14 novembre 2017

Poulet sauté au miel, carottes, riz thaï et gomasio

 Aujourd'hui, un wok : Poulet sauté au miel, carottes, riz thaï et gomasio. Cette recette date en réalité des débuts de mon blog (28 novembre 2012 !!!) et en le passant en revu j'ai eu la folle envie de regouter à cette recette en l'adaptant un peu avec ce que j'ai en ce moment dans ma cuisine ;)     Ingrédients (2) : Accompagnement • 100g de riz thaï pesé cru • 1 cube de bouillon de légumes • 350ml d'eau Sauté • 250g de blanc de poulet • 1 gros oignon • 2 carottes (~200g) • 2 c.à.s. de miel • 2... [Lire la suite]

24 septembre 2017

Muffins banane chocolat - Sans gluten

Aujourd'hui, on continue dans la folie des Muffins avec : Muffins banane chocolat - Sans gluten. Moi qui ne suis pas une fan de banane consommée comme fruit, je me suis dit que dans des gâteaux elle pouvait quand même être intéréssante, apporter du moelleux, du sucre naturel et les recettes ne manquent vraiment pas sur la Toile en ce moment. Pour ce premier crash test plus que concluant, j'ai choisi d'y aller doucement avec une valeur sûre concernant l'alliance des saveurs à savoir : Banane - Chocolat. Petite astuce que tout... [Lire la suite]
27 novembre 2016

Déclinaison Café, chocolat et pain d'épices

Aujourd'hui, un dessert : Déclinaison Café, chocolat et pain d'épices. Cette assiette est entièrement le fruit de mon imagination dans le cadre d'un concours mettant en avant le Caffè Vergnano, un café moulu italien très puissant : un vrai plaisir pour agrémenter les éléments de ma recette. Fini le café soluble, ce café moulu a changé ma vision des choses et je ne recourerai qu'à cette solution désormais.     Ingrédients (6 pers.) : Crème glacée café • 10g de café moulu Caffè Vergnano • 400g de lait 1/2... [Lire la suite]
16 novembre 2016

Poire pochée aux épices, pain d'épices, caramel au café et glace café

Aujourd'hui, un dessert bien de saison : Poire pochée aux épices, pain d'épices, caramel au café et glace café. Voici une petite assiette bien réconfortante. Eh oui, les températures baissent alors on a besoin de chaleur, d'épices... Bref, la période de Noël arrive et c'est incontestablement celle qui me donne le plus d'idée pour régaler toute la famille.     Ingrédients (8) : Poires pochées • 8 poires rochas • 1,5L d'eau • 500g de sucre • 2 bâtons de cannelle • 3 étoiles de badiane • 2 gousses de vanille... [Lire la suite]
22 octobre 2016

Tartines ricotta, figues et miel

Aujourd'hui, des tartines de saison : Tartines ricotta, figues et miel. Ces petites tartines sont ultra simples à faire, rapides et délicieuses... Pour preuve, je les ai refaite 3 soirs de suite ^^ J'adore cette association et je crois que je ne m'en lasserai jamais ;) A vous de tester !     Ingrédients (1 pers.) : • 3 tranches d'un pain bâtard de votre choix (épeautre ici) • 3 c.à.s. de ricotta • Sel, poivre • Huile d'olive • 1 à 2 figues • 2 c.à.c. de miel liquide • 4 amandes   Préparation :... [Lire la suite]
16 janvier 2016

Sapin feuilleté chèvre, noix et miel

Aujourd'hui, je fais mon petit mouton : Sapin feuilleté chèvre, noix et miel. L'année dernière j'avais déjà réalisé un Sapin feuilleté au samon fumé et coriandre. Il avait fait un tabac et cete année encore, c'est devenu une petite mode sur la toile à l'occasion des fêtes de fin d'année. En effet, ma recette de sapin feuilleté a été pendant tout le mois de décembre la recette la plus visionnée sur mon blog ! C'est pourquoi je vous propose une autre recette, tout aussi gourmande !       Ingrédients : • 2 pâtes... [Lire la suite]

14 février 2015

Tiramisù aux petits suisses

Aujourd'hui, un dessert : Tiramisù aux petits suisses. Ca faisait un bout de temps que j'avais repéré cette recette mais à la base elle était au citron et elle m'avait beaucoup inspiré.  Mais comment le réaliser quand j'ai à ma disposition à peine un batteur électrique et le minimum syndical comme du cacao pour chocolat chaud ou une machine à café. Bref, tout ce blabla pour au final vous expliquer que pour cette première version j'ai décidé de faire un tiramisù aux saveurs classiques : Café, alcool, une pointe de vanille... [Lire la suite]
22 décembre 2014

Bonhommes de pain d'épices

Aujourd'hui, des biscuits : Bonhommes de pain d'épices. Encore une petite recette de biscuits de noël à faire pour vous régaler au goûter, pour amuser les enfants et pourquoi pas décorer leur table à Noël !     Ingrédients : • 125g de beurre • 60g de sucre en poudre • 100g de miel d'acacia • 1 gros oeuf • 300g de farine • 1 c.à.c. de levure chimique • 2 à 3 c.à.c. d'épices à pain d'épices (selon vos goûts) Glaçage • 1 blanc d'oeuf • 250g de sucre glace   Préparation : A l'aide d'un batteur muni d'une... [Lire la suite]
08 août 2014

Dacquoise chocolat noir

Aujourd'hui, une gourmandise : Dacquoise chocolat noir. Je ne sais pas si c'est un virus de bloggueuse ou juste l'habitude des passionné(e)s mais à chaque fois que mes parents, moi-même, ou nous 3 sommes invités mon premier réflex est de chercher LA recette, LA gourmandise sui plaira, qui les fera craquer. Celle-ci, c'est maintenant une valeur sûre, une vrai tuerie, à tester de toute urgence. Je l'avais déjà faite, lors de mes débuts sur la blogosphère et dans le cuisine, au Nutella ou pâte Pralinée. Cette fois, j'ai eu envie... [Lire la suite]
08 juillet 2014

Magret de canard, abrciots rôtis au miel de montagne, céleri fondant/croquant

Aujourd'hui, un plat : Magret de canard, abrciots rôtis au miel de montagne, céleri fondant/croquant.     Ingrédients (3) : • 1 gros magret de canard • Sel, poivre Purée de céleri • 2 pommes de terre à purée • 300g de céleri rave épluché • Sel, poivre • 2 c.à.s. de crème semi-épaisse Céleri croquant • 40g de céleri rave épluché • 1/2 jus de citron Abricots rôtis au miel de montagne • 6 abricots • 1 c.à.s. de miel de montagne • 1 c.à.s. d'huile d'olive • Sel   Préparation : Dénervez le magret de... [Lire la suite]