lait concentré sucré

Aujourd'hui, des mignardises : Tartelettes intensément café. Ces bouchées vont faire fondre les amateurs de café ! Fondantes et bien parfumées, elle accompagnent à merveille le petit café de fin de repas, même quand on a plus de place ;P Pensez-y !     Ingrédients (20) : • 1 pâte à tarte sablée maison Crémeux café  • 11g de grains de café • 5g d'extrait de café liquide • 150g de crème liquide 30% • 37g de jaunes d'oeufs • 26g de sucre cristal • 2g de gélatine en feuille ou poudre • 41g de chocolat au lait... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une glace : Charlotte glacée à la banane et coeur fondant. Je ne sais pas vous mais moi je trouve que les bananes noircissent de plus en plus vite. Encore une fois, on aurait tendance à les laisser pourir sous l'ananas juste acheté dans la corbeille à fruit. La solution : Ce dessert, parfait à préparer à l'avance et à sortir le jour où on en envie ;)     Ingrédients (4) : • 3 bananes mûres • 200ml de lait • 2 c.à.s. de lait concentré sucré de Régilait • 220g de chocolat noir 70% d'Erithaj • 8 c.à.c.... [Lire la suite]

    Aujourd'hui, une gourmandise : Fudge aux noix de pécan. Je n'en avais jamais mangé mais je trouve ces bouchées irrésistibles !!     Ingrédients : • 250g de chocolat noir 70% • 200g de lait concentré sucré • 1 grosse pincée de graines de vanille de La Case à vanille • 100g de noix de pécan   Préparation : Torréfiez légèrement les noix de pécan dans une poêle antiadhésive, réservez. Faites fondre le chocolat au bain-marie puis versez le lait concentré sucré mélangé aux graines de vanille. La... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un gâteau mais pas n'importe lequel : Le Gâteau de mes 16 ans : Cake damier choco-vanille ! Eh oui, je suis actuellement en vacances mais avant de partir j'ai quand même pris le soin de faire un petit gâteau afin de fêter l'évènement avec vous :) J'ai choisi de faire ce cake esthétique, "carré" et gourmand : Tout ce que j'aime quoi !     Ingrédients : Gâteau au chocolat • 3 oeufs • 1 pincée de sel • 90g de sucre • 90g de farine • 3 c.à.s. de cacao en poudre non sucré Gâteau à la... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un classique "revisité" : Tartelette au citron meringuée à ma façon. Je raffole de la Tarte au citron meringuée même si elle s'est récemment fait détronner par la Little Key Lime Pie dans mon Top des desserts préférés mais elle reste très appréciée à la maison. Je ne suis pas fan du Lemon curd dans cette tarte c'est pourquoi je l'ai remplacé par une crème cuite au citron et c'était tout aussi bon. Concernant la meringue elle aurait été parfaite si je l'avais fouetté plus longtemps... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une tuerie : La Little Key lime pie. Cette tarte made in Florida est une révélation pour moi. Je suis déjà une grande amatrice de la traditionnelle Tarte au Citron meringuée mais elle doit désormais laisser sa place dans mon Top 5 de mes pâtisseries préférées à cette tarte au citron vert meringuée. J'ai décidé de la faire en version individuelle, tout le monde a adoré. Le biscuit est croustillant avec un petit goût de beurre, délicieux et gourmand. La crème au citron est parfumée et fondante en bouche.... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une bouchée gourmande : Les Bounty au chocolat au lait. J'avais déjà réalisé l'an passé des Bounty au chocolat noir mais cette année j'ai voulu faire la version originale au chocolat au lait. Je doit avouer que je préfère cette version qui se rapproche énormément du vrai Boutny. Une fine couche de chocolat et un intérieur fondant au bon goût de Coco, rien de tel ! Ces bouchées faisaient aussi partie de mes coupelles gourmandes ;)     Ingrédients : • 250g de Lait concentré sucré maison •... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette gourmande : Les moelleux à la liqueur de caramel à la Fleur de sel. Ces moelleux gourmands au coeur tendre, au bon goût de caramel et à la base caramélisée sont de petites bombes ;) Le goût du caramel est très présent et on ne sent pas l'alcool ! De plus ils sont relativement light car sans matière grasse ajoutée :) Pour la dégustation ils sont TOP lorsqu'ils sont tièdes. Sinon le lendemain ils sont aussi excellents voir encore meilleurs et plus moelleux après avoir été... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette utile : Le lait concentré sucré au COOK'IN. Utile, facile et rapide ce lait concentré maison est TOP quand on est en rade comme moi il y a quelques jours alors que je devais réaliser un Napolitain. Cette recette est à garder de côté car elle dépanne vraiment bien ;)      Ingrédients (~500ml) : • 180g d'eau • 180g de lait écrémé en poudre • 230g de sucre en poudre   Préparation : Mettez le lait écrémé en poudre dans le bol du COOK'IN et appuyez sur la touche TURBO... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une petite recette gourmande au COOK'IN : La pâte à tartiner. Qui n'a jamais rêvé de pouvoir faire son propre Nutella maison ? Sans huile de palme et en sachant exactement ce qu'il y a dedans ? Grâce au fameux COOK'IN j'ai pu tester pour la première fois de la pâte à tartiner. Elle est délicieuse et bien gourmande mais elle nécessiterait quand même qu'on lui ajoute un peu d'arôme noisette. Apart ça elle est parfaite à tartiner sur une bonne brioche et du pain frais au petit déjeuner et au goûter. Le... [Lire la suite]