jambon

Aujourd'hui, un bol tout chaud et réconfortant : Porridge salé aux poireaux, oeuf mollet, jambon blanc & cottage cheese Même si on bascule tout doucement vers des températures plus douces et que l'envie de salades se fait sentir, je voulais quand même vous partager mon chouchou des soirs de flemme ou tout simplement quand j'ai envie d'un bon bowl spécial cocooning avec un porridge salé, prêt en un rien de temps qu'il m'arrive même de préparer à l'avance pour avoir juste à le réchauffer les soirs où je rentre tard !   ... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je fais mon come back avec une Idée de brunch. Pourquoi j'ai lâché le blog du jour au lendemain ? Pourquoi je reviens ? Et qu'est-ce qui a changé depuis ? On pourrait se poser des centaines de questions ! D'abord il faut savoir que j'ai un peu délaissé le blog, oui, mais je n'ai jamais cessé de cuisiner !! Cette passion m'anime toujours et mes études sont toujours tournées vers la gastronomie. D'ailleurs, je termine mon semestre la semaine prochaine avant d'entamer un stage de 6 mois qui validera enfin mon Bachelor en... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une pizza : Pizza jambon, ricotta, champignons et coeurs d'artichauts.  Simple, efficace et tellement bonne que je l'ai refaite plusieurs semaines d'affilée ^^     Ingrédients (1) : Pâte à pizza • 1 pâte à pizza au COOK'IN Garniture • 200g de coulis de tomate • 60g de parmesan râpé • 1 grosse tomate • 6 coeurs d'artichaut • 2 gros champignons • 100g de ricotta • 2 grandes tranches de jambon blanc • Ciboulette ciselée • Sel fin et poivre • Huile d'olive   Préparation : Pâte à... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une tarte ou plutôt : Quiche aux poireaux, jambon et chèvre. Ca faisait une éternité que je n'avais plus refais cette pâte à tarte à la fois croustillante, moelleuse et saine ! Je ne me souvenais plus à quel point elle était bonne et je pense que, maintenant que le père noël m'a bien gâté en m'offrant un tout nouveau robot, je ne manquerai pas de remettre cette pâte à tarte à l'honneur dans diverses quiches et tartes salées ! De plus, à la place d'un appareil à quiche à base de lait et d'oeufs j'ai utilisé du tofu... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un peu d'exotisme dans ma cuisine : Pizza jambon ananas des tropiques. Après une folle période à ne manger que ma pizza signature (Tomates basilic, aubergines grillées, jambon en chiffonnade et burrata) et à la faire goûter à tout le monde mon palais et ma créativité réclamaient du changement. Rien de tel alors que cette petite nouveauté. Je n'avais jamais fait ni goûté de pizza sucrée-salée et je dois avouer que c'est une belle découverte... Idée à creuser donc ;)     Ingrédients (2) : Pâte à pizza ... [Lire la suite]

Aujourd'hui, apéro : Mini brochettes melon-jambon. Impossible de passer un été sans le fameux Melon-Jambon. Ici c'est une version fort sympathique que nous avons forcément toute croisé sur la toile !     Ingrédients : • 1 melon • 12 tranches de jambon serrano • Basilic frais   Préparation : Coupez le melon en 8 après avoir retiré les pépins. Retirez la peau et taillez-le en cubes de la taille que vous souhaitez. Enroulez dans des bandes de jambon de la même taille puis décorez d'une feuille de basilic... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un plat : Ballotine de poulet à l'italienne, purée de carottes et champignons sautés au thym. A cette période de l'année ma période "pomme-cannelle-potiron" est terminée. Place à mes envies de Soleil, Italie, Provence. Tous ces plats qui nous rappèllent la chaleur du soleil et de l'été !     Ingrédients (6) : Ballotines • 6 escalopes de poulet • 6 tranches de jambon fumé • 6 c.à.c. de purée de poivron • 1 boule de mozzarella Di Buffala (200g) • Sel, poivre Purée de carottes • 6 grosses... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une pizza un peu différente : Pizza gonflée façon "Reine". J'avais repéré cette idée dans "Un Dîner Presque Parfait". Cette pizza était servie en entrée et l'idée de faire une pizza au diamètre plus petit avec une présentation en hauteur, un peu destructurée me plaisait beaucoup.  Les saveurs sont simples, natures mais de qualité puisque j'ai utilisé de la vraie Mozzarella Di Buffala achetée chez mon fromager ainsi que des champignons ultra frais du moment, cueuillis dans ma champignonière !     ... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un sorte de Tartine : Façon Croque-Madame. Voici une recette ultra simple, délicieuse et rapide à préparer pour vos dîners de semaine !      Ingrédients (4) : • 8 tranches de pain aux noix maison ou acheté • 150g d'allumettes de jambon, bacon ou lardons • 4 gros oeufs • Gruyère ou Comté râpé • Sel, poivre • Huile d'olive   Préparation : Badigeonnez les tranches de pain d'huile d'olive puis faites-les dorer dans une poêle anti-adhésive des deux côtés.Disposez-en 2 par assiette et déposez... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une tartine automnale : Tartine d'automne, champignons, jambon sec, tête de moine et noisettes. Ca y est, mon syndrôme "tartine" est de retour... Et ça commence avec cette jolie tartine rustique et gourmande !     Ingrédients (3) : • 3 grande tranches de pain • 500g de champignons de Paris • 3 c.à.s. de crème fraîche épaisse • 150g de fromage tête de moine • 9 tranches de jambon sec  • 1 poignée de noisettes entières • Sel, poivre • Huile d'olive   Préparation : Badigeonnez les... [Lire la suite]