fleur d'oranger

Aujourd'hui, du fruit : Ananas poêlé et jus d'orange parfumé. Un chaud-froid gourmand et léger, pour finir en beauté votre repas !     Ingrédients (3) : • 1/2 ananas • 1 grosse c.à.s. de confiture de lait beurre salé de Raffolait • 3 Spéculoos • 6 oranges • 1 petite c.à.s. de maïzena • Eau de fleur d'oranger • Sucre   Préparation : Coupez le demi ananas en 6. Pressez 5 oranges, versez le jus dans une casserole et faites réduire quelques minutes. Mélangez la maïzena avec le jus de la 6ème orange... [Lire la suite]

Aujourd'hui, on fête, en retard Carnaval : Donuts au four. Je ne suis pas une fan de beignets cuits dans la friture (d'ailleurs ma friteuse est out depuis bien longtemps) et pourtant je n'ai jamais osé tester une version au four... quelle erreur !! Si ils sont consommés le jour même ils sont bien moelleux, parfumés... mais grâce aux conseils de la recette que j'ai suivie, je n'ai pas tenté de les garder jusqu'au lendemain de peur qu'ils ne soient plus bons... De toute façon ils n'auraient pas tenu jusque là.     ... [Lire la suite]

Aujourd'hui, des allures orientales : Makrouts cake. Des petites péripéties en cuisine m'ont conduit à réaliser ce gâteau façon Makrouts....     Ingrédients : Farce • 200g de poudre d'amande • 75g de sucre • 50g de blancs d'oeufs • 10g de graines de vanille de La Case à vanille Semoule • 200g de semoule • 120g de sucre en poudre • 1 poignée de noix de coco râpée • 100g d'huile neutre • 2 blancs d'oeufs • Eau de fleur d'oranger • Eau chaude   Préparation : Farce Mélangez la poudre d'amande... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, du moelleux : Faux mini donut's cannelle et fleur d'oranger. Ces jolis petits donuts moelleux et gourmands sont délicatement parfumés à la cannelle et à la fleur d'oranger : Un mariage qui ravira les papilles de plus gourmands !! Des miniatures qui ont aussi ravis mes camarades de classe et ma prof d'anglais à l'occasion d'un oral le mois dernier ;)     Ingrédients (30-35) : • 260g de farine • 1 sachet de levure chimique • 1 pincée de sel • 150g de sucre en poudre • 1 sachet de sucre vanillé ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un flan : Flans pistache et fleur d'oranger. Ces petits flans tout doux, au délicat parfum de pistache et fleur d'oranger. Un petit délice qui passe tout seul en fin de repas :)     Ingrédients (4) : • 120ml de lait demi-écrémé • 1,5 c.à.s. de pâte de pistache • 2 c.à.s. d'eau de fleur d'oranger • 2g d'agar-agar • 4 c.à.s. de miel d'acaccia • 400g de tofu soyeux • Pistaches décortiquées non salées   Préparation : Dans une casserole, mélangez au fouet le lait, la pâte de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, du light de chez light : Mini tarte tropézienne Dukan. Je ne fais pas régime mais à la maison nous avons "La Méthode Dukan illustrée" et je met parfois le nez dedans. Cette recette m'intrigue depuis pas mal de temps d'autant que je n'ai JAMAIS mangé de Tarte Tropézienne de ma vie. J'ai donc voulu tester cette version régime adaptée en Mini. Certes, la Tarte Tropézienne bien moelleuse et briochée avec une garniture crémeuse et compacte n'a rien à envier à cette version light mais celle-ci était néanmoins... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une pâtisserie made in Maghreb : Les Cornes de Gazelle. Il y a quelques années j'ai eu la chance d'aller au Maroc. Bien sûr nous ne sommes pas passés à côté de la dégustation de pâtisseries locales et elles m'ont laissé un délicieux souvenirs ! Voilà pourquoi je me suis lancée dans la réalisation des très connues Cornes de Gazelle qui ont été très appréciées et vite dévorées ;) Une croûte craquante, un coeur fondant et un bon goût d'amande et de fleur d'oranger. De plus, elles ne sont pas trop sucrées, juste... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, des fruits : Salade d'oranges à la fleur d'oranger et baies de goji. Cette petite salade toute simple, fraîche, juteuse, légère et pleine de saveurs est idéale avec la hausse des températures. Bien parfumée à la fleur d'oranger, parsemée de baies de goji avec une délicate note de cannelle, un vrai délice tout en légèreté !     Ingrédients (4) : • 5 grosses oranges • 1 c.à.c. bombée de miel d'oranger liquide (ou autre) • 1 c.à.s. d'eau de fleur d'oranger • 40g de baies de... [Lire la suite]

  Voici la recette d'une petite gourmandise qui se mange sans faim ! Parfaite à grignoter devant la télé, pour accompagner le café à la fin d'un repas, etc. Elle ont vite été dévorées car elles étaient vraiment légères et aériennes ! Je les ai réalisé au Cook'in mais vous pouvez très bien la faire sans !     Ingrédients : • 22g de gélatine • 270g de sucre • 140g de blancs d'oeufs ( 4 à 5 blancs ) • 2 cuillères à café de jus de citron • 30g d'eau de fleur d'oranger • 8 gouttes de colorant rouge • 4... [Lire la suite]