herbes

Aujourd'hui, de la fraicheur : Tartine de crudités, maquereau aux herbes et condiments d'endives. Des textures, des goûts et surtout... beaucoup de partenaires :) Jolie, simple et bien garnie, une tartine parfaite pour un dîner léger !     Ingrédients (3) : • 3 tranches de Pumpernickel • 2 avocat • Jus de citron de Sicilia l'authentique • Piment d'Espelette de Dukkah • Paprika de Chez-l'épicier.fr • Poivre • 1 boîte de Filets de maquereaux marinade aux herbes de Provence de Saupiquet • 1 petit carotte • 2... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, des clubs : Mini sandwichs à la truite fumée. Ces petits sandwichs frais et moelleux sont toujours les bienvenus à l'heure de l'apéro. L'alliance truite fumée-concombre-fromage frais, un délicieux classique, non ?     Ingrédients (20) : • 10 tranches de pain de mie sans croûte • 5 c.à.s. de fromage frais à tartiner • Aneth fraîche ou séchée • 1/4 de concombre • 4 tranches de truite fumée   Préparation : Mélangez le fromage frais et l'aneth ciselée. Tartinez les tranches de pain de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, des couleurs : Tokyo Stockholm façon tartare. Une entrée fraîche, aux multiples couleurs et saveurs qui a beaucoup plu. Pour l'explication : Une base de riz à sushi (parfumé à la mandarine pour moi), un tartare d'avocat et un tartare de saumon gravlax à la betterave pour sa jolie couleur rouge ;)     Ingrédients (3) : Saumon gravlax à la betterave • 250g de filet de saumon truite • 2 betteraves cuites • 1/2 bouquet d'aneth séchée • 1/2 citron • 25g de gros sel • 25g de sucre Riz à... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une tartine : Tartine nordique. J'adore l'alliance saumon fumé-concombre-fromage frais et aneth alors durant ma période "Tartines" cette association a dû y passer ;) Toutes ces saveurs sa marient très bien avec la fine tranche de pain de seigle sur laquelle la garniture est déposée.     Ingrédients (3) : • 3 tranches de pain de seigle • 6 petits carrés frais • Aneth fraîche ou séchée • Sel, poivre • 1/2 concombre • 4 tranches de saumon fumé d'Alaska   Préparation : Mélangez les... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, du vert : Soupe froide de courgettes au basilic. Cette soupe peut se déguster chaude ou tiède mais j'ai préféré la servir froide (en plein été, on en avait besoin !). Bien parfumée au basilic il ne faut surtout pas hésiter à goûter pendant la préparation afin de réctifier l'assaisonnement au fur et à mesure et donc d'éviter de servir un velouté de courgette tout fade. Réhaussez le goût avec du poivre, du sel et plus de basilic si nécessaire et vous vous régalerez en toute légèreté !     ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, du végan : Tartine à la tomate et tofu aux herbes. Une tartine complète, végan, fondante avec de bons cubes de tofu moelleux et parfumés aux herbes... trop bon pour un dîner léger accompagné d'une salade verte !     Ingrédients (3) : • 3 tranches de pain de seigle • 2 belles tomates • 1 oignon • 1 échalote • 175g de tofu aux herbes (ou nature) • 1 c.à.s. de basilic séché • Sel, poivre • Huile d'olive   Préparation : Epépinez les tomates et coupez-les en dés. Coupez le... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un pizza : Pizza aubergine, jambon, tomate et mozzarella. Des saveurs simples mais il n'y a rien de meilleur qu'une bonne pizza maison avec une pâte épaisse et moelleuse à l'huile d'olive et une garniture ni trop riche mais quand même bien gourmande avec la mozzarella encore filante... Ca ne vous fait pas saliver ?     Ingrédients (3) : • 1 Pâte à pizza maison • Sauce tomate • 1 grosse aubergine • 3 tomates • 3 tranches de jambon blanc • 1,5 boule de mozzarella • Sel,... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un nouveau partenaire :   Voici ce que j'ai reçu de Chez-l'épicier.fr : - 1 sachet de Poivre blanc - 1 sachet d'Estragon - 1 sachet d'Origan - 1 sachet de Paprika - 1 sachet de Piment langue d'oiseau   Chez-l'épicier.fr c'est toute une gamme d'épices, de poivres, de piments plus ou moins forts, d'herbes, d'aromates, de mélanges d'épices mais aussi des épices BIO !!  

  Aujourd'hui, une tartine : Bruschetta chèvre, jambon cru, tomates fraîches. Cette délicieuse bruschetta bien croustillante est prête en 10 à 15 minutes chrono. Le chèvre chaud bien gratiné, les tomates fondantes qui se marient à merveille avec le jambon cru... de quoi mettre du soleil dans l'assiette !     Ingrédients (1) : • 1 large tranche de pain complet (70 à 150g) • 1 c.à.s. d'huile d'olive • 30g 60g de bûche de chèvre • 1 tomate charnue (ou tomates cerises) • 1 ou 2 tranches de jambon cru ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de la fraicheur : Salade exotique. Le soleil, enfin présent nous fait ressentir une folle envie de fraicheur, d'exotisme... de salade ! Non ? Un mariage de saveurs simple mais délicieux, parfait à déguster sous le soleil avec un verre de limonade ;)     Ingrédients (3) : • 3 grosses tomates charnues • 1 échalote • 2 pamplemousses roses • 1 avocat • 6 tranches d'ananas en boîte (ou frais) • Coriandre ciselée • Sel, poivre • Huile d'olive   Préparation : Lavez les tomates, coupez-les... [Lire la suite]