mangue - Les délices de la jeunesse

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2 mai 2020

Poké Bowl aux crevettes marinées

Aujourd'hui, un bol coloré : Poké Bowl aux crevettes marinées. Bien que je ne commande vraiment pas souvent de repas à me faire livrer, les sushis ou Poké Bowl restent l'exception les soirs où je manque vraiment d'idée et de motivation pour cuisiner....

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Tags: riz, sauce soja, froid, mangue, avocat, huile de sésame, vinaigre de riz, gingembre frais, betterave, riz à sushi, sushi, fruits de mer, bowl, poke bowl, poké bowl, riz vinaigré, oignons pickles, oignons rouges, sésame crevettes

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12 septembre 2018

Poke Bowl au thon

Aujourd'hui, un classique : Poke Bowl au thon. Rien de plus simple à faire, ce bol plein de saveurs, je m'en régale dès que j'en ai l'occasion. La recette la plus connue est à base de saumon mais j'ai voulu changer en utilisant du thon frais et il n'en...

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Tags: thon, riz, sauce soja, sésame, mangue, huile de sésame, riz thaï, riz complet, longe de thon, thon frais, thon rouge, bol, bowl, filet de thon, poke, poke bowl, riz parfumé, ail semoule, nuoc mam, thon albacore

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26 mai 2016

Panna cotta légère au yaourt, carpaccio de mangue et coulis mangue-ananas

Aujourd'hui, une verrine : Panna cotta légère au yaourt, carpaccio de mangue et coulis mangue-ananas. Et oui, le dernier article remonte déjà un mois en arrière ! Comme le temps passe vite... Voilà déjà la recette du mois de mai avec la confiture St Dalfour...

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Tags: ananas, Biscuit, confiture, vanille, dessert, sucre, lait, verrines, yaourts, sucre vanillé, sucré, panna cotta, mangue, gélatine, sucre en poudre, extrait de vanille, yaourt nature, sucre semoule, cookies, st dalfour

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2 janvier 2016

Bûchette exotique, coulis passion et sorbet mangue

Aujourd'hui, un dessert des îles : Bûchette exotique, coulis passion et sorbet mangue. A Noël j'aime faire un dessert chocolaté et un dessert fruité. D'où l'avantage de fêter le 24 et le 25 décembre ^^ Cette année mes 2 desserts été très différents. Le...

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Tags: citron, fruits de la passion, Biscuit, dessert, sucre, passion, jus de citron, zeste de citron, sucré, mangue, feuilles de gélatine, gélatine, citron jaune, citron non traité, crème liquide, îles, crème liquide 30%, crème liquide entière, insert, purée de mangue

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1 mai 2015

Pavlova aux fruits exotiques

Aujourd'hui, un dessert : Pavlova aux fruits exotiques. Depuis quelques temps mon papa est un fan de Pavlova et je doit avouer que je trouve ce dessert aussi ultra gourmand et simple à faire. Cette fois, une version exotique et gourmande qui a régalé...

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Tags: ananas, citron vert, vanille, Crémeux, dessert, sucre, oeuf, sucré, mangue, blancs d'oeufs, meringue, gousse de vanille, feuilles de gélatine, gélatine, pavlova, chantilly, blancs, gousse de vanille de madagascar, vanille bourbon, vanille de madagascar

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6 janvier 2015

Mini brochettes au foie gras, mangue et pain d'épices

Aujourd'hui, une autre bouchée apéro : Mini brochettes au foie gras, mangue et pain d'épices. J'ai attrapé en vol cette idée de brochettes sur Instagram avant les fêtes. Je trouvais l'alliance sucrée-salée intéressante. De plus, nous ne sommes pas des...

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Tags: apéritif, apéro, sucré-salé, épices, mangue, pain d'épices, épices à pain d'épices, foie gras

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1 février 2014

Corolle aux parfums des tropiques

Aujourd'hui, un dessert : Corolle aux parfums des tropiques. Ce dessert, présenté au Championnat de France de dessert cette année par une candidate, a aussi remporté un franc succès auprès de mes cobbayes ;) Des textures , des saveurs , on est transporté...

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Tags: glace, Sorbet, fruits de la passion, banane, dessert, sucre, mousse, sirop, eau, vanille liquide, lait en poudre, mangue, blancs d'oeufs, crème pâtissière, graines de vanille, exotique, fruits exotiques, sucre inverti, tropical, tropique

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26 décembre 2013

Tartare de saumon au citron et mangue poivrée

Aujourd'hui, une entrée fraîche : Tartare de saumon au citron et mangue poivrée. J'aime la viande et le poisson cru ! Le saumon, à peine cuit au citron en tartare est un délice ! Cette verrine bien équilibrée entre le côté acidulé et moelleux du saumon...

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Tags: coriandre, saumon, sucre, poisson, zeste, jus de citron, sel, poivre, eau, fruits, zestes, zeste de citron, mangue, tartare, saumon fumé, saumon frais, fruits e exotiques, coriandre fraîche, saumon gravlax, tartare de saumon

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17 novembre 2013

Sablé choco-mango

Aujourd'hui, un dessert : Sablé choco-mango. Cette assiette toute en gourmandise est coposée d'un sablé aux Petits Beurre, d'une mousse épaisse et chocolatée et de mangue fraîche... voilà qui ravira vos papilles !! Ingrédients (3) : Sablés • 115g de Petits...

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Tags: cacao, beurre, biscuits, sablés, chocolat, chocolat noir, eau, fruits, mangue, petits beurres, cacao en poudre, cacao van houten, cacao en poudre non sucré, cacao amer, cacao en poudre amer, sablé, fruits exotique, chocolat 54%, chocolat noir 54%, chocolight

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12 novembre 2013

Tokyo Stockholm façon tartare

Aujourd'hui, des couleurs : Tokyo Stockholm façon tartare. Une entrée fraîche , aux multiples couleurs et saveurs qui a beaucoup plu . Pour l'explication : Une base de riz à sushi (parfumé à la mandarine pour moi), un tartare d'avocat et un tartare de...

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Tags: citron, saumon, jus de citron, jus, herbes, mangue, filets de poisson, tartare, aneth, citron jaune, truite, melon, avocat, betterave, truite saumonée, melon vert, filets de saumon, filets de truite, gravlax, saumon gravlax

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