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  Aujourd'hui, un classique : Les crêpes. Non ce n'est pas la chandeleur mais il manque quelques recettes de base sur mon blog comme celle-ci ;) Avec la farine fluide de mon partenaire j'ai vraiment remarqué une différence. Ces crêpes sont fines, moelleuses comme celles qu'on achète dans les stands en ville :) A tartiner de Nutella, confiture, pâte de Spéculoos, sauce chocolat ou tout simplement avec du sucre ;) Quant à moi : Elles me serviront pour un dessert gourmand qui arrivera prochainement !   ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette de wok : Le wok de poulet au miel et gingembre. L'alliance miel et gingembre est divine ! Un plat aux notes sucrées et citronnées, un vrai régal ! Un petit jus délicieux, ce wok est un délice et si simple ! La photo est pas terrible mais le goût lui est TOP ;)     Ingrédients (3-4) : • 500g d'aiguillettes de poulet • 50g de gingembre frais • 2 c.à.s. de miel liquide • 1 gousse d'ail • 1 c.à.s. d'huile de sésame • Sel   Préparation : Lavez les aiguillettes de poulet et... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette en bocal : Les aubergines grillées confites à l'huile d'olive. Le même principe que pour les tomates confites mais avec des aubergines. Cette recette peut aussi se faire avec des courgettes et autres légumes. Elles sont parfaites à déposer sur vos salades ou pour agrémenter des pâtes.     Ingrédients (3 bocaux) : • 2 aubergines de taille moyenne • 3 branches de romarin • 3 c.à.c. de thym • Huile d'olive • Sel, poivre   Préparation : Lavez les aubergines et coupez-en... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, on revisite la Tomate mozzarella ! Pour changer du typique carpaccio tomate mozza fait de tranches de tomates et de mozzarella on retravaille tout ça en forme de Sphère et en texture de Mousse ! Une spécialité qui devient d'un coup plus aérienne. Accompagnée d'une salade verte assaisonné de vinaigre balsamique. Cette recette a été imaginée par le chef Brice Morvent a été un peu décevante... La texture de mousse est très spéciale et devient de plus en plus désagréable en bouche au fil de la dégustation. De... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une petite recette qui nous rappelle encore une fois le sud, la Provence, le soleil : Les Crostini de tomates cerises confites à l'huile d'olive. Une recette très simple et pleine de saveurs ! Ces tomates confites se conservent très bien dans un bocal, au réfrigérateur mais peut être qu'elles seront mangé si vite, que, comme moi, vous n'aurez pas l'occasion de voir si elles se conservent longtemps ;) En tout cas ces crostini sont parfaits en guise bouchées apéritives !     Ingrédients : • 600g... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une petite recette de Steacks hachés à la Provençale au barbecue. Et oui, avec le retour du soleil et la hausse des températures nous avons, pour la plupart ressorti les barbecues et les planchas. Je vous propose donc cette recette qui a été énormément appréciée chez moi ! Ces steacks sont plein de soleil et de saveurs de Provence.     Ingrédients : • 6 steacks hachés (= 750g de viande hachée) • 100g de tomates séchées • 20g de graines de tournesol • 6-7 feuilles de basilic frais • Huile des... [Lire la suite]

  En revoyant ma recette des pancakes aux pommes chez Loustika ça m'a donné l'idée d'en refaire aux cerises. Oui je sais ce que vous vous dites : La cerise ? Mais ce n'est absolument pas de saison, c'est forcément du surgelé ! Ce sont en effet des cerises congelées qui ont servi pour cette recette mais pas nimporte lesquelles : Celles de mon jardin congelées cet été ;) Vu qu'on a 2 cerisiers qui donnent des cerises aigres (donc pas très bonnes à manger comme ça) on en fait de la confiture ou on les congèle quand il y en a... [Lire la suite]

  Aujourd'hui une façon de cuisiner le poisson dont mon papa raffole ! Habituellement il n'aime pas les fritures, trop gras, pas assez sain, etc... Mais le cabillaud il l'aime comme ça ! Biensur cette recette toute bête est réalisable avec n'importe quel poisson blanc !     Ingrédients : • Du cabillaud (Filets/dos) • De la farine • Du sel • De l'huile pour friture   Préparation : Lavez et retirez les arètes du cabillaud. Mettez le dans un sachet type sachet de congélation et ajoutez-lui de la... [Lire la suite]