grec

Aujourd'hui, une entrée : Salade grecque revisitée à ma façon. Depuis 3 années mon voyage en Grèce me laisse des petites habitudes culinaires :) C'est simple, en 2 semaines j'ai facilement dûe manger 1 à 1,5kg de feta sans parler du nombre de concombres, tomates, poivrons, oignons et olives ! Ca doit bien être une de mes salades préférée ! Bien sûr, les conditions ne sont pas les mêmes : Adieu petite paillote au bord de la mer avec les pieds de le sable, au revoir pain pita maison et tzatziki, Cia aussi le soleil, sa vitamine D... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une verrine : Eton Mess léger aux myrtilles. Ce dessert je n'en avais jamais parlé mais parmis les nombreuses choses que la blogosphère m'a fait découvrir cette petite merveille ene fait partie. En effet, le dimanche de Pâques j'ai été chargée de ramener le dessert mais pas facile lorsqu'il faut faire 150km avec un dessert dans la voiture secoué et conservé dans un endroit chaud... L'année passé j'avais réalisé des Tartelettes aux fraises, crème à la vanille et l'état dans lequel elles sont arrivées ajouté... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, on voyage en Grèce : Crêpe salée à la grecque. Rien de meilleur qu'une bonne crêpe fine et légèrement parfumée à la menthe et à l'origan sur laquelle on dépose une généreuse salade grecque (Oups, j'ai zappé les olives !!) sur une belle cuillérée de Tzatziki maison et le tout accompagné d'un bon saumon fumé ! Miaaam !     Ingrédients (3) : Pâte à crêpe • 50g de son d'avoine de Farin'Up • 25g de farine complète d'épeautre • 1 oeuf • 50g de yaourt de soja fromage blanc 0% • 100ml d'eau •... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, du voyage : Assiette grecque. Voilà une assiette made in Grèce, 100% fait maison ! Une entrée idéale pour un repas autout du thème de la Grèce !     Ingrédients : • Spanakopita maison • Pitas maison • Tzatziki maison • Olives noires à la grecque • Concombre • Tomates cerises   Préparation : Préparez la Pitas maison, coupez-les en 4. Préparez la Tzatziki maison et tartinez-en les pitas coupées. Préparez les brochettes avec 2 olives noires à la grecque, 2 tomates cerises et 2... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette grecque : Spanakopita, Feuilletés aux épinards et au fromage. J'avais déjà réalisé cette recette et à l'occasion d'une entrée 100% grecque j'ai eu envie de refaire ces délicieuses bricks bien garnies. L'alliance épinards-feta-ricotta est un délice ! Avec sa robe croustillante c'est idéal comme entrée ou pour un dîner léger !     Ingrédients (6) : - 300g d'épinards hachés surgelés - 1 petit verre d'huile d'olive - 1 oignon blanc moyen - 2 gousses d'ail - 5 branches d'aneth ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une glace : La Glace au yaourt. Mon parfum de glace préféré est sans hésiter la Glace au yaourt d'où la recette d'aujourd'hui qui a par conséquent conquis mes papilles :) Elle est parfaite pour accompagner de bons fruits frais, ou un dessert à base de fruits ou tout simplement dans un cornet de glace !     Ingrédients : • 350g de yaourt grec (ou velouté, Fjord...) • 1/2 citron jaune • 400ml d'eau minérale • 240g de sucre en poudre • 1 sachet de stabilisateur   Préparation : ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, la recette du Tzatziki. Souvenez-vous, hier, j'avais surmonté mes Blinis de Tzatziki, un vrai délice. Pour un bon tzatziki le secret est de goûter pendant la préparation pour que l'assaisonnement soit parfait et qu'on sente chaque ingrédient. J'adore ça, le tzatziki nous emmène en vacances en Grèce. On sent bien le concombre, le fenouil, l'ail, tout ! Un régal à étaler sur n'importe quoi ;) A la place des cristaux d'huile essentielle de Fenouil vous pouvez biensûr mettre de l'Aneth ou/et de l'estragon... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, la recette des petits pains grecs aux olives, parfaits pour accompagner la Salade grecque. Ces petits pains ont une croûte très fine. Leur mie est hyper moelleuse et ils sont très légers ! Nous avons été très surpris de cette texture si moelleuse, aérée et légère. Ces petits pains sont vraiment délicieux. On ressent bien le goût de l'olive avec les morceaux d'olives noires et l'huile d'olive ainsi qu'une petite note sucrée très agréable ! Nous les avons dégusté tièdes, c'était TOP !     ... [Lire la suite]