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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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galettes
19 juillet 2015

Rolls de Fajitas saumon-avocat

Rolls de Fajitas saumon-avocat
Aujourd'hui, une idée apéro : Rolls de Fajitas saumon-avocat. Les vacances, l'été, la chaleur, la convivialité... tous ces éléments riment avec l'Apéro. En plus de ça cet été est rythmé par les célébrations : Obtention du Baccalauréat, inscription dans...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  apéritif,  saumon,  apéro,  jus de citron,  sel,  poivre,  fajitas,  paprika,  froid,  saumon fumé,  galettes,  avocat,  galettes de blé,  œufs de lump

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10 janvier 2014

Mini galettes à la pistache

Mini galettes à la pistache
Aujourd'hui, épiphanie à l'honneur : Mini galettes à la pistache. Pour décliner un peu la traditionnelle Frangipane à la maison j'ai voulu faire de petites galettes individuelles à la pistache, une saveur que j'adore !! Bientôt, une classique à la Frangipane...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  pâte feuilletée,  sucre,  fèves,  oeuf,  sucré,  pistache,  fructose,  jaune d'oeuf,  pâte de pistache,  galettes,  galette des rois,  pistaches,  pistaches décortiquées,  pistaches non salées,  fête,  poudre de pistaches,  amandes en amandes entières,  épiphanie

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4 novembre 2013

Galette de maïs et sauté de porc hoisin

Galette de maïs et sauté de porc hoisin
Aujourd'hui, des galettes : Galette de maïs et sauté de porc hoisin. J'aime beaucoup tout ce qui est galettes de sarrasin, crêpes salées et autres. Je n'avais jamais pensé à en faire avec la farine de maïs et ce fut une belle découverte à réitérer dès...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  poivrons,  sauce,  sauté,  crêpes,  porc,  sel,  oeuf,  maïs,  eau,  filet mignon,  viande,  poivron rouge,  farine de maïs,  galettes,  filet mignon de porc,  galette,  sauce hoi sin,  hoisin,  sauce hoisin

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25 juin 2013

Blinis de topinambours à la châtaigne et aux noisettes

Blinis de topinambours à la châtaigne et aux noisettes
Aujourd'hui, des galettes : Blinis de topinambours à la châtaigne et aux noisettes . J'adore les topinambours et quand j'ai vu cette recette de blinis j'ai trouvé l'idée originale et j'ai tout de suite voulu tester . Ils sont bien moelleux et parfumés...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  légumes,  chaud,  noix de coco,  noisettes,  entrée,  huile d'olive,  sel,  oeuf,  poivre,  topinambours,  farine T55,  accompagnement,  blinis,  galettes,  farine de blé,  bocal,  châtaignes,  farine de châtaigne,  topinambours en bocal

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15 juin 2013

Croquettes de poisson aux carottes et cumin

Croquettes de poisson aux carottes et cumin
Aujourd'hui, des croquettes iodées : Croquettes de poisson aux carottes et cumin. Je vous avais déjà présenté mes Croquettes de poisson au curry que nous avons adoré . J'ai voulu remettre ça en variant un peu la composition. Une petite croûte croustillante...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légumes,  Cumin,  carottes,  cabillaud,  échalote,  huile d'olive,  poisson,  plat,  sel,  poivre,  salé,  galettes,  colin,  poisson blanc,  carottes cuites,  cumin en poudre,  carottes râpées,  croquettes,  églefin

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26 juin 2012

Blinis

Blinis
Aujourd'hui, la recette de la pâte à Blinis pour de jolis Blinis apéritifs ! Il y a peu de temps les Blinis étaient à la mode sur les tables d'apéro. Surmontés de fromage frais et saumon fumé, oeufs de saumon, tapdenade, etc... Je n'en avais jamais mangé,...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bouchées,  farine,  pains,  sel,  oeufs,  levure,  yaourts,  yaourt brassé,  levure chimique,  blinis,  galettes,  tzatziki,  yaourt grec

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