25 juillet 2014

Tarte moelleuse aux pommes et macaronnade

Aujourd'hui, un gâteau : Tarte moelleuse aux pommes et macaronnade.     Ingrédients : • 300g de pommes • 4 petits oeufs (2 jaunes + 2 oeufs) • 180g de sucre • 2 sachets de sucre vanillée • 80g de lait • 40g d'huile neutre • 120g de farine • 1 sachet de levure chimique Macaronnade • 80g de poudre d'amande • 80g de sucre • 120g de blancs d'oeufs   Préparation : Préchauffez le four à 180°C et placez un moule à tarte sur une plaque perforée. Dans un cul-de-poule, fouettez les jaunes d'oeufs et les... [Lire la suite]

13 mars 2014

Cake aux pommes poêlées

Aujourd'hui, un gâteau : Cake aux pommes poêlées. C'est en fouillant dans ses anciennes recettes que ma maman est tombée sur ces fiches gravées d'une écriture maladroite de petite fille, la mienne il y a quelques années. Une recette très certainement tirée d'un jeu vidéo dont j'étais fan : Adibou. Bref, juste pour le fun j'ai voulu refaire ce gâteau en le modifiant légèrement en poêlant les pommes. Gourmand, moelleux et fondant, un délicieux goût de nostalgie ! Je vous conseille de le faire dans un grand moule à gâteau car dans... [Lire la suite]
27 février 2014

Gâteau tigré

Aujourd'hui, un gâteau : Gâteau tigré. Chez moi on est des vrais fans de marbré alors ce petit gros gâteau tigré réalisé pour une fête est revenu en partie avec moi à la maison pour que tout le monde puisse en profiter ! Fondant, chocolaté... un régal au goûter à tremper dans le thé ou le café au lait!!! Mmmmhm!     Ingrédients (1 de 28cm) : • 175g d'huile de tournesol • 175g de lait • 150g de yaourt de soja vanille (ou yaourt nature) • 235g de sucre • 4 oeufs • 350g de farine • 1 paquet de levure chimique •... [Lire la suite]
24 février 2014

Tartine de crudités, maquereau aux herbes et condiments d'endives

Aujourd'hui, de la fraicheur : Tartine de crudités, maquereau aux herbes et condiments d'endives. Des textures, des goûts et surtout... beaucoup de partenaires :) Jolie, simple et bien garnie, une tartine parfaite pour un dîner léger !     Ingrédients (3) : • 3 tranches de Pumpernickel • 2 avocat • Jus de citron de Sicilia l'authentique • Piment d'Espelette de Dukkah • Paprika de Chez-l'épicier.fr • Poivre • 1 boîte de Filets de maquereaux marinade aux herbes de Provence de Saupiquet • 1 petit carotte • 2... [Lire la suite]
09 février 2014

Makrouts cake

Aujourd'hui, des allures orientales : Makrouts cake. Des petites péripéties en cuisine m'ont conduit à réaliser ce gâteau façon Makrouts....     Ingrédients : Farce • 200g de poudre d'amande • 75g de sucre • 50g de blancs d'oeufs • 10g de graines de vanille de La Case à vanille Semoule • 200g de semoule • 120g de sucre en poudre • 1 poignée de noix de coco râpée • 100g d'huile neutre • 2 blancs d'oeufs • Eau de fleur d'oranger • Eau chaude   Préparation : Farce Mélangez la poudre d'amande... [Lire la suite]
28 novembre 2013

Moelleux de brocolis au parmesan

    Aujourd'hui, mangeons des légumes : Moelleux de brocolis au parmesan. Ces petits moelleux, pas fades du tout, sont légers et savoureux. De quoi se régaler ! En guise d'entrée ou d'accompagnement d'un repas léger, il fera parfaitement l'affaire et ravira vos papilles !     Ingrédients (6) : • 500g de fleurettes de brocolis en bocal de Gillet Contres • 3 oeufs • 3 2 c.à.s. d'huile d'olive • 50g de parmesan râpé • 3 c.à.s. de farine complète • 1/2 sachet de levure chimique • Sel, poivre 5 baies... [Lire la suite]

24 novembre 2013

Tartine au tartare de courgettes, feta et olives

  Aujourd'hui, une tartine : Tartine au tartare de courgettes, feta et olives. Cette tartine fraîche, légère et bien garnie est un petit délice et compose un repas complet si, comme moi, vous l'accompagnez de jambon ou de tofu grillé par exemple. Un vrai concentré de fraicheur et de croquant.     Ingrédients (3) : • 3 tranches de pain de seigle • 1 belle courgette (300g) • 100g de Feta • 75g d'olives noires dénoyautées • 1 c.à.s. d'huile • 1 c.à.s. de vinaigre • 1 c.à.s. d'eau • Sel, poivre   ... [Lire la suite]
09 novembre 2013

Faux mini donut's cannelle et fleur d'oranger

  Aujourd'hui, du moelleux : Faux mini donut's cannelle et fleur d'oranger. Ces jolis petits donuts moelleux et gourmands sont délicatement parfumés à la cannelle et à la fleur d'oranger : Un mariage qui ravira les papilles de plus gourmands !! Des miniatures qui ont aussi ravis mes camarades de classe et ma prof d'anglais à l'occasion d'un oral le mois dernier ;)     Ingrédients (30-35) : • 260g de farine • 1 sachet de levure chimique • 1 pincée de sel • 150g de sucre en poudre • 1 sachet de sucre vanillé ... [Lire la suite]
05 novembre 2013

Strudel aux pommes

  Aujourd'hui, une recette Autrichienne : Strudel aux pommes ou Apfelstrudel. Un mélange pomme-raisins-amande-cannelle enrobé d'une fine pâte le tout cuit au four et servi bien chaud et nappé de caramel au beurre salé... Tellement bon qu'on m'en redemande ;P     Ingrédients (4) : Pâte à Strudel • 125g de farine de blé de Farin'Up • 1/2 jaune d'oeuf • 18g d'huile de tournesol • 63ml d'eau chaude Garniture • 500g de pommes • 30g de sucre • 15g de beurre • 1 pincée de cannelle d'Ethic Valley • 50g de... [Lire la suite]
30 juin 2013

Crumpets et oeuf mollet

  Aujourd'hui, une entrée : Crumpets et oeuf mollet. Cette petite entrée classique ravie toujours nos papilles. Une bonne salade de mâche avec un crumpets chaud et bien moelleux surmonté d'un oeuf mollet au coeur bien coulant, rien de tel ;)     Ingrédients (3) : • 3 poignées de mâche • 3 Crumpets de Regent's Park • 3 oeufs • Sel, poivre • Huile neutre • Vinaigre de Melfor   Préparation : Triez, lavez et essorez la mâche. Faites une vinaigrette en mélangeant 1 c.à.s. d'huile neutre, 1 c.à.s. de... [Lire la suite]