de crème liquide • 1 c.à.s. de miel • Non pareil   Préparation : Ganache... [Lire la suite]

Aujourd'hui, apéro : Mini tartelette poire, magret de canard et Beaufort. Ces petits tartelettes croustillantes sucrées-salées passent très bien à l'apéro et, à ma grande surprise, ont été très appréciées !     Ingrédients (20) : • 1 pâte feuilletée • 20 tranches de magret de canard fumé • 1 poire • Beaufort   Préparation : Préchauffez le four à 220°C et placez les empreintes mince-pie sur une plaque perforée. Etalez la pâte feuilleté froide sur un plan de travail légèrement fariné,... [Lire la suite]