24 juillet 2012

Tartare de tomate aux rillettes de thon

  Aujourd'hui, une recette simple, rapide et fraîche : Le tartare de tomate aux rillettes de thon. Honnêtement, je n'ai jamais vu plus simple comme recette ! Ce petit tartare bien frais est l'idéal pour un repas léger en été ;) Vous pouvez remplacer le fromage blanc par du fromage frais type Philadelphia. D'ailleur le dressage tiendra mieux :)     Ingrédients (3) : • 2 tomates • Le jus d'1/2 citron • 1 c.à.c. d'huile d'olive • 1 boîte de thon au naturel • 4 c.à.c. de fromage blanc 0% • Sel, poivre •... [Lire la suite]

10 juillet 2012

Mousse au cassis

  Aujourd'hui, une recette mousseuse, aérienne et très fruitée : La mousse de cassis. J'ai encore une fois décliné la Mousse au citron pétillante et la Mousse à l'orange. Une texture de mousse parfaite et un goût bien fruité. Cette mousse très parfumée est un délice après un bon barbecue en été rien de plus léger !     Ingrédients (3) : • 2 feuilles de gélatine • 15g de poudre de cassis Fruitis • 250g de fromage blanc 0% • 1 oeufs + 1 blanc d'oeuf • 3 c.à.s. d'édulcorant en poudre • 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
30 juin 2012

Mousse à l'orange

  Aujourd'hui, une recette aérienne et light : La mousse à l'orange. Sur le principe c'est la même chose que ma Mousse au citron pétillante mais cette fois-ci parfumée à l'orange. Cette mousse est hyper aérienne et parfumée, légère et fruitée, un régal pour les papilles et pour les maillots de bain ;)     Ingrédients : • 2 feuilles de gélatine • Le zeste d'1 orange non traitée • 250g de fromage blanc 0% • 1 oeuf + 1 blanc d'oeuf • 3 c.à.s. bombées d'édulcorant en poudre • 1 pincée de sel   ... [Lire la suite]
11 juin 2012

Mousse pétillante au citron

  Aujourd'hui, une mousse aérienne, light, parfumée et... pétillante ! Cette mousse est à manger sans complexe. Relativement légère et aérienne, ce dessert à la texture parfaite se mange très facilement. Une mousse très peu sucrée mais très parfumée. J'ai été relativement bluffée par la texture, je ne m'attendais pas à retrouver cette super texture de mousse. Je pensais que ça serait plus liquide mais pas du tout ! Une mousse parfaite en fin de repas l'été ! Et pour le petit côté ludique : Ca pétille ! Grâce au sucre... [Lire la suite]
19 mai 2012

Coeur coulant au chocolat light

  Aujourd'hui, une recette méga gourmande et LIGHT. Pas une trace de beurre, crème, huile ou autre corps gras. Le rêve, non ? Un coeur hyper coulant. Peu sucré, ce dessert a un goût très prononcé de chocolat et même assez corsé. Un régal pour les adeptes de chocolat noir comme nous. Pour réaliser cette tuerie j'ai utilisé le délicieux chocolat de mon partenaire Cémoi ! Je le remercie d'ailleurs pour ce chocolat d'une excellente qualité gustative qui n'a rendu mon dessert que meilleur !     Ingrédients... [Lire la suite]
16 mai 2012

Terrine de fromage blanc

  Aujourd'hui, une recette à se garder sous le coude quand les beaux jours et la chaleur seront de retour. Cette terrine est un dessert idéal pour terminer le repas tout en légèreté. Fraîche, parfumée, acidulée et fruitée, nous avons tous adoré ! Notamment moi car ça m'a rappelé le fromager que je mangeais aux repas de famille il y a quelques années. Un dessert light qui vous donnera envie de vous reservir et sans une once de culpabilité ;) Je vous l'accorde la présentation est pas terrible, j'ai un peu fait n'importe... [Lire la suite]

12 mai 2012

Tiramisu aux fraises léger

  Aujourd'hui, le crémeux allié au croquant, au fruité et à la gourmandise... Ca vous dit ? Je vous présente aujourd'hui ces Tiramisu aux fraises légers en verrines. Ce dessert est léger, frais, fruité, crémeux mais aussi gourmand et croquant. Il a tout pour plaire et ces grosses verrines ne suffisent même pas tellement c'est bon et léger, on en redemande. Un dessert parfait pour finir le repas en légèreté. Pour réaliser cette recette j'ai utilisé une gousse de vanille de mon partenaire Vanille Labelle ainsi... [Lire la suite]
25 avril 2012

Crumpet Regent's Park salé

  Aujourd'hui, je vous présente comment j'ai accomodé les Crumpets de mon partenaire : Regent's Park ! J'ai souvent croisé des recettes de Crumpets sur la toile mais je ne me suis jamais lancée. D'ailleurs, je n'avais jamais goûté ces petits pains anglais et j'ai trouvé ça délicieux ! Aussi bien en version sucrée qu'en version salée... Bah oui, j'ai testé les deux :D La prochaine fois ils seront Home made et espérons-le : tout aussi bon ;) Voici ma version salée :   Crumpet au fromage blanc salé, rosace de concombre... [Lire la suite]
15 avril 2012

Roulé de brocolis

  Aujourd'hui, une recette très légère. Ce roulé est à la fois mousseux et aérien. Très léger, vraiment bon. J'étais sceptique mais au final on a tous beaucoup apprécié ;) Je l'ai mangé en accompagnement d'un filet de daurade. Pour la petite histoire : Ca fait plusieurs fois que je demande à ma maman de m'acheter des poissons entiers pour lever les filets moi-même et j'ai été particulièrement contente de ces filets qui ne sont pas trop mal je trouve ^^     Ingrédients : • 600g de fleurettes de brocolis ... [Lire la suite]
14 avril 2012

Briochettes légères à la vanille et aux pépites de chocolat

  Aujourd'hui, une recette de Boulange. Je suis une inconditionnelle de brioche ! J'adore ça ! J'apprécie beaucoup la Brioche légère ou au sucre perlé mais je préfère quand c'est encore plus gourmand : Avec du chocolat ! Pour compenser la forte dose de chocolat, la pâte à brioche est light ;) C'est entre les pains au lait, pains briochés et la brioche. En tout cas c'est super gourmand et j'en suis tombée amoureuse ♥.♥ Moi, j'adore les déguster tièdes ou chaudes, quand le chocolat est encore coulant ! Même si digestivement... [Lire la suite]