marshmallow

Aujourd'hui, une gourmandise : Guimauve aux noisettes. Quoi de plus régressif que la guimauve ? Elle vous rappelle surement des soirées au coin du feu à les faire fondre ou alors les minis guimauves qui fondent à la surface de votre chocolat chaud...  Celle-ci, ultra parfumée, moelleuse et gourmande, elle fond sur la langue pour délivrer un bon goût de noisette ! A tester de toute urgence !!      Ingrédients : • 240g de sucre inverti • 25g de pâte de noisette • 40g d’eau • 120g de sucre • 25g de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une confiserie : Guimauve à la framboise. Les guimauves maison, rien de tel ! Celle-ci, bien parfumée à la framboise, légère, moelleuse et fondante en bouche... Elle se mange sans faim !     Ingrédients : • 30g de sucre glace • 30g de maïzena • 18g de feuilles de gélatine • 100 ml d'eau • 350g de sucre semoule • 75g de glucose • 110g de blancs d'oeufs (3) • 80g de purée de framboise • Colorant alimentaire rouge   Préparation : Placez un Flexipat 2 cm sur la plaque perforée.... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une verrine : Verrine fraise et pistache façon tiramisu. Des bocaux gourmands et fruités, à la fois frais, moelleux et crémeux faits avec de bonnes fraises bien justeuses, rien de tel pour se faire plaisir sous le soleil !     Ingrédients (3) : • 3-4 madeleines Pur Beurre de Ker Cadélac • 3 belles c.à.s. Amaretto • 300g de bonnes fraises équeutées • Coulis de fraise de St Dalfour • 250g de ricotta • 2 oeufs • 40g de fructose (ou 80g de sucre) • 15g de pâte de pistache • Arôme pistache... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un coulant : Coulant au chocolat, coeur guimauve. Ce ramequin chocolaté et ultra gourmand a fait fondre nos papilles ! Un coeur bien coulant et regressif avec la guimauve fondue, une petite tuerie dévorée en quelques cuillères... on regrette qu'il n'y en ai pas eut plus ;)     Ingrédients (3) : • 2 oeufs • 20g de sucre • 15g de maïzena • 16g de farine • 100g de chocolat noir • 3 Guimauves fofolles de Lutti • 6 Pistoles de chocolat, Weiss   Préparation : Préchauffez le four à 180°C.... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de la gourmandise : Pavlova légère à la vanille. Je garde un excellent souvenir de la Pavlova... Sa meringue croquante, une crème chantilly bien épaisse surmontée de quelques fruits frais... une belle gourmandise à laquelle je ne résiste pas ! J'ai voulu tenter des versions individuelles maison mais en plus léger. Je suis un peu déçue... Ma meringue était un peu molle par endroit et la chantilly que j'ai remplacée par une mousse au fromgae blanc-vanille coulait sous le poids des fruits.. Heureusement, ces... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une trilogie : La trilogie de mini crêpes gourmandes. Ce dessert déclinant 3 garnitures de crêpes gourmandes et mini a beaucoup plu. Méga gourmande, cette assiette était parfaite comme dessert de Chandeleur hier !     Ingrédients (3) : • Pâte à crêpe maison • Levure chimique ou boulangère sèche • 12 carreaux de chocolat noir • 1 banane • 3 c.à.c. bombées de crème de Calissons du Roy René • 3 c.à.c. de Pralin maison • 3 c.à.c. bombées de confiture de myrtilles (ou autre) • 3... [Lire la suite]