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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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17 août 2013

Tagliatelles de courgette, graines de courge et copeaux de parmesan

Tagliatelles de courgette, graines de courge et copeaux de parmesan
Aujourd'hui, une salade : Tagliatelles de courgette, graines de courge et copeaux de parmesan. Une petite entrée tiède , fondante , croquante avec de fins copeaux de parmesan, un régal tout léger ! Ingrédients (2) : • 1 courgette • 1 c.à.s. d'huile d'olive...
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Tags: citron,  légumes,  Courgette,  salade,  entrée,  parmesan,  graines,  huile d'olive,  vinaigre,  jus de citron,  léger,  jus,  sel,  poivre,  vinaigre Melfor,  copeaux,  graines de courge,  copeaux de parmesan,  entrée tiède,  salade tiède

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19 juillet 2013

Tiramisu à la pêche

Tiramisu à la pêche
Aujourd'hui, une belle coupe : Tiramisu à la pêche. Un dessert bien de saison , fait avec de bonnes pêches jaunes bien mûres , juteuses et sucrées qui se marient très bien avec cette crème façon tiramisu allégée à la ricotta et le Baume de Venise ambré...
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Tags: Pêche,  fromage,  ricotta,  cacao,  sucre,  mousse,  léger,  allégée,  crème,  light,  fruits,  tiramisu,  fructose,  mascarpone,  pêches jaunes,  cacao en poudre,  cacao en poudre non sucré,  cacao amer,  cacao en poudre amer,  fromage à la crème

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18 juin 2013

Pavlova légère à la vanille

Pavlova légère à la vanille
Aujourd'hui, de la gourmandise : Pavlova légère à la vanille . Je garde un excellent souvenir de la Pavlova ... Sa meringue croquante , une crème chantilly bien épaisse surmontée de quelques fruits frais ... une belle gourmandise à laquelle je ne résiste...
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Tags: fruits rouges,  fraises,  framboises,  mousse,  léger,  sel,  cerises,  allégée,  light,  fruits,  yaourts,  kiwi,  blancs d'oeufs,  meringue,  fromage blanc 0%,  fromage blanc,  guimauves,  marshmallow,  pavlova,  chantilly

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23 mai 2013

Crème légère au citron et fraises

Crème légère au citron et fraises
Aujourd'hui, une verrine : Crème légère au citron et fraises. Cette belle verrine est super aérienne et légère . Une crème-mousse bien aérée et parfumée avec de bons morceaux de fraises le tout sur un fond de madeleine pour plus de gourmandise , un régal...
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Tags: citron,  fruits rouges,  madeleines,  fraises,  légère,  dessert,  sucre,  verrines,  mousse,  léger,  oeuf,  crème,  fruits,  zeste de citron,  sucré,  coulis,  blanc d'oeuf,  coulis de fraise,  madeleines pur beurre

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25 avril 2013

Salade d'oranges à la fleur d'oranger et baies de goji

Salade d'oranges à la fleur d'oranger et baies de goji
Aujourd'hui, des fruits : Salade d'oranges à la fleur d'oranger et baies de goji. Cette petite salade toute simple , fraîche , juteuse , légère et pleine de saveurs est idéale avec la hausse des températures. Bien parfumée à la fleur d'oranger, parsemée...
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Tags: orange,  miel,  salade,  fleur d'oranger,  dessert,  cannelle,  léger,  agrumes,  jus,  light,  goji,  miel liquide,  cannelle en poudre,  jus d'orange,  eau de fleur d'oranger,  oranger,  baies,  baies de goji,  miel d'oranger

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14 avril 2013

Terrine de porc aux abricots moelleux et pistaches

Terrine de porc aux abricots moelleux et pistaches
Aujourd'hui, on cuisine les restes avec : La Terrine de porc aux abricots moelleux et pistaches. J'adore transformer les restes en petits plats simples et savoureux . Cette terrine au porc était délicieuse ! Le moelleux des abricots, le croquant des pistaches...
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Tags: plat,  léger,  porc,  rapide,  simple,  sel,  poivre,  oeufs,  salé,  viande,  terrine,  restes,  abricots,  abricots secs,  pistaches,  pistaches non salées,  rouelle de porc,  abricots moelleux,  abricots secs moelleux,  viande cuite

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7 avril 2013

Crème brûlée vanille amande

Crème brûlée vanille amande
Aujourd'hui, un dessert crémeux : La Crème brûlée vanille amande. Je n'avais jamais fait de crème brûlée autre que mes Mini-crèmes brûlées allégées au COOK'IN . Cette fois j'ai voulu tenter avec de la Crème d'amande, plus légère que la crème fleurette...
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Tags: vanille,  caramelisé,  cassonade,  dessert,  sucre,  lait,  léger,  allégée,  crème,  light,  lait demi-écrémé,  sucré,  gousse de vanille,  jaune d'oeuf,  graines de vanille,  crème liquide,  crème brûlée,  crème d' amande,  chalumeau

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22 mars 2013

Tiramisu au chocolat

Tiramisu au chocolat
Aujourd'hui, de la gourmandise : Le Tiramisu au chocolat. Après le Tiramisu léger aux Biscuits roses et Hibiscus et le Tiramisu classique léger j'ai voulu tenter une version encore plus gourmande et je dois avouer que c'est ma préférée ! Je n'avais jamais...
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Tags: ricotta,  cacao,  biscuits,  chocolat,  chocolat noir,  sucre,  lait,  léger,  sucre vanillé,  blancs d'oeufs,  tiramisu,  jaunes d'oeufs,  cacao en poudre,  cacao van houten,  cacao en poudre non sucré,  biscuits cuillère,  cacao amer,  cacao en poudre amer,  copeaux,  fromage frais oeufs

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18 mars 2013

Crème de nougat à la pistache, brisures de pain d'amandes

Crème de nougat à la pistache, brisures de pain d'amandes
Aujourd'hui, une verrine : La crème de nougat à la pistache, brisures de pain d'amandes. Cette petite verrine crémeuse et gourmande a régalé nos papilles. La crème a une texture ferme et fondante . En bouche elle révèle un délicieux goût de nougat et...
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Tags: farine,  pain,  amandes,  biscuits,  sablés,  dessert,  sucre,  lait,  léger,  oeuf,  crème,  light,  sucré,  spéculoos,  nougat,  arachide,  pistaches,  nougat à la pistache,  pain d'amandes

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20 février 2013

Tiramisu léger aux Biscuits roses et hibiscus

Tiramisu léger aux Biscuits roses et hibiscus
Aujourd'hui, un classique revisité : Le tiramisu léger aux Biscuits roses et hibiscus. Pour cette verrine j'ai voulu revisiter le Tiramisù classique dont je raffole avec une version plus légère grâce à la ricotta, colorée avec les Biscuits roses roses...
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Tags: fromage,  ricotta,  biscuits,  italie,  sucre,  italien,  partenaire,  léger,  oeufs,  light,  plantes,  blancs d'oeufs,  tiramisu,  mascarpone,  jaunes d'oeufs,  allégé,  biscuits roses,  biscuits roses de Reims,  hibiscus,  tisane

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