lardons

  Aujourd'hui, des bouchées salées : Les mini cakes aux lardons et aux olives. Ces petits cakes salés coupés en tranches font de délicieuses petites bouchées pour un apéro ensoleillé. Simple, classique ces petites tranches colorées sont ultra moelleuses avec une petite note de vin blanc et d'huile d'olive.     Ingrédients (12) : • 3 oeufs • 200g de farine • 1 paquet de levure chimique • 150g d'huile d'olive • 120g de vin blanc sec • 150g d'olives vertes dénoyautées • 150g de lardons • 125g de comté... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un peu de boeuf : Les Roulades. Ces roulades je les ai réalisées sous les consignes et l'oeil avisé de ma maman qui les fait depuis bien plus longtemps que moi ;). Je les avais servies avec des Spätzle, ça se marie très bien.     Ingrédients (6) : • 6 paupiettes de boeuf • 6 grosses c.à.c. de moutarde à l'ancienne de Raifalsa & Alélor • 12 tranches fines de jambon fumé (ou 2 barquettes de lardons) • 6 branches de persil frais • 3 échalotes • Sel, poivre   Préparation : Etalez les... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette alsacienne : La Flammeküche. Ce classique made in Alsace est un vrai régal que je recommande à tous ceux qui n'ont pas encore eu l'occasion d'y goûter. Ma version est sans fromage mais si vous préférez une version plus gourmande et savoyarde vous pouvez rajouter du gruyère râpé. En Alsace on en trouve pas sur toutes les Flammeküches, c'est une question de goût et d'habitude ;)     Ingrédients (1) : • 130g de Pâte à pizza maison • 3 c.à.s. de crème fraîche semi-épaisse 18% (ou... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette bien garnie et moelleuse : Les fougasses aux lardons et gruyère ou aux olives noires. Ces pains méditerranéens à l'huile d'olive sont bien moelleux et les garnitures se déclinent à l'infini. Moi, j'ai opté pour une garniture savoyardes avec les lardons et le gruyère et une garniture provençale avec les olives noires.      Ingrédients : • 650g de farine T55 • 30g d'huile d'olive • 430g d'eau tiède à 35°C (43cl) • 1 sachet de GOURMANDISES pains (ou levure de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui une petite recette de gratin de crozets qui m'a un peu fait penser à la flammenkuche. Il était délicieux ! Crémeux juste comme il faut ! C'est un plat parfait pour vider le frigo et pour utiliser un saladier plein de crozets qui y trainait ! Pour les amateurs de gratins et de recettes type savoyardes, ce gratin est extra ! ;)     Ingrédients : • 250g de crozets cuits • 1 oignon • 100g de lardons • 100g de crème fraîche liquide • 75g de gruyère • Poivre   Préparation : ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, encore une recette de viande en sauce. Etant donné que je suis en vacances c'est pour mon plus grand plaisir que je peux cuisiner tous les repas de midi. Après le Magret de canard mariné aux amandes et le Filet mignon de porc moutarde à l'ancienne on passe au Boeuf braisé aux carottes. Ma maman réalise souvent ce plat ! Il peut être accompagné de riz blanc, de semoule, de céréales, de pâtes, de patates, de quinoa, etc... il se mari avec tout ! La viande et la sauce ont un petit goût relevé, extra, un régal ! ... [Lire la suite]

  Ce week-end c'était Mexicain. Après une soirée Fajitas avec le fameux Kit Oldel'Passo (oui j'utilise des kit tous prêts, achetés mais quand c'est trop bon... c'est trop bon!) et on enchaine le dimanche avec Chili con carne. Habituellement j'accompagne le chili de petits pains au maïs mais ce dimanche c'était grasse matiné et révisions donc pas le temps et puis la délicieuse baguette du boulanger fait très bien l'affaire ;)     Ingrédients : • 500g de steak • 1 barquette de lardons fumés (100g) • 150g de... [Lire la suite]

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  Petit rappel avant de vous présenter la recette du jour ! Le classement AFTouch 2011/2012 auquel je participe sollicite vos votes si vous appréciez mon blog ! C'est un vote par jour et par personne alors allez-y, VOTEZ si vous aimez :) Cliquez sur l'image ci-dessous :   Voici une recette que j'ai publié à l'ouverture de mon blog mais avec des photos médiocres.. Je vous la repropose aujourd'hui car je l'ai refaite Dimanche 16 Octobre pour l'apéritif. Redécouvrez ces petites saveurs sucrés salés très appréciées ;) ... [Lire la suite]