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Les délices de la jeunesse
Les délices de la jeunesse
Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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fruits rouges
27 avril 2020

Bircher à la noix de coco, fruits rouges frais et en coulis

Bircher à la noix de coco, fruits rouges frais et en coulis
Aujourd'hui, une autre version de l'Overnight Oat : Bircher à la noix de coco, fruits rouges frais et en coulis. Bien que je ne sois pas une adepte de la consommation de fruits et légumes temps qu'on est pas dans la pleine saison, cette recette me trottait...
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20 juin 2017

Pavlova aux fruits rouges, chantilly légère vanille-mascarpone

Pavlova aux fruits rouges, chantilly légère vanille-mascarpone
Aujourd'hui, un dessert de saison : Pavlova aux fruits rouges, chantilly légère vanille-mascarpone. Chez moi, nombreux sont les adeptes de meringue et de ce fameux dessert venu tout droit des pays de l'Est. Simple à réaliser et relativement rapide si...
25 juillet 2015

Roulé à la confiture, fraises et pistaches

Roulé à la confiture, fraises et pistaches
Aujourd'hui, un dessert : Roulé à la confiture, fraises et pistaches. Bien que je sois une adepte des desserts assez compliqués et construits à la fois dans le visuel qu'au niveau des saveurs, je dois avouer que, parfois, les choses les plus simples sont...
3 juillet 2015

Pavlova, fruits rouges et violette

Pavlova, fruits rouges et violette
Aujourd'hui, un dessert : Pavlova, fruits rouges et violette. L'autre jour je demandais à ma maman, quel était, d'après elle, mon style de cuisine. Sans hésiter elle a répondu : les plats revisités et destructurés. En voici un. La pavlova, on adore à...
15 septembre 2014

Detox Water

Detox Water
Aujourd'hui, une boisson : Detox Water. Cette délicieuse petite invention made in USA était bel et bien présente durant tout l'été sur les blogs culinaires, vous n'avez pas pu passer à côté... Néanmoins c'est seulement maintenant que la teste ave les...
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27 juillet 2014

Sorbet à la framboise

Sorbet à la framboise
Aujourd'hui, un sorbet : Sorbet à la framboise. Ingrédients : • 120g de sucre • 40g de glucose en poudre (ou sucre) • 1 sachet de stabilisateur • 180g d'eau • 350g de framboises fraîches Préparation : Dans un cul-de-poule, mélangez le sucre avec le glucose...
17 juillet 2014

Muffins coeur à la confiture de muroise

Muffins coeur à la confiture de muroise
Aujourd'hui, des muffins : Muffins coeur à la confiture de muroise. Ingrédients (6) : • 1 oeuf • 80g de sucre • 30g de beurre fondu • 120g de farine • 150g de crème fraîche semi-épaisse 18% • 6g de levure chimique • 1 pincée de sel • Confiture de Muroise...
3 juillet 2014

Coupe 100% Fraise

Coupe 100% Fraise
Aujourd'hui, une coupe : Coupe 100% Fraise. Ingrédients : • Crème glacée à la fraise maison • Sorbet à la fraise maison • 150g crème liquide 30% bien froide • 1 c.à.s. de sucre glace • Purée de fraises fraîches Langues de chat • 70g de beurre pommade...
1 juillet 2014

Coupe glacée Fraisina

Coupe glacée Fraisina
Aujourd'hui, de la glace : Coupe glacée Fraisina. Ingrédients (3) : • Crème glacée à la fraise maison • 6 sablés bretons • 6 fraises + 3 pour la déco • 100g de crème liquide 30% bien froide • 1 petite c.à.s. de sucre glace Préparation : Montez la crème...
29 juin 2014

Sorbet à la fraise

Sorbet à la fraise
Aujourd'hui, une glace : Sorbet à la fraise. Ingrédients : • 160g de sucre • 1 sachet de stabilisateur • 180g d'eau • 400g de purée de fraises fraîches Préparation : Dans un cul-de-poule, mélangez le sucre avec le stabilisateur. Versez l'eau puis mélangez...
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