25 octobre 2012

Tagliatelles crémeuses, romarin, brocolis et parmesan

  Aujourd'hui, une recette de pâtes crémeuse : Les tagliatelles crémeuses, romarin, brocolis et parmesan. Ce plat a été réalisé avec mes tagliatelles maison au romarin. Le bon goût du romarin marié à celui du brocolis et du parmesan est une régal pour les papilles ! De plus, l'ensemble n'est pas du tout sec mais bien crémeux et la petite note gourmande apportée par le parmesan est TOP :) Nous avons adoré ce plat, mais il faut faire attention à mélanger délicatement les pâtes avec la sauce pour éviter l'effet... [Lire la suite]

18 octobre 2012

Cake des rois et des reines

  Aujourd'hui, on repasse dans du light avec : Le cake des rois et des reines. Rien de tel que le goût d'une bonne galette des rois mais dans un cake moelleux et light ! Une vraie tuerie ! Léger, moelleux, ultra-parfumé, le TOP ! Encore une recette parfaite pour se faire plaisir dans la moindre culpabilité ! Pour encore plus de goût et pour ce qui aiment on peut couper une tranche épaisse et l'imbiber d'Amaretto, c'est délicieux ;) Ce cake est encore meilleur le lendemain je trouve :)     Ingrédients : • 125g... [Lire la suite]
14 octobre 2012

Mousse à la vanille et Oréos

  Aujourd'hui, un dessert light et gourmand : La mousse à la vanille et Oréos. Une délicate et très aérienne mousse légèrement parfumée à la vanille sur un lit d'Oréos : Avouez que c'est gourmand et pourtant c'est relativement léger ! Ca passe très bien à la fin de bon repas ;) Le mélange des textures et des goûts est très gourmand. Ce dessert a énormément plu à ma famille !     Ingrédients (3) : • 4 Oréos + 3 pour la déco • 250g de fromage blan 0% • 1 oeuf • 2 c.à.s. d'édulcorant en poudre • 1 belle c.à.c.... [Lire la suite]
29 septembre 2012

Crème au chocolat corsé et Spéculoos

  Aujourd'hui, une recette corsée et gourmande : La crème au chocolat corsé et Spéculoos. Cette petite crème light mais forte en chocolat est comme son nom l'indique (très) corsée ! Heureusement le Spéculoos est là pour adoucir et sucrer un peu le tout. Au final ce dessert gourmand n'est pas mauvais du tout et sera très apprécié des adeptes de chocolat ! Le Spéculoos et le chocolat se marient très bien cequi rend cette alliance divine ! Je l'ai fait la veille histoire de laisser toute la nuit à la crème pour... [Lire la suite]
28 septembre 2012

Tiramisù de tomates et chèvre frais au basilic

  Aujourd'hui, une recette légère et salée : Le tiramisù au fromage de chèvre. Ce tiramisù salé est contrairement à l'indiction apportée par le mot "tiramisù" relativement light et léger ! Il passe très bien en début de repas en temps que petite entrée rafraichissante ou pourquoi pas à l'apéritif. Le mélange de textures est très agréable. Entre la gelée au basilic, les tomates rôties, le crémeux de la crème au fromage et la fraîcheur des tomates. Les différents goûts se marient à merveil ! Une petite recette... [Lire la suite]
15 septembre 2012

Glace minute aux fruits rouges au COOK'IN

  Aujourd'hui, un recette riche en fruits : La glace minute au fruits rouges au COOK'IN. Ce dessert rapide à faire est idéal pour terminer un repas sur une note fraîche et fruitée. La glace est bien onctueuse et crémeuse, trop bonne ;) Son seul petit défaut est la présence des pépins des fruits rouges un peu désagréables en bouche mais sinon elle est vraiment TOP ! Je la retesterai sûrement avec d'autres fruits, ça doit être un régal aussi !     Ingrédients (3) : • 150g de yaourt grec fromage blanc... [Lire la suite]

27 août 2012

Terrine de thon, coulis de tomate aux herbes

  Aujourd'hui, encore une recette légère : La terrine de thon, coulis de tomate aux herbes. Cette terrine avec sa sauce pleine de soleil et de saveurs de Provence est un vrai délice. Light car pas de crème, elle se sert froide recouverte de son coulis. Nous avons beaucoup apprécié cette terrine et je la referai sans hésiter.     Ingrédients : Terrine de thon • 280g de thon net égoutté • 1 oeuf • 200g de fromage blanc 0% • 1 gousse d'ail • Sel • Poivre Coulis de tomate aux herbes • 150g de purée de... [Lire la suite]
26 août 2012

Muffins amande & pépites de chocolat

  Aujourd'hui, de petites gourmandises lights : Les muffins amande & pépites de chocolat. Ces petits muffins n'ont pas du tout la même texture que des muffins traditionnels. Ils sont au contraire hyper moelleux et aériens. Les grosses pépites de chocolat ainsi que l'amande apportent un petit goût bien gourmand pour se régaler sans complexe ! Ils ont été adorés ! Attention, si vous ne mettez pas de chocolat pensez à mettre plus de sucre.     Ingrédients (18) : • 100g de farine • 50g de maïzena • 2 oeufs ... [Lire la suite]
13 août 2012

Panna cotta à l'amande, coulis pêche-amande, crumble de Spéculoos

  Aujourd'hui, une recette light et gourmande : La panna cotta à l'amande, coulis pêche-amande, crumble de Spéculoos. Cette recette qui allie le fondant de la panna cotta qu'on peut aussi appeler "Blanc-manger", le coulant du coulis de pêche et le croquant du crumble est un vrai régal ! A première vue c'est une bien grosse verrine qu'on imagine impossible à terminer mais sa texture est néanmoins très légère et cette verrine est si gourmande et à manger sans complexe qu'il est impossible d'en laisser une miette ! L'amande... [Lire la suite]
27 juillet 2012

Gâteau aux pêches jaunes, coulis pêches vanille

  Aujourd'hui, la recette d'un gâteau fruité et de saison : Le gâteau aux pêches jaunes, coulis pêches vanille. J'ai réalisé ce gâteau pour les 22 ans de ma "future" Belle-soeur. Je cherchais quelque chose de léger avec des fruits de saison. Ce gâteau s'est révélé être délicieux. Avec son petits coulis parfumé à la vanille il passe très bien en fin de repas. Il se déguste froid donc il est assez rafraichissant et gourmand à la fois.     Ingrédients : Gâteau • 4 oeufs • 70g de fructose • 1 c.à.c. d'extrait... [Lire la suite]