fromage de chèvre

Aujourd'hui, apéro : Palmiers au chèvre frais. Ces petits feuilletés j'aime les faire et les refaire en changeant à chaque fois la garniture car pour le moment je n'ai pas trouvé la "garniture coup de coeur" ^^ Alors on continue, on teste et on varie encore et encore !     Ingrédients : • 1 pâte feuilletée • 100 à 150g de fromage de chèvre frais • Poivre   Préparation : Dans un petit saladier, mélangez le fromage de chèvre frais avec du poivre. Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur. Sur le ROUL'PAT ou... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une entrée : Tarte fine aux tomates multicolores et chèvre frais. Cette entrée je l'ai déjà plus ou moins décliné plusieurs fois avec la Tarte fine à la tomate et la Tarte fine aux légumes et réduction de soja au miel. Pour celle-ci j'ai voulu jouer sur les couleurs avec l'utilisation de diffrérentes sortes de tomates. Mon seul regret est qu'à l'épluchage et à la cuisson la tomate green zebra perd sa couleur.     Ingrédients (4) : • 1 rouleau de pâte feuilletée • 2 tomates green zebra • 2... [Lire la suite]

Aujourd'hui, des cookies salés : Cookies aux olives à IG bas.     Ingrédients : • 125g de farine complète • 125g de farine de seigle • 1 oeuf • 100ml d'huile d'olive de Nîmes d'Afidol • 3 c.à.s. d'eau • 1 sachet de levure chimique • 15 olives noires dénoyautées • 100g de fromage de chèvre demi-sec • Thym frais • Sel   Préparation : Préchauffez le four à 180°C et placez une SILPAT sur une plaque perforée. Coupez les olives noires en rondelles. Dans un cul-de-poule, mélangez les farines avec le... [Lire la suite]

Aujourd'hui une entrée : Crumble de courgettes et rouleaux au chèvre frais.     Ingrédients (6) : Crumble • 3 courgettes • 1 échalote • Huile d'olive • Sel, poivre • 75g de beurre pommade • 70g de parmesan râpé • 80g de farine • 3 c.à.s. de chapelure de Farin'Up Rouleaux au chèvre frais • 2 courgettes jaunes • Chèvre frais • Huile d'olive • Sel, poivre   Préparation : Crumble Préchauffez le four à 180°C. Epluchez l'échalote et émincez-la finement. Lavez les courgettes, coupez les extrémités et... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une verrine : Verrine fraîcheur aux magrets de canard fumé. Cette verrine est un tout : Les légumes = croquant, le fromage = fondant et le magret de canard = moelleux... Une belle touche de fraîcheur et de saveur pour l'apéro !     Ingrédients (11) : • 1/2 concombre • 1/2 poivron rouge • 14 tomates cerises jaunes • 2 c.à.s. d'huile d'olive des Baux de Provence d'AFIDOL • 4 belles feuilles de basilic frais • 150g de chèvre frais • 100g de ricotta • 1 c.à.c. d'herbes de Provence • 22 filets de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, de la soupe : Velouté de queues d'asperges vertes. Ca n'en a pas l'air mais ce velouté c'est toute une histoire, encore, oui ! Tout simplement parce que, comme beaucoup des veloutés de ce blog, les photos sont déjà tiré de la seconde fournée de soupe... Je m'explique : Comme toujours je me met en cuisine, je prépare la soupe, on sert, hop hop hop on mange, miam miam miam c'est bon.... Paf les assiettes au lave-vaisselle et : "Miiiiince, j'ai encore oublié de prendre en photo l'assiette !! Bon, et ben mercredi... [Lire la suite]

Aujourd'hui, junk food : Hamburger du berger. J'aime varier les Burgers et maintenant que je les fait maison c'est l'occasion rêvée de tester plein de garnitures différentes ;)     Ingrédients (4) : Buns • 125ml d’eau • 22ml de lait • 1 sachet de levure sèche de boulanger • 20g de sucre • 20g de beurre • 375g de farine • 4g de sel • 1 œuf battu • Graines de graines de pavot bleu de Farin’Up Garniture • 4 steak hachés de 130g • 4 c.à.c. de moutarde à la provençale de Tête Noire • 4 pétales de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une tartelette sucrée-salée : Tartelette aux oignons, chèvre et miel. Un fond de tarte croquant, des oignons fondants, du chèvre et une touche de miel... une belle entrée bien gourmande !   Ingrédients (3) : Pâte à tarte • 65g de farine de pois chiches • 30g de farine de blé • 35g de farine intégrale • 50g de flocons d'avoine • 1/2 c.à.c. de sel • 2 c.à.s. d'huile d'olive • 5-6 c.à.s. d'eau Garniture • 3 petites c.à.c. de Moutarde saveur pain d'épices d'Alélor • 3 beaux oignons jaunes •... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un gros pain à partager : Pain surprise. Cet énorme Pain surprise prévu pour 8 personnes environ a fait l'unanimité ! De multiples saveurs, il y en a pour tous les goûts ! Terre, mer, frais, gourmand... un panaché bien savoureux pour l'apéro !     Ingrédients : Pain • 500g de farine de seigle • 250g de farine de blé T55 • 250g de farine intégrale T130 • 700g d'eau tiède • 2 paquets de Gourmandises Pains Garnitures • Rillettes aux 2 saumons maison • Terrine de Canard Sauge et ciboulette... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un peu de douceur : Cocotte de figues rôties, chèvre et miel. Ces petites cocottes fumantes renferment 2 belles figues fourrées au chèvre frais, nappées de miel et passées quelques minutes au four... un mariage sucré-salé pour régaler vos papilles ;)     Ingrédients (3) : • 6 belles figues vertes ou noires • 6 c.à.c. de chèvre frais • 3 c.à.s. de miel des bois de Rigoni di Asiago • 1 poignée d'amandes effilées   Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Entaillez les figues en 4 sans... [Lire la suite]