groseille

Aujourd'hui, un dessert : Pavlova, fruits rouges et violette. L'autre jour je demandais à ma maman, quel était, d'après elle, mon style de cuisine. Sans hésiter elle a répondu : les plats revisités et destructurés. En voici un. La pavlova, on adore à la maison. Mais pour cette fois j'ai craqué sur une recette qui sort un peu de l'ordinaire tant dans la forme que dans les saveurs.     Ingrédients (8) : Bulles de fraises • 1 barquette de fraises (500g) • 50g de sucre • 8g de gélatine en poudre Meringue... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une verrine : Verrine tarte aux fruits rouges meringuée.     Ingrédients (4) : • 4 sablés bretons • 60g de fraises équeutées • 4 grosses framboises • 32 groseilles • 4 grosses cerises noires • 50g de blancs d'oeufs • 75g de sucre glace   Préparation : Au fond de chaque verrine, émiettez 1 sablé breton. Coupez les fraises en dés et répartissez-les dans les verrines. Coupez les framboises en deux, équeutez les groseilles et dénoyautez puis coupez en 2 les cerises. Répartissez équitablement... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une coupe : Sabayon moelleux aux pêches et groseilles. Ce Sabayon ultra mousseux et aérien recouvrant de bons fruits frais : des pêches juste rôties et des groseilles légèrement sucrées... Un petit nuage qui passe très bien en fin de repas ;)     Ingrédients (4) : • 4 pêches • 4 c.à.s. de groseilles fraîches • Sucre • 4 jaunes d'oeufs • 30g de sucre en poudre • 100ml de vin blanc moelleux + 4 c.à.s. • 1/2 c.à.c. de graines de vanille de La Case à vanille   Préparation : ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un recette riche en fruits : La glace minute au fruits rouges au COOK'IN. Ce dessert rapide à faire est idéal pour terminer un repas sur une note fraîche et fruitée. La glace est bien onctueuse et crémeuse, trop bonne ;) Son seul petit défaut est la présence des pépins des fruits rouges un peu désagréables en bouche mais sinon elle est vraiment TOP ! Je la retesterai sûrement avec d'autres fruits, ça doit être un régal aussi !     Ingrédients (3) : • 150g de yaourt grec fromage blanc... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette de petites gourmandises fruitées faites avec les fruits du jardin : La pâte de fruit groseille & framboise. Cette pâte de fruit est délicieuse et bien fruitée. On sent bien les fruits. Le sucre est bien dosé car les fruits ne sont pas très sucrés à la base voir pas du tout. De petits carrés gourmands pour accompagner un café ou tout simplement manger par pure gourmandise ;)     Ingrédients : • groseilles • framboises • 320g de sucre • 55g de vitpris • Sucre en poudre ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette de macarons très girly : Les macarons aux fruits rouges ! Je vous avais promis de vous donner une recette sans le COOK'IN mais il fallait que je réussisse ces macarons car ils étaient destinés à mon Papa pour ses 50 ans. Et avec cette recette j'étais sûr de faire de jolies coques. Ces macarons sont très fruités et je préfère de loin les garnire avec une gelée ou un curd qu'avec des ganache montées au beurre. De plus, je trouve ça meilleur mais attention on peut vite obtenir une catastrophe si les... [Lire la suite]