miel de montagne

Aujourd'hui, un plat : Magret de canard, abrciots rôtis au miel de montagne, céleri fondant/croquant.     Ingrédients (3) : • 1 gros magret de canard • Sel, poivre Purée de céleri • 2 pommes de terre à purée • 300g de céleri rave épluché • Sel, poivre • 2 c.à.s. de crème semi-épaisse Céleri croquant • 40g de céleri rave épluché • 1/2 jus de citron Abricots rôtis au miel de montagne • 6 abricots • 1 c.à.s. de miel de montagne • 1 c.à.s. d'huile d'olive • Sel   Préparation : Dénervez le magret de... [Lire la suite]

   Aujourd'hui, un dessert : Pomme meringuée au miel de montagne et parfum Antésite. Cette jolie pomme à la robe craquante cache un délicieux coeur composé d'une compote de pommes, d'une boule de glace au miel de montagne et d'une émulsion parfum Antésite... Un dessert qui a ravie les papilles de mes convives et dont je suis assez fière : Merci Jean Sulpice !!     Ingrédients (7) : Gelée pomme • 500ml de jus de pomme de Juliet • 2g d'agar-agar Meringue • 100g de blancs d'oeufs (soit 3) • 200g de... [Lire la suite]