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Les délices de la jeunesse
Les délices de la jeunesse
Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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huile d'olive
28 avril 2020

Salade pommes de terre, haricots verts, thon, tomates, oignons rouges et persil

Salade pommes de terre, haricots verts, thon, tomates, oignons rouges et persil
Aujourd'hui un classique en été : Salade pommes de terre, haricots verts, thon, tomates, oignons rouges et persil. Je n'ai jamais été une adepte des pommes de terre mais après avoir lu de nombreuses études sur ses bienfaits nutritionnels, j'essaie peu...
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21 avril 2020

Pizza tomate, poulet au paprika fumé, fior di latte, champignons et tomates cerises

Pizza tomate, poulet au paprika fumé, fior di latte, champignons et tomates cerises
Aujourd'hui, une pizza estivale : Pizza tomate, poulet au paprika fumé, fior di latte, champignons et tomates cerises. Un classique dont on ne se lasse pas. Et, vue les conditions de confinement, c'est le moment de faire sa pizza soi-même à la maison...
24 avril 2019

Buddha Bowl végétarien : Quinoa, Céleri confit au curry, Embeurrée de chou au sésame, Houmous de haricots blancs et grenade

Buddha Bowl végétarien : Quinoa, Céleri confit au curry, Embeurrée de chou au sésame, Houmous de haricots blancs et grenade
Aujourd'hui, un Buddha Bowl végétarien : Quinoa, Céleri confit au curry, Embeurrée de chou au sésame, Houmous de haricots blancs et grenade. Voici une des assiettes que j'ai servi au restaurant et qui a fait un carton. En effet, elle était faite pour...
1 septembre 2017

Focaccia au thym

Focaccia au thym
Aujourd'hui, je reviens avec de la boulange : Focaccia au thym. Mon second stage en restauration prévu dans mes études est terminé et je suis enfin de retour chez moi, à côté de Lyon pour démarrer cette 3ème et dernière année. Plus le temps passe, plus...
11 février 2017

Pizza jambon, ricotta, champignons et coeurs d'artichauts

Pizza jambon, ricotta, champignons et coeurs d'artichauts
Aujourd'hui, une pizza : Pizza jambon, ricotta, champignons et coeurs d'artichauts. Simple, efficace et tellement bonne que je l'ai refaite plusieurs semaines d'affilée ^^ Ingrédients (1) : Pâte à pizza • 1 pâte à pizza au COOK'IN Garniture • 200g de...
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1 février 2017

Wok de poulet aigre doux aux brocolis et amandes

Wok de poulet aigre doux aux brocolis et amandes
Aujourd'hui, un wok : Wok de poulet aigre doux aux brocolis et amandes. Oui, les woks sont de retours pour la simple et bonne raison qu'à Noël ma bibliothèque s'est encore agrandie et j'adore mes nouveaux livres. Surtout que dans l'un d'eux il y a plein...
25 janvier 2017

Wok de bœuf à l'oignon et aux poivrons

Wok de bœuf à l'oignon et aux poivrons
Aujourd'hui, un wok : Wok de bœuf à l'oignon et aux poivrons. Simple, rapide et savoureux : Je n'ai pas hésité une seconde avant de tester cette recette. Attention tout de même à utiliser une viande de boeuf de qualité. Petite astuce : Ne lavez pas la...
18 janvier 2017

Quiche aux poireaux, jambon et chèvre

Quiche aux poireaux, jambon et chèvre
Aujourd'hui, une tarte ou plutôt : Quiche aux poireaux, jambon et chèvre. Ca faisait une éternité que je n'avais plus refais cette pâte à tarte à la fois croustillante, moelleuse et saine ! Je ne me souvenais plus à quel point elle était bonne et je pense...
28 décembre 2016

Blinis de saumon fumé, fromage frais à l'aneth

Blinis de saumon fumé, fromage frais à l'aneth
Aujourd'hui, une idée Apéritif : Blinis de saumon fumé , fromage frais à l' aneth . Nouvel an approche ! De ce fait, beaucoup d'entre vous cherchent encore des idées pour régaler vos proches. En voici une délicieuse, festive et qui peut se réaliser légèrement...
17 décembre 2016

Risotto à l'encre de seiche, carottes et filets de carrelet vapeur

Risotto à l'encre de seiche, carottes et filets de carrelet vapeur
Aujourd'hui, un plat hivernal : Risotto à l' encre de seiche , carottes et filets de carrelet vapeur. J'adore réfléchir à de nouvelles recettes à tester chaque week-end et à vous proposer mais parfois je pense que des recettes simples comme celles d'aujourd'hui...
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