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Les délices de la jeunesse
Les délices de la jeunesse
Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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framboise
27 avril 2020

Bircher à la noix de coco, fruits rouges frais et en coulis

Bircher à la noix de coco, fruits rouges frais et en coulis
Aujourd'hui, une autre version de l'Overnight Oat : Bircher à la noix de coco, fruits rouges frais et en coulis. Bien que je ne sois pas une adepte de la consommation de fruits et légumes temps qu'on est pas dans la pleine saison, cette recette me trottait...
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9 octobre 2017

Muffins vanille - châtaigne, coeur framboise

Muffins vanille - châtaigne, coeur framboise
Aujourd'hui, encore des muffins : Muffins vanille - châtaigne, coeur framboise. Mais c'est quoi cette folie des muffins ??? Et bien c'est très simple... Ce mois-ci, je suis en pratique à l'école dans les différents restaurants du campus ouverts au public....
20 juin 2017

Pavlova aux fruits rouges, chantilly légère vanille-mascarpone

Pavlova aux fruits rouges, chantilly légère vanille-mascarpone
Aujourd'hui, un dessert de saison : Pavlova aux fruits rouges, chantilly légère vanille-mascarpone. Chez moi, nombreux sont les adeptes de meringue et de ce fameux dessert venu tout droit des pays de l'Est. Simple à réaliser et relativement rapide si...
3 juillet 2015

Pavlova, fruits rouges et violette

Pavlova, fruits rouges et violette
Aujourd'hui, un dessert : Pavlova, fruits rouges et violette. L'autre jour je demandais à ma maman, quel était, d'après elle, mon style de cuisine. Sans hésiter elle a répondu : les plats revisités et destructurés. En voici un. La pavlova, on adore à...
4 octobre 2014

Frozen Yogurt, brisures de cookies chocolat et framboises

Frozen Yogurt, brisures de cookies chocolat et framboises
Aujourd'hui, une une glace : Frozen Yogurt, brisures de cookies chocolat et framboises. J'adore cette glace et après avoir testé plusieurs méthodes je suis presque tombée sur la recette parfaite grâce à ma précieuse sorbetière :) Ingrédients (3) : • 500g...
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27 juillet 2014

Sorbet à la framboise

Sorbet à la framboise
Aujourd'hui, un sorbet : Sorbet à la framboise. Ingrédients : • 120g de sucre • 40g de glucose en poudre (ou sucre) • 1 sachet de stabilisateur • 180g d'eau • 350g de framboises fraîches Préparation : Dans un cul-de-poule, mélangez le sucre avec le glucose...
5 juillet 2014

Verrine tarte aux fruits rouges meringuée

Verrine tarte aux fruits rouges meringuée
Aujourd'hui, une verrine : Verrine tarte aux fruits rouges meringuée. Ingrédients (4) : • 4 sablés bretons • 60g de fraises équeutées • 4 grosses framboises • 32 groseilles • 4 grosses cerises noires • 50g de blancs d'oeufs • 75g de sucre glace Préparation...
21 avril 2014

Caviar d'aubergine, dés de jambon grillé et tomate mozza

Caviar d'aubergine, dés de jambon grillé et tomate mozza
Aujourd'hui, de la fraicheur : Caviar d'aubergine, dés de jambon grillé et tomate mozza. J'aime ces assiettes, fraiches , colorées et pleines de saveurs pour un dîner léger ! Ingrédients : • Caviar d'aubergine maison • 150g de talon de jambon • Tomates...
3 novembre 2013

Cupcakes choco-coco-framboise

Cupcakes choco-coco-framboise
Aujourd'hui, du chocolat : Cupcakes choco-coco-framboise. Ces cupcakes ultra gourmands c'est un mélange de gourmandise avec le chocolat, de douceur avec la noix de coco et d' acidulé avec la framboise. C'est aussi une double texture... Bien moelleuse...
8 octobre 2013

Verrine Oréo, framboise et tofu soyeux vanillé

Verrine Oréo, framboise et tofu soyeux vanillé
Aujourd'hui, une verrine : Verrine Oréo, framboise et tofu soyeux vanillé. Cette jolie verrine multi couches et bien gourmande nous a régalé . Un fond biscuité et régressif à souhait, des framboises acidulées et fondantes et une crème onctueuse et vanillée...
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