27 novembre 2018

Gâteau arc-en-ciel

Aujourd'hui un gâteau d'anniversaire : Gâteau arc-en-ciel. Depuis que ma nièce et filleule est née, il y a 4 ans, j'avais en tête de lui faire ce gâteau. Un petit défi pour moi et ma patience (très limitée) pour espérer avoir un grand "Waaaaou" quand elle le verrai.  Un peu comme dans le défi des enfants du Meilleur Pâtissier, je demande ses parfums préférés et essai de combiner tout ça. Je suis alors partie sur une base de Napolitain avec de fines couches de Nutella. Pour le décor, j'ai longtemps hésité et puis j'ai misé... [Lire la suite]

16 octobre 2018

Banana muffins à la vanille, coeur coulant pâte à tartiner - SG

Aujourd'hui, des petits nuages : Banana muffins à la vanille, coeur coulant pâte à tartiner - SG Légers, moelleux, peu sucrés et gourmands avec leur petit coeur coulant, ces muffins sans gluten sont délicieux ! Pour cette recette, j'ai utilisé une pâte à tartiner maison praliné-noisette sans lactose. Si la recette vous intérèsse, n'hésitez pas à me le dire en commentaire et je vous partagerai la recette ;) Vous pouvez donc la remplacer par ce que vous voulez : du caramel, un carré de chocolat, du Nutella, du beurre de... [Lire la suite]
29 septembre 2018

Cake aux 2 citrons

Aujourd'hui, une recette de cake : Cake aux 2 citrons. Ma maman étant une grande amatrice de citron et surtout de Gâteau au citron, j'ai voulu lui faire plaisir mais bousculer un peu ses habitudes en changeant de son inconditionnel Gâteau au yaourt au citron (première pâtisserie que j'ai appris à faire grâce à elle, soit dit en passant !) Pour changer, j'ai combiné citron jaune et citron vert avec un peu de lait de coco qu'il me restait sous le coude me disant que ça ne pouvait qu'en être meilleur ;)     Ingrédients : ... [Lire la suite]
27 avril 2018

Gâteau fondant aux pommes, touche de cannelle - SG - SL

Aujourd'hui, la première recette de la rubrique sans gluten : Gâteau fondant aux pommes, touche de cannelle - Sans Gluten. & Sans Lactose Manier les farines sans gluten c'est tout un art mais parfois, il n'y a pas besoin d'avoir de produits aux noms imprononçables pour s'en sortir et faire de bonnes petites recettes comme celle-ci. A déguster chaud, tiède ou froid, avec un petit nappage caramel et des fruits frais, au petit-déjeuner, en dessert ou au goûter, ce gâteau sauré combler les plus gourmands ;) Notez que cette... [Lire la suite]
16 décembre 2017

Fondant chocolaté à la patate douce

Aujourd'hui, improvisation complète : Fondant chocolaté à la patate douce. C'est rare, mais ça m'arrive de faire des recettes fonds de frigo en mode freestyle total ! Mon esprit très cartésien fait que je suis perpétuellement à la recherche de LA recette parfaite pour utiliser tel ou tel ingrédient surtout en pâtisserie... Mais là j'ai eu envie de tester, à l'oeil, avec une patate douce blanche que je trouvais moins goûteuse que la classique orange et avec un fond de tofu soyeux dont je ne savais que faire ! Résultat, des petits... [Lire la suite]
25 novembre 2017

Banana bread tout choco

Aujourd'hui, une nouvelle version encore plus gourmande : Banana bread tout choco Ca y est, vous vous dites que je vais poster que ça pendant les prochaines semaines un peu comme quand j'ai eu ma folie pour les Woks... C'est vrai que je pourrais en manger matin, midi et soir tellement c'est bon, moelleux et réconfortant :) Mais ne vous inquiétez pas : d'autres recettes arrivent ;) En attendant, je vous laisse quand même avec cette petite merveille à tester de toute urgence ! Encore inspirée de l'Indulgent Banana Bread... [Lire la suite]

18 novembre 2017

Pumpkin Gingerbread de sportif - ou pas !

Aujourd'hui, un gâteau de sportif : Pumpkin Gingerbread de sportif - ou pas ! Ce moelleux à la fois très sain et gourmand est riche en fibre, en protéines et bien adapté à la saison. Un délicieux parfum de pain d'épices, de belles pépites fondantes et surtout, l'ingrédient mystère : la courge ! Ici j'ai utilisé une courge au goût neutre mais vous pouvez aussi utiliser de la butternut au goût doux et sucré ou le potimarron qui est excellent aussi dans les pâtisseries. Pour celles et ceux qui souhaitent tester ce gâteau mais ne... [Lire la suite]
15 octobre 2017

Banana bread marbré au beurre de cacahuète

 Aujourd'hui, un bon Banana bread : Banana bread marbré au beurre de cacahuètes. Ma mission "Je me met à aimer la banane" continue ! Après les Muffins banane chocolat - sans gluten place au typique et très apprécié en ce moment Banana Bread ! Comme son nom l'indique, la banane, on la sent... Mais, honnêtement, c'est un des meilleurs gâteau qu'il m'ait été donné de manger... Je ne m'en remet pas ^^ J'aime les gâteaux de type Cake mais à petite dose car je leur reproche souvent d'être trop sec. C'est pourquoi, je suis... [Lire la suite]
09 octobre 2017

Muffins vanille - châtaigne, coeur framboise

Aujourd'hui, encore des muffins : Muffins vanille - châtaigne, coeur framboise. Mais c'est quoi cette folie des muffins ??? Et bien c'est très simple... Ce mois-ci, je suis en pratique à l'école dans les différents restaurants du campus ouverts au public. Ainsi, le seul repas que je prend chez moi (hormis le petit déjeuner) c'est le goûter ! Alors plutôt que de me jeter sur les gâteaux industriels pendant ma pause avant de retourner travailler, je préfère largement des bons Muffins maison bien dodus comme ceux-ci ;) Relativement... [Lire la suite]
22 février 2017

Ultra fondant au chocolat et... Butternut healthy

Aujourd'hui, on sort des sentiers battus : Ultra fondant au chocolat et... Butternut healthy J'adore la soupe de butternut ! Je la fait toujours en y ajoutant pas mal de gingembre frais haché et avec du lait de coco, un pur régal ! Mais bon une courge de 2,5kg ça en fait de la soupe ! Alors j'ai utilisé une partie pour tester cette recette qui me faisait de l'oeil depuis un moment..Sans regret, le résultat est toppissime : un fondant extra, pas le moindre goût de courge... Je l'ai accompagné d'une belle boule de glace... [Lire la suite]